不同處理對微貯飼料營養成分的影響

李乃勇，吳 靜，楊支吉，梁淑芳，陸晶山，李長喜，韋巧燕，梁藝玲，蘭群麗，覃日銳，俸祥仁，4*

(1.廣西壯族自治區柳州種畜場，廣西 柳州 545003； 2.柳州市柳江區畜牧站；3.廣西壯族自治區百朋種畜場； 4.廣西南寧強微農牧科技有限公司)

農作物光合作用的產物一半在籽實，一半在秸稈，秸稈資源化利用就是找回農業的另一半。我國是農業大國，每年產生的農作物秸稈超過9億噸，為減少農作物直接焚燒造成的環境污染和資源浪費，國家發布了多項政策對秸稈綜合利用進行規劃、支持。為了積極響應國家政策、更好地保護環境，近幾年加快了農作物秸稈垃圾的資源化利用步伐。秸稈的處理方式很多，劉海燕等[1]研究纖維素酶和乳酸菌共同添加可提高玉米秸稈青貯飼料中NDF、ADF的瘤胃消失率和有效降解率；尿素的添加則極顯著提高了玉米秸稈青貯飼料中NDF、ADF 96 h的瘤胃消失率和有效降解率。王定發等[2]研究添加纖維素酶或1.0 g/kg丙酸青貯，可以顯著提高甘蔗尾葉飼用品質。曾輝等[3]研究纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶添加量分別為0.2、0.2、0.05、0.05 g/kg時干黃玉米秸稈微貯飼料的效果最佳。但運用不同處理發酵玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復合飼料，對飼料品質、營養成分影響的研究較少，若能以相同微生物菌劑發酵玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣復合飼料既能保證飼料品質，又能提高飼料營養，這對助力秸稈飼料化應用和推廣具有重要意義。本文基于玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣營養特點，通過不同處理，評價感官評定比較，營養成分比較、發酵效果、品質比較，篩選出提高粗蛋白含量、降低粗纖維含量和中性洗滌纖維含量的最佳處理方法，促進秸稈資源化綜合利用。

1 材料與方法

1.1原料 甜玉米秸稈從橫縣種植戶處購置，木薯渣從南寧市武鳴某淀粉廠購置，甘蔗葉梢為收割后1周的甘蔗頂上2～3個嫩節和青綠色葉片。按何莫斌[4]等配比準備好原料(即鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗稍∶鮮木薯渣為3∶1∶1)，分別將玉米秸稈、甘蔗葉稍切短成2～3 cm備用。其原料風干物營養成分見表1。

表1 發酵飼料原料營養成分(風干物，%)

1.2微生物菌劑 復合微生物菌劑(黑曲霉:乳酸菌:產朊假絲酵母菌比例為2∶2∶3)由廣西南寧強微農牧科技有限公司研發獲得，其中乳桿菌≥1.0×109cfu/g、產朊假絲酵母菌≥1.0×109cfu/g，黑曲霉酶活力≥200.0 U/g。

1.3實驗設計

1.3.15%復合微生物菌液配制 復合微生物菌劑∶紅糖∶純凈水，以1∶1∶18的比例，混合均勻裝入密閉耐腐蝕容器中，在溫度≥15 ℃條件下密閉發酵15～30 d；將5%復合微生物菌液與準備好的單一原料1∶1比例混合均勻，且調制成微貯原料水含量60%～70%。以質量比(鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗稍∶鮮木薯渣為3∶1∶1)為微貯飼料原料。

1.3.2試驗分組 設置對照組CK不添加菌液、均勻混合、壓實密封；試驗Ⅰ組添加5%的菌液、均勻混合、壓實密封；試驗Ⅱ組添加5%的菌液、一層玉米秸稈、一層木薯渣、一層甘蔗葉稍、壓實密封；試驗Ⅲ組添加5%的菌液、均勻混合、糖化48 h、壓實密封；試驗Ⅳ組添加5%的菌液、糖化48 h，一層玉米秸稈、一層木薯渣、一層甘蔗葉稍、壓實密封(表2)。各處理組發酵45 d后，分別采樣進行感官評定、pH值、含水量、營養成分、乙酸含量、丁酸含量、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維測定。

表2 微貯飼料處理填充方法

1.4檢測項目及其方法

1.4.1感官評定 參考農業部1996年發布的《青貯飼料質量評定標準(試行)》進行[5]，對色澤、氣味和結構等方面進行感官評定，分優、良、中和下4個等級。

1.4.2常規營養成分分析 水分測定按照GB/T 6435-2014《飼料中水分的測定》進行；粗脂肪按照GB/T 6433-2006《飼料中粗脂肪的測定》進行；粗灰分按照GB/T 6438-2007《飼料中粗灰分的測定》進行；纖維含量按照GB/T 6434-2006《飼料中粗纖維的含量測定方法》；pH值、有機酸按照DB15/T 1458-2018《青貯飼料pH值、有機酸、氨態氮測定方法》進行；中性洗滌纖維(NDF)按照GB/T 20806-2006《飼料中中性洗滌纖維(NDF)的測定》進行，酸性洗滌纖維按照NY/T 1459-2007《飼料中酸性洗滌纖維的測定》進行。

1.4.3發酵品質測定 各處理組微貯45 d后打開，按照GB/T 14699.1-2005《飼料 采樣》取樣，分別測定pH值、中性洗滌纖維含量、酸性洗滌纖維含量。

1.5統計分析 試驗數據用Excel 2007進行整理，再用DPS進行方差分析，采用Duncan′s法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1不同處理對微貯飼料感官評定的影響 由表3可知，不同處理發酵45 d后，各試驗組飼料的水份含量相比較差異不顯著(P>0.05)；各試驗組飼料的pH值相比較差異不顯著(P>0.05)；各試驗組飼料的色澤均為比較接近原料的顏色，亮黃色，氣味均為芳香、酒酸味，酸味較濃相比較差異不顯著(P>0.05)；各試驗組飼料的質地均為柔軟濕潤，原料莖、葉保持原狀，葉脈清晰可見、松散，不粘手；參考農業部1996年發布的《青貯飼料質量評定標準(試行)》評定各試驗組飼料感官品質達到優等級。

2.2不同處理對微貯飼料營養成分的影響 由表4可知，各試驗組飼料的干物質含量比對照組稍有降低，相比較差異不顯著(P>0.05)，各試驗組間相比較亦差異不顯著(P>0.05)。各試驗組飼料的粗蛋白含量分別比對照組提高了22.15%、34.23%、32.23%和49.58%，相比較差異顯著(P﹤0.05)，試驗Ⅳ組飼料的粗蛋白含量分別比試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組提高了22.45%、11.44%和13.12%，相比較差異顯著(P﹤0.05)。各試驗組飼料的粗纖維含量分別比對照組降低了9.61%、16.24%、13.90%和19.81%，相比較差異顯著(P﹤0.05)；但各試驗組間相比較差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組飼料的粗灰分含量比對照組提高了4.80%，相比較差異不顯著(P>0.05)；試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的粗灰分含量比對照組分別降低了3.71%、17.46%和39.52%，其中試驗Ⅱ組飼料的粗灰分含量與對照組相比較差異不顯著(P>0.05)，試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的粗灰分含量與對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組相比較差異顯著(P﹤0.05)。各處理組飼料的無氮浸出物含量相差不大，相比較差異不顯著(P>0.05)。

表4 不同處理對微貯飼料營養成分的影響

注：同一列數據肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)，相同或者不標表示差異不顯著(P>0.05)，下同。

2.3不同處理對微貯飼料發酵效果的影響 由表5可知，各處理飼料的乙酸含量差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組飼料的丁酸含量分別比對照組降低10.52%、26.31%，相比較差異不顯著(P>0.05)；試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的丁酸含量分別比對照組提高了31.57%、15.78%，相比較差異顯著(P﹤0.05)，試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的丁酸含量與試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組相比較差異顯著(P﹤0.05)。各試驗組飼料的中性洗滌纖維含量分別比對照組降低了8.80%、17.17%、15.21%和23.54%，相比較差異顯著(P﹤0.05)；試驗Ⅲ組飼料的中性洗滌纖維含量與試驗Ⅰ組、試驗Ⅲ組相比較差異顯著(P﹤0.05)，與試驗Ⅱ組相比較差異不顯著(P>0.05)。各試驗組飼料的酸性洗滌纖維含量分別比對照組提高了9.47%、19.70%、15.30%和26.64%，相比較差異顯著(P﹤0.05)，試驗Ⅳ組的酸性洗滌纖維含量與試驗Ⅰ組、試驗Ⅲ組相比較差異顯著(P﹤0.05)；與試驗Ⅳ組相比較差異不顯著(P>0.05)。

表5 不同處理對微貯飼料發酵效果的影響

3 結論與討論

玉米秸稈、甘蔗葉梢和木薯渣是廣西特色農業所產生的主要副產物之一，飼料化應用潛力巨大，但單一玉米秸稈價格較高，而甘蔗葉梢和木薯渣存在營養不足，適口性差、易霉變、且不宜過多飼喂，必須經科學處理和混飼配比以降低飼養成本和提高應用效果。近年來，廣西草牧業發展迅速，由于牧草種植受土地和季節性影響，造成飼草供應緊張，因此研發農作物秸稈飼料化應用具有巨大的經濟和生態效益，解決牧業飼料供給和保障農業可持續發展具有重大意義。目前，國內報道有俸祥仁等[6]研究對不同發酵劑處理的甘蔗葉梢青貯發酵品質進行對比分析，證實利用復合微生物菌劑(黑曲霉∶乳酸菌∶產朊假絲酵母菌=2∶2∶3)發酵甘蔗葉梢后在感官評定、常規營養成分含量、青貯品質等方面相對好一些，在纖維類物質的降解方面效果佳。何莫斌等[4]研究鮮玉米秸稈∶鮮甘蔗稍∶鮮木薯渣為3∶1∶1和干玉米秸稈∶干甘蔗稍∶干木薯渣為3∶1∶1飼料肉牛的投喂成本、養殖效益較顯著。

本研究結果表明：各處理組飼料的氣味、色澤、質地和水分差異不大均達到優秀品級；各試驗組飼料的干物質含量比對照組稍有降低，但差異不顯著(P>0.05)，各試驗組飼料的粗蛋白含量分別比對照組提高了22.15%、34.23%、32.23%和49.58%，差異顯著(P﹤0.05)，各試驗組飼料的粗纖維含量分別比對照組降低了9.61%、16.24%、13.90%和19.81%，差異顯著(P﹤0.05)，試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的粗灰分含量與對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組相比較差異顯著(P﹤0.05)；各處理組飼料的無氮浸出物含量差異不顯著(P>0.05)；各處理飼料的乙酸含量差異不顯著(P>0.05)，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組飼料的丁酸含量分別比對照組降低10.52%、26.31%，試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組飼料的丁酸含量分別比對照組提高了31.57%、15.78%，相比較差異不顯著(P>0.05)；各試驗組飼料的中性洗滌纖維含量分別比對照組降低了8.80%、17.17%、15.21%和23.54%，相比較差異顯著(P﹤0.05)，各試驗組飼料的酸性洗滌纖維含量分別比對照組提高了9.47%、19.70%、15.30%和26.64%，相比較差異顯著(P﹤0.05)。由此可知，微貯飼料原料添加5%的菌液、糖化48 h，一層玉米秸稈、一層木薯渣、一層甘蔗葉稍、壓實密封發酵能保證發酵效果，且有利于提高微貯飼料的粗蛋白含量，降低微貯飼料粗纖維含量和中性洗滌纖維含量。