農藥殘留檢測存在的問題及對策分析

蔣鋒

摘 要：農產品的食品安全與人們的日常生活息息相關，特別是農產品殘留物質的檢測，是一個涉及日常百姓生命安全的重要問題。隨著人們生活水平的提高，人民群眾的農產品安全意識也在不斷提高。因此農藥檢測是十分必要的，農藥殘留檢測檢驗是保障農產品安全最重要的手段，過量農藥的使用還會造成環境和水源污染。本文探討了農藥殘留檢測工作中可能存在的問題，逐條對可能存在的問題進行了分析，并有針對性的提出了一些建議。

關鍵詞：農藥殘留檢測;問題現狀;分析

農藥在農作物生長過程中幾乎不是可或缺的，在防治病蟲害方面起著重要作用。但目前農藥因為使用劑量或者方法不當導致存在殘留問題，已經嚴重危害到農產品的質量安全和食品安全，最終損害老百姓的身體健康。因此開展農產品農藥殘留檢測工作非常有必要，這樣才能提高農產品的質量，讓百姓吃的放心。農產品傳統農藥檢測需要抽樣的品種多，檢測的有效程度受眾多因素的影響，比如環境、人員、儀器等。此外，常規檢測也存在不同程度的缺點，影響著結果的準確度，導致重復性低。因此為了解決上述問題，應提高設備的靈敏度，加強人員操作培訓，規范操作過程。

1 農藥殘留檢測技術存在的問題

在實際的工作中，速測儀的光源不穩定，很容易出現故障，一旦產生故障儀器必須等由技術人員修理正常后才能正常使用，耽誤了實驗的進度，而農產品存在保質期，農藥殘留也有時效性，儀器故障可能導致檢驗結果真實可靠性無法保證。另外市面上現有的檢測試劑品牌質量參差不齊，檢驗結果的可重復性無法保證。

工作環境的不穩定可能會影響儀器的正常運行。不同品牌檢驗試劑的使用條件和保存要求可能不同，同品牌不同批次試劑之間的重復性也可能不穩定，這些情況在實際工作中給檢驗人員帶來了困難。食品檢測中使用的檢測試劑常包括有機溶液、干粉和水劑，這些特殊試劑的穩定性較差，保質期較短，對儲存的環境有一定要求[1]。

2 造成農產品中農藥殘留的原因

2.1 檢測技術落后

與發達國家相比，我國的農產品農藥檢測能力還相對較弱。由于缺乏相應的技術和設備，對一些轉基因食物還不能做到有效檢測。我國還不能自主生產和研發農藥殘留檢測所需的儀器和試劑，目前主要依靠進口，這就增加了檢測成本，限制了農藥檢測在我國的普及和發展[2]。

2.2 違規使用農藥

有些農民不了解農藥殘留超標的危害，在種植農產品時為了獲得更好的收成，存在濫用農藥的現象，而且不考慮農藥的安全間隔時間，在農產品收獲之前仍使用農藥。還有的農民沒有按照農藥的使用要求規范用藥，比如有的農藥要求對準根部噴灑，在實際使用時卻大面積在田間噴灑，這樣不僅會造成農藥損耗，還會增加農產品農藥的含量，過多的農藥流入田地和河流中還會造成環境和水資源污染。用完的農藥容器被隨意丟在田地，噴藥的工具就在田地旁的水源中清洗，農民在取水澆灌時，含有農藥的水又轉移到農產品上，陷入了惡性循環[3]。

2.3 農藥監管缺失

農產品農藥殘留超標很重要的一個原因是相關監管部門的缺失。部分地區的政府機構缺乏對農藥交易的有效管理，一些國家明文規定不允許買賣的農藥仍正常在市場上交易。這些禁止的農藥在市場上有需求是因為其相對低廉的價格，有些農民會選擇購買。

2.4 未建立完善的農藥殘留檢測體系

健全的農藥殘留檢測流程是做好農產品農藥殘留檢測工作的基礎。當前，我國部分地區缺乏相應的體制，農藥殘留檢測工作的開展需要農業、環保和質檢多部門的通力合作，但是在實際工作中，各部門合作意識不強，各自為政，沒有對農藥殘留檢測制定統一的標準。尤其在一些不發達地區，農藥殘留檢測機構沒有足夠的資金正常運行，形同虛設，但這些地區，對農藥殘留檢測的需求量很大。建立完善和健全的農藥殘留檢測體系是開展農藥殘留檢測工作的前提[4]。

3 完善農藥殘留檢測技術的建議

檢驗人員應對設備的參數以及試劑的靈敏度進行認真研究，選擇適合自己實驗室的儀器和設備，確保產品的重復性和檢測結果的準確度高、儀器設備的可操作性強等。

3.1 研發新技術

農產品農藥殘留檢測要求有高準確性、操作簡易、速度快。但是我國目前的檢測能力比較落后，相關機構應加強自主研發檢測技術的能力，針對不同的檢測需求研發相應的試劑盒。學習國際上先進的技術并轉化為適合本國國情的技術。并向農產品種植人員推廣。

3.2 注重檢測細節

農產品農藥殘留檢測的步驟眾多，細小的失誤就會對結果造成極大的偏差，因此檢驗人員應注重每個環節，時刻注意操作細節，盡量避免因細小的失誤造成不良的后果，影響結果的準確性。

3.3 規范操作

我國市場對果蔬的需求量非常大，各種因素導致農藥殘留檢測流于形式、流于表面，降低了檢測結果的可信度。這種做法和檢測的初衷是相悖的，相關人員要嚴肅對待，切實保證農藥殘留檢測的可信度。在整個檢測過程中，檢測人員應該把檢測重點放在果蔬樣品的處理和檢測試劑的使用上，整合檢測流程，根據不同的物品選擇不同的取樣方法，根據試劑要求規范保存，記錄好檢測結果，方便后續的總結研究。我國人口眾多，對農產品的需求量很大。龐大的市場需求，但是檢測人員不足等因素導致農藥殘留檢測在很多地區都只是形式主義、流于表面。種種不良現象違背了檢驗的初衷，檢驗結果毫無可信度。農藥殘留檢測應該引起重視，頒布相應的規范化操作流程，對檢驗過程進行管理[5]。

3.4 人員培訓

我國人口眾多，對于農產品的需求量非常大，需要技術人員檢測的農作物量非常大。從事農藥殘留檢測的工作人員需要具備扎實的檢驗檢測理論基礎、熟悉操作流程、有高度的責任心。在實際操作過程中，檢測人員自身素質相差較大，有些人員文化程度低，缺少相關實踐經驗，人員流失及崗位調動也比較頻繁，安全規范意識較差等。針對這些情況，相關部門需要定期開展技術培訓，為技術人員提供學習的機會，督查檢驗人員不斷鞏固常規知識和學習新的技術，提高規范意識和業務能力，以便更好地為檢測工作服務。同時，建立合理的獎懲制度，定期對檢驗人員的工作進行考核，以監督檢驗人員的工作監督，調動其積極性，對表現良好的檢驗人員給予一定的物質或者職位獎勵，對出現不良事件的員工采取相應的懲罰措施，全方位提高農藥殘留檢驗質量。

4 結語

近些年，我國在農產品農藥檢測方面開展了很多工作并起了一定的效果，包括組建檢驗人員團隊，設立農藥殘留檢驗機構，研發農藥殘留檢測新技術等。但是與歐美發達國家相比，仍有一段距離。農產品與人們的日常生活息息相關，人民群眾對農產品的要求也在不斷提高。農藥殘留檢測檢驗是保障農產品質量最重要的手段。農藥的過量使用還會造成環境和水源的污染，這些都不利于社會的發展和人民的健康。加強對農藥殘留的檢測對于保障民生和安定社會都有深遠意義。

當前，我國農產品農藥殘留檢測在實用性和普及程度方面面臨著諸多困難，需要社會各界通力合作，在設備試劑研發、規范化操作、人員培訓等方面進一步提升，讓廣大人民群眾吃的放心。本文對農藥殘留檢測過程中存在的問題進行了討論，并對出現問題的原因進行了分析，進一步提出了改進意見，希望能讓農藥殘留檢測更加規范和實用。

參考文獻

[1]劉桂科.淺議我國蔬菜農藥殘留檢測工作存在問題對策[J].現代園藝，2011（13）：63.

[2]陳鑄洪，柯蓓，許偉東，等.果蔬農藥殘留例行監測存在的問題及對策建議[J].安徽農學通報，2015（2）：83-84.

[3]楊大進，方從容，蔣定國.我國農藥殘留檢驗中存在的問題及對策[J].中國公共衛生，2003（11）：110-111.

[4]周思，肖小華，李攻科，等.快檢技術在農藥殘留現場檢測中的應用[C].//分析測試學報2010年11月增刊1——第四屆廣東省分析化學研討會論文集，2010.

[5]牛建均，劉春艷，李開斌，等.不同產地5種中藥材安全限量研究——農藥殘留分析[J].中國民族民間醫藥，2019，28（9）：18-23.