豬-魚生態養殖模式 試 驗

丁懷宇 朱傳坤 柏廣洲

豬-魚生態養殖模式 試 驗

丁懷宇1朱傳坤1柏廣洲2

隨著養殖業的集約化、規模化發展，畜產品產量大幅提升，在此過程中，養殖污染、加工污染、疫病頻發、抗生素濫用等現象不斷出現，畜產品營養品質、食用品質不斷下降。大力發展生態循環養殖已成為現代農業發展的主要趨勢。各地對循環養殖進行了大量探索，并已取得了顯著成績。

目前我國已有多種生態養殖模式的試點和推廣應用，這些生態養殖模式都為養殖戶帶來了比單純養殖一種禽畜高的經濟效益。在眾多生態養殖模式中，以豬-魚為核心的生態養殖模式已有報道，如豬-沼-果（草、林、菜）、豬-沼-魚等模式均取得了較好的效果。淮安市是江蘇省農業大市，畜牧和水產品產量在全省均占有重要地位。然而，本地區將二者結合的養殖模式目前尚未見報道。本研究以盱眙黃花塘廣洲水產養殖專業合作社為試點，開展豬-魚養殖模式試驗，研究在淮安地區開展這種養殖模式的可行性并進行效益評估，以期為本地區養殖戶增收和生態環境保護提供參考。

表1 2014-2016年豬-魚養殖模式投入和產出情況

表2 單養豬和豬-魚養殖模式利潤的比較

本試驗中豬場建筑面積約3000m2，池塘面積286畝，主養魚為濾食性魚類鰱和鳙，投放規格為500g左右的大規格魚種。試驗過程中，生豬按照正常計劃和程序進行飼養，而生豬養殖過程中產生的豬糞、殘餌等廢棄物首先置于露天水泥發酵池進行天然發酵腐熟，以便殺滅糞便中的致病菌和寄生蟲卵等有害生物。之后，將腐熟后的發酵產物在養魚池塘中進行全池潑灑，這樣不僅可以達到肥水以培育天然餌料的目的，同時其中的有機碎屑也可為養殖魚類提供餌料來源。本試驗于2014-2016年連續3年進行，每年的投入和產出情況見表1和表2。

試驗數據顯示，單純養殖生豬的年平均利潤率為12.64%，相對于單養豬模式，豬-魚綜合養殖模式在成本方面主要增加了魚種的投入，而平均利潤率則達到了15.69%，利潤率提高了3.05個百分點。由于商品魚養殖過程完全依靠肥水中的天然餌料，因此放養密度較小，在整個試驗周期中，未發生魚類病害，生產出的商品魚品質較好。本試驗中的豬-魚綜合養殖模式，將養殖品種從單一的生豬，擴展到商品魚，這種生態養殖方式在增加產品種類的同時，在一定程度上增強了企業抗風險能力，不會因為某一產品的市場價格波動而造成巨大的經濟損失。另一方面，這種混養模式還可以使有限的資源得到充分利用，實現資源的循環、合理利用，減少養殖污染，符合節能減排的現代生態農業和綠色農業的發展規律和趨勢。

（通聯：1.223300，江蘇省環洪澤湖現代農業生物技術重點實驗室，江蘇省特色水產繁育工程實驗室，淮陰師范學院 電話：13861586968；2.211734，江蘇省淮安市黃花塘廣洲水產養殖專業合作社）