從獸醫視角論禽病臨床防控科學

張國紅，張瀝引

（綿陽國紅獸藥有限公司，四川綿陽621000）

養禽業已發生或正在發生著巨大而深刻的變化，呈現著企業、事業和職業化的特征。 禽病防控，不僅僅關系著某一些特定禽群的生命安全與健康， 更關系著整個養禽業的可持續發展和人類健康。 養殖投入主體越來越多元化、 禽類品種越來越豐富、單體飼養規模越來越大、區域養殖布局密度越來越高、 設施化工程化智能化越來越普及、 多因子致病越來越復雜、 疾病種類越來越多、混合感染越來越普遍、個體病損越來越嚴重。 因此，禽病的快速、高效和整體聯動防控， 實際上并不輕松。 此外，數量、質量、風味和愉悅消費體驗， 越來越成為養禽業的多極目標； 環境保護與可持續發展越來越成為一種擔當；禽產品健康安全、人禽共患病防控以及人類健康，已然成為養禽業最基本的一種責任。基于此， 臨床獸醫不再是傳統意義上專門承擔預防、 診斷和治療動物疾病的專業技術人員， 更是從養禽事業的戰略規劃到養禽場設計與建設再到養殖全過程飼養管理再到具體疾病診治與防控的安全官， 實際上是一個既立足于個體又依賴于群體的大獸醫的概念， 呈現出在專業化分工越來越細的科學化背景下，又需兼具大系統、大思維、大協同的特征。

1 洞悉養禽現狀， 深諳禽病規律

喂出來的病、捂出來的病、染出來的病、養出來的病、免出來的病，是飼養管理過程中尤需格外重視的。環境條件惡劣、 營養不均衡、不重視生物安全、過度依賴免疫和保健、不尊重養禽規律、密度越大應激因子越多，則易發病。 對于疾病防控如果只憑借一兩份所謂的免疫保健方案、只依靠一兩個飼養員、只依靠一臺臺智能化機器， 顯然是不可取的。 養禽生產實踐中， 環境致病、營養致病、中毒類疾病和感染性疾病的發病數量、 危害程度均不容小覷，但因發病的迅猛程度、臨床可視性、 臨床危害性、 傻瓜處方的普及， 對感染性疾病的重視程度和防控投入遠遠高于其他病種， 反致其他病種問題更突出、損失更嚴重。

2 理清防控理念， 定位防控思路

禽病防控，不僅僅是管理、營養和環境的問題，更是理念、投入、科學和系統的問題， 禽病是多因子綜合致病因素相互作用的結果。 臨床防控常常顧此失彼按倒葫蘆起了瓢， 或者一味地針對病原大量使用抗感染藥而不關注機體病損組織的修復； 或者一味考慮大處方超劑量投藥， 而忽視藥物對機體組織器官的損傷所致藥源性醫源性疾病；或一味考慮獸醫在臨床上的作用，而忽視飼養員的護理與配合； 或一味重視對患病禽群臨床處置的攻堅克難，而忽視對大群的臨床防范，終將致臨床遷延不絕擴散蔓延； 一味重視藥物的療效和臨床穩準狠的處置，而忽視耐藥性、藥物殘留、食品安全；或只重視特效高效神效，忽略動物的經濟價值。 對于傳染類疾病，倘若沒有綜合性的生物安全措施、缺乏系統的臨床處置能力、 不具良好的溝通方式， 如果只是單純地依賴技術努力和商業努力， 則往往收效甚微。

當前獸醫在疾病治療思路方面存在著對藥不對病、對病不對癥、對癥不對因的問題。 需要獸醫在看病用藥時認真考慮藥、病、癥三者之間的關系和聯系；必須從機體、藥物和病原微生物三方面考慮， 只有這樣疾病才能在最短的時間內得到最有效地控制。 對于防病治病的根本出發點是： 加強飼養管理控制病原微生物為上策； 提高機體的抗病能力為中策；使用藥品治療為下策。

臨床疾病到底怎么預防、治療、控制，需要全方位多角度思考，從政治、經濟、科學、技術、時效等系統考慮。

3 因地制宜施策， 高效及時止損

翻看任何一部禽病學專著，總能看到洋洋灑灑數十萬字的著述，囊括常見的、 多發的家禽疾病往往有數十種， 不可能把所有的疾病都采取免疫接種預防， 或把家禽當藥罐子用藥品呵護全程； 聆聽任何一場的任何一位禽病學專家的學術報告， 往往都能讓聽者熱血沸騰受益匪淺， 但總不能把所有專家的所有觀點一股腦兒的用在養殖一線。 要實施精準防控、 精準治療， 必須因人、因地、因禽、因病施策，提高預防、診斷、治療和控制的實效。

分類診治不同規模、不同品種、不同日齡、不同養殖條件、不同技術水平、不同經濟實力的養殖場戶；對有良好資金實力、 場地設施條件和養殖自然環境的養殖場， 無疑應該重視系統化的生物安全的高效落地；對“一方水土養不起一方人”的中小散養殖戶， 推行疫病防控技術整體外包則不失一種有效的方法；對設施條件較好、養殖規模大、資金實力雄厚的規模養殖場， 推行培養技術團隊、自建獸醫技術中心，顯然比任何一個單一的診療方法更高效； 對以養禽只是解決養家糊口或基于改善生活品質而自養自食的散戶， 禽病防控的策略的要旨必然以吹灰之功立竿見影更受歡迎； 對于超大型養殖場的禽病防控與診療，顯然更適合先期拔牙式淘汰及時止損， 爾后同步跟進基于綜合防控的專業的科學的深度研究； 對于已經形成產業集群的養殖龍頭+放養戶的家禽養殖企業集團， 最有效最經濟的防控策略必然是具有可復制的傻瓜式處方并結合系統的、 動態的治未病的跟蹤研究； 經濟實力特別強、員工素質特別高、自然條件特別好的養殖場， 最好的防控策略則首推智能化養殖與管理。

禽病診療，不外乎中獸醫、西獸醫和中西獸醫結合三種方法。 中獸醫講究的是“望聞問切”，需要把脈觀察， 在具有經濟價值局限和現地診療條件制約的獸醫臨床， 更具現實意義；西獸醫則更傾向于用解剖、病原分離、 藥敏試驗等現代方法進行檢查，但需要良好的設施條件、一定的技術實力予以支撐， 顯然更適合重大禽病的后續診斷和前期的禽病普查與監測； 中西獸醫結合則是將中獸醫和西獸醫各自的優勢結合起來， 根據臨床需要制定防控與診療策略，西獸醫更擅長微觀和精準，把病當病看，條縷解析至精至微；中獸醫更擅長整體與系統， 把病當生命看， 回歸生命的本真。 臨床實踐中，家禽的病癥不一樣、養禽的業態不一樣， 則需要介入的獸醫也不一樣。 禽病診療，首先要做的就是對養殖場的老板把好脈，摸清他的性格、脾氣、文化、實力和教養，畢竟獸醫的所有診療方案的落地與高效配合，需要老板的關注理解與支持；需要對禽病把好脈， 是傳染病代謝病中毒病，是寄生蟲病環境性疾病，是單因子致病還是多因子致病， 是單一感染還是混合感染， 都需要徹底地搞清楚。 如果不進行精確的診斷，想當然地進行“一刀切”模式的大處方治療， 那就會使臨床診療失去正確的方向，效果只能是事倍功半，甚至導致不可挽回的經濟損失，或疾病遷延不絕或大面積死亡淘汰，或導致病原擴散形成區域化的地方大流行。

禽病診療，其次是找到病因后的治療問題。 比如有的感冒是病毒性的，有的是風寒的，這就不能隨便瞎吃藥；有的是慢呼、滑液囊支原體等慢性病， 有的則是暴發性小腸球蟲、盲腸球蟲、禽霍亂、高致病性禽流感等急性烈性高致死性疾病，是急性腸胃炎、肺炎等，前者可以采取中獸醫思路慢慢調理， 后者則必須用現代獸醫手段快速徹底一步到位治標治本。 有的養禽場的疾病多發主要是養殖大環境和小環境問題，可能屬于自然條件問題， 那就需要對養殖場的硬件進行改造升級，風機、水簾、料線、水線、無害化處理設施、診療檢測設施等布局科學、性能優良、運行正常；而有的地方可能是屬于領導思路問題、產業結構問題、養殖工藝布局問題， 則需要和養殖場的管理層、執行層進行溝通、交流與培訓。 臨床獸醫的診療，講究的是因地制宜，具體問題具體對待。 最終的目的只有一個： 那就是要把家禽養活、養好，養出優質家禽，實現可持續的健康養殖。

禽病診療，最后還得有治療之后的復查和鞏固措施， 而不僅僅是回訪。 一方面需要復查的是那些可能致病的臨床因素是否徹底消除、改善，不能按倒葫蘆起了瓢；另一方面是不斷強化和決策層、 管理層的溝通，不要反復出現同一問題，尤其是生物安全、疫苗免疫、環境調控、藥物保健、營養調配，必須符合家禽的自身生命規律和自然法則， 盡量減少人為致病、 管理致病、 環境致病。

4 消除環境致病， 重視喂養安全

養殖生產過程中， 違背動物生長發育規律， 利用不成熟的場地條件，采取不適合的密度、溫度，投喂不合理、不科學、不營養的飼料，養殖設施條件簡陋，飼養手段、方法不科學， 常常導致家禽的生長環境惡化，免疫力下降，某些致病微生物乘虛侵襲引發嚴重的感染。

如一些原以養豬為主業的養殖場戶， 不做前期的市場調研和必要的技術準備， 一窩蜂地搶養肉雞肉鴨， 直接使用未經改造和消毒的豬舍， 投喂剩余的臨近過期的豬飼料喂雞喂鴨， 有的養殖戶連最基本的怎么育雛、怎么免疫、怎么注射都一竅不通， 用養豬的膽量和思路養雞養鴨， 結果是一塌糊涂。 大腸桿菌、球蟲、霉菌中毒、腹水綜合征、慢呼、滑液囊支原體等的發病率異常普遍，禽群的成活率、健康度、整齊度極差，尤其是環境惡劣所致的呼吸道、消化道疾病格外嚴重、損失慘重。 因直接致病因子的不同，臨床常將環境性疾病分為環境物理性、 環境化學性和環境生物性疾病。

在物理性環境致病因素中，如噪聲、振動、紅外線、紫外線、微波、激光、強電場、強磁場和放射性等，各類致病因子種類繁多， 引起的疾病也不相同。 尤其是燃放煙花爆竹、犬貓進入養殖場等， 往往容易導致雞群鴨群受驚嚇而乍群， 誘發大腸桿菌病、霍亂、猝死等；圈舍密閉通風性差、粉塵微粒懸浮物過多，極易導致嚴重的呼吸困難問題等。 化學性環境性致病因素中， 常見的化學因素包括金屬和類金屬等無機化合物；煤、石油等能源在燃燒過程中產生的硫氧化合物、氮氧化合物、碳氧化合物、碳氫化合物等；農藥、化肥及其降解中間產物。 最常見的是雞舍保育階段使用煤爐加溫， 通風不暢或排煙管道倒灌， 導致一氧化碳中毒； 雞舍內的糞污不及時處理堆積發酵產生惡臭和氨氣， 致雞群嚴重的眼炎或呼吸道問題。 生物性環境致病因素， 常見的則是細菌、病毒、支原體、寄生蟲等的單一或混合感染， 最為嚴重的是一些不明原因死亡的病禽及其排泄物、分泌物、污染物對圈舍、用具、器械、飲水、飼料、空氣等的污染，當天氣劇變、轉群斷喙、 注射免疫等應激因素的加大， 則極有可能形成疾病的暴發和流行；飼料原料霉變、料線清理不徹底、飼料儲藏不當，極易滋生霉菌，出現諸如黃曲霉毒素在內的霉菌中毒性疾病。

環境污染直接危害家禽的健康，其生長、發育、繁殖、生產力受阻，并發生各種疾病以致死亡。 污染物質在家禽體內積累或進入畜產品中，更可直接危害人的健康。 良好的環境管控是預防和控制禽病發生與流行的重要技術措施之一， 畢竟養殖場環境保護得好與否， 事關畜產品的安全、 質量和對周圍的環境影響。 顯然，應做好兩個方面的工作：一是要讓養殖場不成為周圍環境的污染源，包括動物糞尿墊料、污水和病禽尸體的妥善處理， 凈化養禽場的空氣，減少噪音污染，無害化處理廢棄的疫苗和藥品的包材及其殘留物； 二是要讓養殖場本身不受周圍環境的污染，避開周圍工廠的廢水、廢氣、廢渣，農業上的化肥、農藥和生活污水等污染源。

決定養禽盈利的因素有很多，品種、營養、環境、管理、疾病、行情等，一個雞鴨養殖場能否持續、健康發展，不是看哪一個環節做得最好，而是看哪個環節做得差， 做得差的那個環節將決定雞鴨養殖的成敗。臨床診療禽病， 其重點不僅僅在乎患病禽群的具體疾病上， 更要重視對健康禽群的環境管控層面， 及時消除環境致病的隱患并及時改善，包括適宜的溫度控制、 適宜的濕度控制、強化通風排氣、保持合理的飼養密度、強化科學的養殖區域布局、嚴格地科學高效消毒、 良好的防蚊蠅滅鼠除噪音裝置。 條件好的養殖場， 可以安裝雞舍環境控制監測系統， 運用各類傳感器廣泛采集包括溫度、濕度、噪聲、光照、有害氣體(氨氣、硫化氫、二氧化碳)等參數，上傳至控制中心， 實現對雞舍環境的全面監測和控制。

通常， 環境溫度適宜時雛雞分布均勻， 呼吸平和， 飲食和飲水正常，睡眠安靜；溫度過高時，雞群則表現為遠離熱源，張嘴呼吸，采食量下降，飲水量增加；溫度過低時雞群則表現為向熱源靠近， 出現扎堆取暖。 如果環境相對濕度較大，則舍內過于潮濕， 則會導致肉雞感到更為寒冷，還易使墊料污染，導致大量的病原微生物滋生與繁殖， 從而導致雞群發病； 如果環境的相對濕度過低，則舍內干燥，易導致舍內粉塵過量。 科學合理的光照時間和強度可以提高肉雞的生產性能。 合理的通風換氣可以排除舍內的有害氣體，減少疾病的發生。 尤其是集約化、規模化的養殖場，通風換氣更為重要。根據雞群的生長發育階段、 養殖季節、設備條件、飼養管理水平來合理調整雞群的飼養密度。