《豬生產學》“金課”教學改革探討

白晰 聞愛友 王淑娟

摘 要：《豬生產學》是農業高校動物科學專業一門必修的專業核心課程。然而，受條件的限制，教師的教學方式主要以課堂教學為主，重理論輕實踐，學生無法通過實踐鞏固理論認識，導致教學效果不盡如人意。該文以“金課”為標準，從課程體系、教師素質、實習實訓、考核方式、反饋機制等方面提出了《豬生產學》教學改革措施。

關鍵詞：豬生產學;“金課”;教學改革

當今世界畜牧科技日新月異，畜禽養殖業已由傳統逐漸向現代化、智能化、互聯網化方向發展，綜合創新型人才是當前畜牧企業急需的人才?！敦i生產學》是農業高校動物科學專業必修的專業核心課程，作為一門實踐性很強的應用型學科，應注重學生科學素質、實際應用自主創新能力的培養[1-2]。但在教學過程中，受條件的限制，教師的教學方式主要以課堂教學為主，重理論輕實踐，學生無法通過實踐鞏固理論認識，導致教學效果不盡如人意。基于此，積極開展《豬生產學》課程的教研改革探索，已成為高校動科專業亟需解決的問題。

1 “金課”內涵與《豬生產學》課程特點

“金課”重在課堂思維的“含金量”，為高階性、創新性和挑戰度的課程，注重培養學生的綜合素質[3]。《豬生產學》課程的應用性強，部分理論也較為抽象復雜（如豬的育種和經營管理方面的章節），與《動物遺傳育種學》《動物繁殖學》《動物科學生物統計》《動物營養與飼料學》《畜禽環境衛生學》《飼料加工工藝》等課程密切相關。因此，必需厘清理論與實踐的關系，轉變思維，提高課程含金量，積極打造動科專業“金課”。

《豬生產學》課程主要研究的是生豬發展規律和概況、豬的生物學特點，豬的行為學特性、各階段豬的飼養管理、育種和繁殖、豬的營養需要和飼料配制、豬病預防與診治、豬場規劃和建設、豬場經營管理等，包含理論教學和實驗實踐教學2個環節。本課程不僅僅注重生豬養殖專業技能，也注重現代化生豬企業經營管理技能。主要目標是為我國生豬產業培養具有豐富專業知識、優秀生產實踐水平、良好管理能力的技術和管理型人才。

2 《豬生產學》“金課”建設改革措施

2.1 優化課程體系，豐富課程內容，緊跟時代技術 高等本科農業院?！敦i生產學》使用的教材普遍是十幾年前出版的，知識體系較為陳舊。盡管教材基礎知識體系差不多，但是缺乏最新研究進展和成果，某些技術跟不上最新技術的發展，如互聯網+、智能化、AI養殖等，若完全就教材論上課，很難使學生獲得知識認同感。基于此，以生豬基礎知識體系為基礎，緊繞生產管理關鍵技術要點，擴展最新生豬養殖技術，豐富課程內容，讓學生深刻認識到養豬技術的發展。例如，在講解妊娠母豬管理時，可以比較限位欄與圈養管理的優缺點，以及圈養所設計的智能化養殖技術（包括電子耳標，智能思維站等）;在講解環境包括溫度、濕度、有害氣體控制章節，可以將最新的互聯網無線調控技術進行補充，提升課堂內涵。

2.2 采用多種教學手段，提升課堂魅力，克服傳統教學缺陷 現代多媒體技術、移動互聯網技術、手機APP技術極為發達，適當合理使用教學技術和資源平臺，讓學生更直觀的學習豬生產技術和實際操作知識[4-5]。在講授豬的品種時，可通過PPT形式展現豬種圖片或者視頻;講授生豬背膘測定、母豬發情、分娩和接產時，有條件的高?？梢酝ㄟ^VR虛擬實驗室進行，彌補實際操作的不足;講述豬場規劃時，可帶領學生進行實地講解，參觀后要求學生設計豬場，并通過翻轉課堂對每個豬場設計進行點評和討論，增強理解;某些章節也可采取雙語教學，開闊學生眼界。為了更好地進行教學，可利用超星學習通、騰訊雨課堂、精品課程網站等現代化工具，建立《豬生產學》教學平臺，包括教學大綱和教案、課件、視頻、在線測試題等，方便學生線上預習、課后檢驗，促進學生自主學習，激發學生的學習興趣。

2.3 改革實驗實踐教學 由于本科高校條件的限制，《豬生產學》實驗實踐教學環節普遍偏弱，應進行調整優化[6-7]。本課程是一門生產實踐性較強的科目，在教學過程中應注意理論聯系實際，激發學生的學習興趣，培養學生的科學研究態度、動手能力、分析和處理問題能力、實際操作能力，提高教學效果。實驗實踐應精心設計，結合教學進度，盡可能地將枯燥無味的基礎理論知識與現實案例相結合，加深學生理解。實驗內容涉及豬的品種識別、外貌鑒定、豬群結構檢查、豬肉品質測定等，選擇時可適當增加綜合和設計性實驗，如將單品種豬肉品質測定設計成為地方脂肪型品種，引進瘦肉型品種豬肉品質比較研究，既能讓同學們掌握試驗操作技能，又能讓學生更深刻地理解理論教學時2類豬的區別和特點。

實習實踐教學對本課程而言十分關鍵，既可并入畢業實習課程中，也可采取寒暑假小學期實習進行。由于現代化豬場的建設成本過高，本科高?？膳c現代化生豬企業（企業資質嚴格篩選）合作設立校外產學研基地的形式進行。實習前，充分做好準備，采取課堂討論形式制定生豬養殖問題集（如母豬發情鑒定、公豬人工采精、母豬接產、妊娠診斷），針對性進行實習，效果更佳。實習期間，要求學生嚴格打卡和實習內容記錄制度，認真學習空懷、發情、配種、分娩等各個生豬養殖階段。通過視頻或者圖片打卡形式，監督學生親手操作和動手能力，確保學生在實習期間得到質的飛躍。實習后，組織課堂討論和翻轉課堂，積極要求學生討論和描述實習期間所見、所聞、所得，進一步強化實際操作能力。

2.4 提升教師教學和生產操作水平 《豬生產學》的教師，特別是年輕老師，主要來源于農業高校畜牧學博士，教學和實踐操作經驗欠缺。作為高校老師，首先應堅持“終生學習觀”，熟練掌握專業理論和最新的生產技術，保持課堂前沿性;其次，積極參加教學培訓，熟悉和掌握教學技術和方法，因材施教，提升自身的教學水平;再次，農業高校應重視三元鍛煉，安排相關教師深入企業進行培訓，掌握生豬養殖技術，培養其既具備理論知識，又有豐富的生豬生產實踐能力。

2.5 構建全面考核、評價和反饋體系 傳統的《豬生產學》課程以試卷考核為主，平時表現成績為輔，主要評價學生的理論水平和記憶能力，很難體現出學生的真實水平。改革傳統教學考核體系，可適當減少理論考試權重，增加實踐考核成績，引導學生重視實踐實訓課程，提高生豬生產的實際操作能力。新課程考核體系，可按照理論考試、實驗成績、實踐實訓成績和翻轉課堂成績4個部分進行總評。理論考試仍然采取卷面形式，占總評成績的50%，主要考察學生理論知識的掌握情況;實驗成績以實驗報告和實驗操作考核為主，占總評成績的20%，主要考察學生實驗設計和操作水平;實踐實訓成績以實習報告和生豬養殖技能考核為主，占總評成績的20%，主要考察學生生產實際能力;翻轉課堂成績占總評成績的10%，主要考察學生演講和解決問題的能力。平時成績納入4個考核中，以出勤率、課堂表現、操作表現進行。課程結束后進行問卷調查，讓學生反饋課程的優缺點，以便今后改進，按照不同學生的特點進行調整。總體而言，建立健全考核、評價和反饋體系，可有效避免“高分低能”學生的出現，有利于培養綜合素質全面的專業人才。

3 結語

隨著生豬產業系統化程度越來越高，對專業型和管理型綜合復合人才的需求量也越來越大。為達到“金課”標準，《豬生產學》課程改革需構建全面課程體系，提升教師教學和實踐水平，堅持理論與實踐并重，建立健全考核和反饋體系，吸取國內外最新研究進展，進而培養應用綜合型生豬專業人才。

參考文獻

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[4]王永強，謝紅兵，張金洲，等.啟發式實踐教學模式在豬生產學課程教學中的應用初探[J].河南科技學院學報（社會科學版），2015，12：98-101.

[5]包麗華.淺談如何上好《豬生產學》課[J].內蒙古民族大學學報，2012，18（2）：153-154.

[6]郝瑞榮，李清宏.開展《豬生產學》特色教學，全面提升學生素質[J].家畜生態學報，2017，38（7）：88-92.

[7]邢凱，郭凱軍.豬生產學實驗教學改革探討[J].現代農業科技，2019，19：252-253.

（責編：張宏民）