湘北平湖區釀酒糯高粱再生栽培示范試驗總結

李麗華，劉 慧

（澧縣農業技術推廣中心，湖南 澧縣 415500）

釀酒糯高粱在湘北平湖區是小雜糧，少有種植，近幾年隨著糧食種植結構的調整，種植面積有所增加，但土地利用率不高，種植效益有待提高。2019年起，我們協助澧縣神糯家庭農場，引進釀造糯高粱新品種，開展了種植示范試驗，實行了糯高粱釀造神糯系列酒，酒糟來養魚，取得了種植豐收和轉化增效的成功，為農業“調結構，轉方式”探索出了一個“產加加銷”三產融合的新模式?，F將示范試驗作如下總結。

1 試驗目的

為了進一步提高糯高粱的種植效益，探索釀造糯高粱新品種在湘北平湖區“一種兩收”再生栽培的可行性，進而掌握相應的高產栽培技術 。今年澧縣農業技術推廣中心在官垸鎮余家臺村（澧縣神糯家庭農場）進行了再生栽培示范試驗

2 試驗地概況

官垸鎮余家臺村土壤肥力中上等，灌溉統計良好的神糯家庭農場試驗地的地塊作為高粱基地，面積35畝，海拔45m，常年日平均溫度16.9℃，全年日照時間1580h，無霜期272d，總降雨量1560mm。

3 試驗品種

選用湖南省農業科學院高粱研究所育成的釀造雜交糯高粱機糯粱1號，該品種具有早熟、高產、抗逆性好、可再生、適合釀酒等突出優勢；選用“洋豐”牌45%水稻專用復合肥；選用寬60cm、厚0.004 mm超微地膜；選用甲維鹽農藥。

4 試驗設計

與同等管理水平的高粱、玉米和一季晚稻進行比較。

5 栽培管理

5.1 精細整地

冬季深翻，3月中旬精細整地，按160cm一幅開溝施底肥，底施45%“洋豐”牌45%水稻專用復合肥50kg/畝。

5.2 適時早播

3月25日采取手動簡易播種機播種，用種衣劑拌種，每穴2～3顆。每廂4行，寬窄行播種，寬行45cm，窄行35cm株距33cm，每畝5050穴。播種后及時地膜平鋪覆蓋。

5.3 田間管理

4月1日出苗，10日人工定苗，每穴2苗；5月中下旬抹去分蘗；6月9日追施穗粒肥，追施尿素25 kg/畝；

7月19日機械收割頭季糯高粱，人工割干，低位留莊，留25～30cm荘。收割后，在7月8日追施促芽肥，施尿素15 kg/畝，促糯高粱腋芽萌發生長。在糯高粱抽穗揚花至灌漿期，選用高效、低毒農藥甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽噴霧3次，防治蚜蟲和螟蟲。10月16日再生季糯高粱85%成熟，機械收割。

6 試驗結果

6.1 生育期情況（見表1）

3月25日播種，4月3日出苗，頭季于7月19日收割，生育期為142d。再生季10月16日收割，生育期為89d 。全生育期231d，我縣常年無霜期272d左右。

6.2 產量及效益（見表2）

產量頭季糯高粱機械收割時測產：120m2，122kg，水分28.5%，含雜率2%。折合成水分14.5%的凈高粱552kg/畝。田間調查：8.5萬株/畝，即實收穗數8.5萬穗/畝，每穗63g，理論產量535kg/畝。結果全田實收產量為520kg/畝。

再生季糯高粱實收株數為7.4萬株/畝，每株平均成穗1.6穗，即實收穗數為11.84萬穗/畝，每穗重41g，理論產量485kg/畝，結果全田實收產量為436kg/畝。

表1 糯高粱再生栽培生育期調查

表2 糯高粱再生栽培與相似條件下的其他作物產量、產值和效益比較

兩季合計實收產量為956kg/畝。

生產效益從種植效益看，試驗糯高粱再生栽培產量956kg/畝。市場收購價為3.10元/kg，產值2963元/畝；如果糯高粱一般種植，不進行再生，畝520kg/畝，產值只有1612元/畝；如果同等條件下種植一季晚稻（優質稻），一般600kg/畝，收購價2.60元/kg，產值1560元/畝；如果種植玉米，同等條件下種植玉米，一般為550 kg/畝，收購價為1.90元/kg，產值為1045元/畝；。由此可見，高粱再生栽培的每畝產值分別比高粱一般栽培、種植一季優質稻和種植玉米的每畝產值高1.8倍、2.84倍和1.9倍。

從加工轉化增效情況看，糯高粱特別適宜釀造大曲酒，且出酒率與稻谷、玉米相當，都在40%左右，稻谷酒價格一般25元/kg，玉米酒價格一般為30元/kg，而糯高粱酒價格卻在50元/kg以上，澧縣神糯酒廠的神糯牌糯高粱酒價格高達180/kg，盡管高粱酒價格高，但酒更香、更醇，仍然較谷酒玉米酒暢銷。種植、釀酒成本與稻谷玉米相當。可見，糯高粱再生栽培無論是直接銷售，還是釀酒后銷售，其生產效益都遠高于一般栽培。

6.3 存在的問題

本年度試驗存在的問題是：病蟲防治不及時，造成收獲的高粱品相不好；鳥害比較嚴重，造成了部分產量損失。建議成片種植，注重病蟲防治，減少產量損失和提高質量。另外，糯高粱市場需求量有限，盲目擴大種植有風險。

7 結論與建議

7.1 結論

釀造糯高粱再生栽培，“一種二收”，在我縣推廣應用，氣象條件滿足，效益顯著。糯高粱再生栽培技術，釀造加工工藝等均與水稻、玉米基本相同，而且糯高粱的品質、穩產性和抗逆性更好，種植和效益成倍提高。

7.2 建議

我縣釀造糯高粱可以取代部分一季晚稻和玉米，調優糧食種植結構，前提是要實行訂單種植和產業化配套種植。

來年還可以研究糯高粱收獲后，免耕冬種一季蔬菜，進一步提高復種指數、土地產出率和生產效益。

糯高粱再生栽培應該注重以下關鍵技術要點：選用早熟糯釀造高粱品種、地膜覆蓋爭早播、規范播種保密度、及時收割留高茬，及科學防治病蟲害等等。