福安市巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)

謝成光

摘 要：巨峰葡萄植株樹勢旺、品質(zhì)優(yōu)良，具有較強(qiáng)的抗逆性和良好的豐產(chǎn)性，成為福安市主栽的葡萄品種，截至2019年福安巨峰葡萄面積已達(dá)5.0萬畝，產(chǎn)量6.0萬t，產(chǎn)值7.0億元。但在高溫高濕氣候條件下，巨峰葡萄生產(chǎn)中出現(xiàn)枝梢徒長、坐果率不高、大小粒、不易轉(zhuǎn)色和病蟲害多發(fā)等問題，導(dǎo)致生產(chǎn)成本高、效益下降。根據(jù)福安市巨峰葡萄生產(chǎn)實際，提出了以避雨設(shè)施、整形修剪、花果管理、肥水管控、病蟲害綜合防治等為主要內(nèi)容的提質(zhì)增效關(guān)鍵栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：福安市;巨峰葡萄;提質(zhì)增效;栽培技術(shù)

巨峰葡萄（VitislabruscanaKyoho）原產(chǎn)日本，20世紀(jì)80年代引入福建，表現(xiàn)出適應(yīng)性廣、抗逆、粒大味濃等優(yōu)良特性，深受果農(nóng)和消費(fèi)者的喜愛，占福建現(xiàn)有葡萄種植總面積的75%。福安市是福建省巨峰葡萄主產(chǎn)區(qū)，也是福建省產(chǎn)量最高和種植面積最大的巨峰葡萄生產(chǎn)基地，然而巨峰葡萄在種植中存在果品糖度不高、著色不均勻，落花落果嚴(yán)重等問題，一定程度上影響到福安市巨峰葡萄的整體效益。為此，開展福安市巨峰葡萄的提質(zhì)增效栽培技術(shù)研究，對于提高果實品質(zhì)、增加生產(chǎn)效益、助力果農(nóng)增收以及促進(jìn)巨峰葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)作用和現(xiàn)實意義。

一、避雨棚搭建

避雨棚主要由棚柱、拱架、棚膜、拉線等構(gòu)成，棚頂部呈弓背形，棚和棚之間相連，單個棚約5.2～6.0m寬。棚柱采用水泥立柱，邊柱橫截面12cm×12cm，棚內(nèi)立柱橫截面8cm×8cm。水泥立柱長度2.8m，埋入土中約50cm。在埋設(shè)時，水泥柱橫向、縱向間距分別為2.6m、3m，棚頂高、棚肩高分別為3.3～3.5m、2.0～2.2m，葡萄棚面于棚肩下約20cm處構(gòu)建，棚面距地面1.8m。拱架呈弧形狀，采用熱鍍鋅管（直徑、管壁厚分別為2.2cm、1.2mm）制成，間距以0.8～1.0m為宜。水泥柱之間連接熱鍍鋅鋼絲，熱鍍鋅鋼絲之間用細(xì)鐵絲（直徑約4.06mm）作拉線鋪設(shè)成網(wǎng)，形成葡萄棚面。選用具有良好透光性和保溫性的無滴類型的醋酸乙烯薄膜（PE）作為避雨棚膜，厚度以0.05～0.06mm為宜。此外，葡萄架式采用一字型架，可使枝條均勻分布，有效改善光照、降低濕度和減輕病害。

二、密植改稀植

福安市巨峰葡萄種植始于1983—1984年冬春交際，鑒于在巨峰葡萄栽培時，出于早投產(chǎn)及葡萄產(chǎn)量等方面的考慮，大多采用密植方式栽培，而要實現(xiàn)巨峰葡萄提質(zhì)增效，需將密植改稀植，采取隔株隔年間伐的方式實現(xiàn)巨峰葡萄稀植栽培。密植葡萄園行距保持不變（2.5～3.0m），株距由原來的0.8～1.5m間伐后擴(kuò)大到3～4m，巨峰葡萄稀植后種植60～70株/667m2。巨峰葡萄密植改稀植一方面顯著擴(kuò)大樹冠、均衡樹勢生長，提高坐果率，增加果實穗重且著色良好，另一方面也便于葡萄園管理，通風(fēng)透光性良好，減輕了抹芽、摘心、綁蔓、修剪等整形工作量。

三、整形修剪

根據(jù)作業(yè)時間可將葡萄的整形修剪分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪。葡萄芽眼萌發(fā)后12d進(jìn)行抹芽，將二芽、三芽抹除，保留一個飽滿芽;當(dāng)新梢長約25cm，花序初開后進(jìn)行抹梢，將重疊枝、瘦弱枝疏去，通常留營養(yǎng)枝3條/㎡，結(jié)果枝12條/㎡;花露白到開花前4d開始第一次摘心，花穗上部留5～6片葉摘心，第2次、3次留3～5片葉摘心;謝花后30d將結(jié)果枝基部3片老葉摘除，卷須及時去除，避免養(yǎng)分損耗;新梢長35～50cm時開始綁蔓，將結(jié)果母枝固定。冬季修剪。落葉后，在1月下旬至2月上旬進(jìn)行冬季修剪，結(jié)束于傷流前。巨峰葡萄長勢旺，長梢修剪適用于幼齡園，中、長梢修剪適用于成齡園;幼齡園、成齡園留枝分別為3.3萬條/hm2、4.2萬條/hm2，優(yōu)質(zhì)芽分別≧15萬個/hm2和≧22.5萬個/hm2;更新枝安排在樹冠基部，留1～2個芽短截。

四、肥水管理

（一）施肥管理

葡萄定植株數(shù)因控產(chǎn)后有所減少，為此需要適當(dāng)增加單株施肥量，并且施肥時間最好適當(dāng)提早，冬施基肥改為秋季施用，結(jié)合深翻，施用1.5萬～2.5萬kg/hm2有機(jī)肥+750～1125kg/hm2過磷酸鈣，新梢長出6片葉后，結(jié)合病蟲害防治，采用0.2%磷酸二氫鉀和硼、鋅、鈣等微肥進(jìn)行葉面噴施。重施膨果肥，謝花后葡萄幼果黃豆大小時施用600kg/hm2硫酸鉀復(fù)合肥（16—8—16型），分2次施用，建議實行肥水一體化灌溉。

（二）水分管理

根據(jù)巨峰葡萄需水情況采取階段性的水分管理。一次性澆足第一次萌芽水，開花前7d進(jìn)行第二次開花水，第三次果實膨大期需水量大，應(yīng)確保土壤長期濕潤，以保證果實穗形和產(chǎn)量。葡萄園若裝設(shè)水肥一體化灌溉系統(tǒng)，可視葡萄生長狀況和土壤墑情進(jìn)行合理灌溉，先滴水后滴肥。

五、花果管理

一是疏花。開花前一周疏花穗，將過密穗、病弱穗去除，整形花穗，將副穗及其以下的支軸疏去，留花序穗尖的6～7cm。1條結(jié)果枝通常留1穗，花序上分穗數(shù)≧18個。疏花后加強(qiáng)葉面追肥，旨在促進(jìn)花序生長;二是疏果。根據(jù)坐果情況進(jìn)行疏果，旨在將小果粒、畸形果粒疏除，每穗留35～40粒，保證剩余果粒養(yǎng)分充足，進(jìn)而增大果粒，促進(jìn)著色;三是定穗。標(biāo)準(zhǔn)定穗以單穗重300～450g、穗數(shù)3.5萬～4.5萬穗/hm2為宜。1個結(jié)果枝留1穗果，弱枝不留果穗，結(jié)果母枝基部留營養(yǎng)枝。此外，可采用具有良好透氣性的純木漿紙袋，規(guī)格為23×31cm果袋，有利于果實著色均勻;套袋前可使用2%戴挫霉乳油1000～2000倍液噴施果穗，待藥液稍干后立即套袋。

六、病蟲害防治

巨峰葡萄主要病害有白粉病、霜霉病、灰霉病和黑痘病等，主要蟲害有金龜子、介殼蟲、螨類和棉鈴蟲金龜子等。通過采取病蟲害綠色綜合防控措施，譬如避雨栽培、裝設(shè)殺蟲燈、增設(shè)防蟲網(wǎng)、信息素色板誘蟲以及糖醋液誘蟲等。化學(xué)防治可采用高效、低毒、低殘留的藥物，在葡萄絨球期，架材、地面和芽噴3～5波美度石硫合劑，將越冬蟲卵殺死;葡萄開花前采用50%水分散粒劑嘧菌環(huán)胺600～1000倍液防治灰霉病;落花后采用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治霜霉病、炭疽病;坐果后采用苯氧威3000倍、50%凱澤1500～2000倍和10%苯醚甲環(huán)唑2500倍防治白粉病、白腐病和炭疽病。同時做好清園、中耕除草工作，將干枯果穗、病蟲枝剪除，集中燒毀處理，能夠有效殺滅越冬病菌，減輕巨峰葡萄病蟲害的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)：

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