生態雞養殖探討

陳敏 郎顯林 龍亞飛

摘 要：生態雞養殖具有投入少、不受集約化生產對場地的特殊要求、經營靈活、養殖收益較高等特點。本文就養殖過程中養殖技術要點和生產經營要點進行論述。

關鍵詞：生態雞;養殖技術要點;生產經營要點

生態雞的養殖是指將舍內育雛結束后的雞，白天散養在經隔離的林地、果園、農田等生態自然環境中，任其自由覓食，不足部分給予人工補食，晚歸舍室的養殖方式，其可降低養雞生產的飼料支出、提高禽產品品質和養雞收益，降低農藥、雞糞對環境的污染。因此，推廣生態養雞，對于有效利用畜牧業資源，促進農民增收致富，滿足國內外高端禽產品市場供應，做大做強家禽產業具有十分重要的意義。

一、養殖場選址

應選擇地勢高燥、緩坡、采光充足、水源充足衛生、排水良好、供電穩定、交通便利、環境安靜、隔離條件好、背風、具有一定遮陰條件的草地、林帶、果園或其他適宜環境等，且符合動物疫病防控條件和環保要求。

二、養殖密度

雞棚相互間隔40m以上，大小以10～20m2/棟，每平方米雞舍飼養量8～12羽為宜，每畝地養殖數量不大于50只，這樣有利于保護生態環境，降低養雞對環境的污染，又可達到節約飼料、改善肉蛋產品風味和品質的目的。

三、養殖周期

雞群飼養時間6個月左右。從雞的品相看，180日齡左右時，雞的羽毛還未換羽，毛色光亮，雞冠紅潤。從雞肉品質看，180日齡左右其肌內脂肪、肌間脂肪、肌苷酸、谷氨酸鈉、牛磺酸等風味物質含量豐富，肌纖維細嫩，味道鮮美。

四、生產經營要點

（一）生產單位以家庭農場為主

生態養雞不宜實行集約化飼養，必須小群分散，而家庭農場作為基本的生產單位，便于組織生產和飼養管理。根據放牧場地條件，建設5～10個雞舍，飼養1000～2000只雞就可以實現致富。

（二）飼養品種以地方品種為主

一是地方品種雞具有抗病力強、耐粗飼、覓食能力強的特點，與林地具有天然共生關系，并比較適宜相對粗放的生產方式。二是生態養雞的產品主要目標定位為國內市場的高端禽產品，而高端禽產品必需具備優質地方雞特征，即雞的體型外貌與優質地方雞相符，在市場上才得以被消費者認可。

（三）飼養方式以放牧為主

一是通過放牧飼養，雞可以按照生理需求補充營養，改變了舍飼條件下的雞群按照人們的意愿強迫雞的行為和采食，從而使生態養雞的產品品質優于舍飼。二是放牧飼養可以利用天然飼料資源，節約大量飼料，減少養雞開支，增加養雞效益。在有牧草、昆蟲條件下，以瑤山雞為例，舍飼條件下一只雞日消耗飼料100g，而在放牧補料情況下，通常一只雞日補料85g左右，節約飼料15%左右。

（四）土雞生產與土雞蛋生產相結合

選擇兼用型雞種最好，50日齡后公母分群飼養，公雞180日齡上市，母雞留下產蛋到300天左右上市，這種方式兼顧了地方雞的蛋用性能和肉用性能，實現了肉蛋兼顧的最佳收益。

（五）農戶生產與企業（合作社）經營相結合

農戶以養殖為主，合作社以打造品牌、產品營銷為主。二者可充分發揮各自優勢，既發揮了合作社的組織帶動作用，同時又可避免農戶小而全式的生產經營，有利于品牌打造和把產業做大做強。

（六）集中育雛與分散飼養兼顧

以企業（合作社）為主體，開展雞苗集中育雛育成，將雛雞飼養45～60日齡后，再分散到各農戶飼養，則主要免疫程序已執行，雞群對外界環境的適應能力提高，雞的成活率高。

五、放養雞飼養管理

（一）放養過渡

雛雞育成后轉入放養區，進入放養區后用雛雞料過渡1周，同時讓其在放養區內自由采食蟲、草及草籽等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麥、米糠、南瓜、紅苕、豆類等直接飼喂或用幾種原糧混合飼喂，在放養區內種植黑麥草、三葉草、鴨茅草等優質牧草作為補充。

（二）追溯系統管理

雛雞育成后在放養前應佩戴追溯用腳環。

（三）放養調教

轉入放養雞舍的脫溫雞不宜立即放養，應在放養雞舍內進行5～7天的適應性飼養，避免雞放養后不回放養雞舍過夜。投料時以拍打料桶，吹口哨等方法進行適應性訓練，讓雞跟隨采食;傍晚，再采用相同的方法，進行歸巢訓練，使雞產生條件反射形成習慣性行為。

（四）放養時長

選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養2～4h，以后逐月增加放養時間。

（五）防中毒

放養場地周圍應禁止噴灑農藥，雞場應常備解毒藥物（解磷定、阿托品），以防不測。

（六）日常觀察

日常管理中注意觀察雞只行為姿態，羽毛蓬松度和光澤，糞便狀態與顏色，發現異常雞只應及時挑出隔離。

六、疫病防控措施

（一）做好環境衛生

每批雞出欄后應實施清洗、消毒、滅蟲和滅鼠。滅蟲、滅鼠應選擇符合《農藥管理條例》規定的菊酯類殺蟲劑和抗凝血滅鼠藥。雞舍清理完畢到進雞前至少空舍1～2周，防止野鳥、鼠進入雞舍。

（二）定期消毒

放養場內應備有2種以上不同類型的消毒藥交替使用，結合平時飼養管理，對雞舍、放養場地、用具等進行定期消毒。但在免疫前后三天內不能使用消毒藥。當發生雞傳染病時，對雞舍、排泄物、放養場地、用具、物品等，每天進行消毒。

（三）加強防疫

飼養期間，根據本場的疫情和生產情況來制定科學、合理地免疫程序，并使用中草藥對放養雞進行雞病防治。實施全進全出飼養制度，嚴禁已出場的放養雞返回雞舍飼養。發生重大疫情或疑似重大疫情時應及時向當地獸醫主管部門、動物防疫監督機構報告。發生人畜共患病時，應服從衛生行政管理部門實行的防治措施。

參考文獻：

[1]唐繼高、楊敏、楊忠誠等，貴州生態雞養殖技術規程（一）[J]，貴州畜牧獸醫，2017（4）：56-59.

[2]唐繼高、楊敏、楊忠誠等，貴州生態雞養殖技術規程（二）[J]，貴州畜牧獸醫，2017（5）：54-57.

作者簡介：陳敏（1980-10-）男，侗族，貴州銅仁松桃人，碩士研究生，畜牧師，主要從事：畜牧技術推廣工作。