農產品中農藥殘留檢測前處理方法的研究進展

摘 要：農藥殘留指農藥使用后殘留在農作物體內的農藥及其代謝物。近年來，我國各地頻繁出現農產品農藥殘留物超標現象，已經引起了社會的普遍關注，甚至影響到農產品的質量和競爭力。國家加大了農產品農藥殘留物的檢測，但是由于農產品中的農藥殘留物成分復雜，增加了農藥殘留檢測難度。因此，檢測前需要對樣品進行前處理。因此，研究農產品中農藥殘留檢測前處理方法，對提高農產品農藥殘留物檢測具有重要意義。

關鍵詞：農產品;農藥殘留;處理方法

農藥是農業生產過程中用來防止病蟲害以及調節植物生長的化學藥劑。據統計，我國專門從事農藥生產的企業有500多家，每年使用的農藥數量達到100萬噸，超過1 000種人工合成物應用在殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等農藥中。大量使用農藥，會造成土壤板結，不僅沒有達到殺死蟲害的目的，反而讓害蟲有了抗體，導致農作物中殘留大量的農藥。如果食用農藥超標的農作物，可能導致中毒、癌病，威脅人們的生命安全。因此，需要對農產品中的農藥殘留物進行檢測，由于農藥殘留物的種類繁多、樣品成分復雜，對農藥檢測造成了一定干擾。因此，需要在檢測前選擇合適的預處理方法，提高樣品檢測速度和準確性。

1 固相萃取技術

固相萃取技術是將液固萃取和液相色譜兩種技術結合起來，將吸附劑添加在液體溶液中，保留檢測物質成分，然后選擇溶劑去除雜質，通過少量溶液快速洗脫被檢測物質，從而達到分離、凈化、濃縮的目的。在萃取前，需要對樣品進行研磨，對固相吸附劑與樣品進行研磨，然后對微小碎片進行處理，讓其更好的在吸附劑表面分散開。這種檢測方法是農藥殘留物檢測前處理的常用方法，在處理過程中，不會造成樣品乳化，因此廣泛應用在農產品農藥殘留物檢測前處理中[1]。比如，將固相萃取技術應用在蔬菜、茶葉、水果等農產品農藥殘留物檢測過程中，可以檢測出蔬菜中的有機磷、有機氯、氨基甲酸酯等殘留物。

2 固相微萃取技術

固相微萃取技術是在固相萃取技術的基礎上發展起來的，它可以更好地對樣品進行萃取，且操作簡單，不需要添加溶劑進行固相分離，避免了樣品處理過程中的二次污染。具體操作方法如下：在一根石英纖維上涂抹一層固相微萃取涂層，作為萃取頭，在萃取頭外部安裝不銹鋼管，防止石英纖維斷裂，將纖維頭插入樣品溶液中，同時攪拌溶液，達到兩相平衡，然后將纖維頭取出插入氣相色譜氣化室，熱解吸涂層上的吸附物質。被萃取物質在氣化室解吸后，通過流動相將其導入色譜柱，然后進行提取、分離、濃縮，從而對樣品進行分析。固相微萃取技術改善了傳統樣品前處理技術的缺陷，集采樣、萃取、濃縮與進樣為一體，提高了樣品預處理速度，因此廣泛應用在食品微量元素檢測環節[2]。比如將其應用在草莓中農藥殘留物檢測環節，可以檢測草莓中的甲硫威、苯氧威、乙嘧酚磺酸酯等農藥成分。

3 凝膠滲透色譜處理技術

凝膠滲透色譜處理技術可以分離測定高聚物的相對分子質量及其分布，根據膠凝填料之間的差異，可以分為離脂溶性和水溶性物質。它是通過具有分子篩性質的固定性，分離相對分子質量不同的物質，得到分子體積不同、化學性質相同的高分子同系物質。凝膠滲透色譜技術在分離樣品的過程中，可以對蛋白質、色素、脂肪等大分子物質和小分子物質進行有效分離。這種處理技術具有使用溶劑少、操作比較簡單、分析速度快與準確性高等優點。將其應用在蔬菜中有機磷、氨基甲酸酯等24種農藥成分的檢測中效果比較好，可以快速檢測蔬菜中的農藥成分，并對樣品進行凈化[3]。

4 高效液相色譜法

高效液相色譜法是色譜法的重要分支，它是以液體為流動相，導入高壓輸入液系統，將不同極性的單一溶劑或者混合溶劑等裝入到固定色譜柱中，色譜柱的流動相和樣品分子相互作用，并從色譜柱中流出來，從而對樣品中的待測物分離出來。最后，根據液體從色譜柱中流出來的時間和濃度繪制色譜圖，對液體的色譜圖和標準樣品色譜圖進行對比分析，從而判斷樣品中的成分。高效液相色譜法具有高速、高壓、高靈敏度、高效與檢測范圍廣等優點，可以檢測70%以上的有機化合物。將其應用在農產品農藥殘留物檢測過程中，可以快速檢測出農產品中的多種氨基甲酸酯類農藥，比傳統檢測技術更快捷、反應速度快。

5 結語

綜上所述，隨著科學技術的進步，越來越多的有機化合物應用在農藥生產或者農業工藝中，在提高農藥的除蟲害作用的同時，也在農產品中殘留有一定的有機化合物。農藥殘留物檢測前處理技術是檢測的關鍵，本文主要分析了固相萃取技術、固相微萃取技術、高效液相色譜法等幾種常見的前處理技術。在實際檢測過程中，為了提高檢測效果，往往采用多種處理技術相結合的方式。

參考文獻

[1]劉芳，王恒，楊菊.農產品中農藥殘留檢測前處理方法的研究進展[J].食品安全質量檢測學報，2019，10（18）：6184-6189.

[2]任雅君，柳菡，王歲樓，等.食用植物油中農藥殘留檢測技術的研究進展[J].食品安全質量檢測學報，2018，9（6）：1219-1225.

[3]張苗苗，王素雅.農產品中農藥殘留檢測及消解研究進展[J].糧食與飼料工業，2016（10）：15-19.

作者簡介：李玉美（1989—），女，甘肅張掖人，本科，工程師。研究方向：農產品食品檢驗。