鄉村振興戰略背景下高職教育服務鄉村旅游的路徑構建

向 明，宋慧娟

（成都職業技術學院，四川 成都 610041）

黨的十九大以來，習近平總書記就實施“鄉村振興戰略”“三農”問題發表了一系列重要論述，指出始終把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重。鄉村旅游有效地將農村、農業、農民串聯起來，是旅游服務新農村建設的重要舉措。

經過多年的探索和實踐，鄉村旅游在中國蓬勃發展，但也面臨著許多問題：同質化競爭、低端化發展、不可持續等。這些問題的原因有政策、資金等方面的因素，但更重要的是鄉村旅游從業人員多數缺乏相應的知識和技能、服務意識不強、服務程序不規范、創新不夠、不懂旅游經營與管理等原因。“人才強旅、科教興旅”，發展鄉村旅游業亟需培養高素質的從業者，這直接關系到鄉村旅游的整體發展和提質增效，也是提高農民就業競爭力的需要。［1］服務于地方經濟的高職院校不僅承擔著培養鄉村旅游人才的重任，也承擔著鄉村旅游人才長期培訓的重任。因此，在鄉村振興戰略指導下，探討高職教育促進鄉村旅游的提升和轉型，構建高職教育服務鄉村旅游的長效路徑意義重大。

一、文獻綜述

（一）鄉村旅游戰略

留守問題、環境污染、土地撂荒等現象是各個國家在鄉村發展中都遇到過的問題。針對這些問題，十九大報告中提出“鄉村振興戰略”旨在改變“鄉村衰弱”的現象。在國家實施鄉村振興戰略前，國內學者的研究主要集中在美麗鄉村建設、鄉村發展等方面。

鄉村振興戰略提出后，不同領域的學者圍繞如何實現中國的鄉村振興進行了探討。其中，朱建江（2017）［2］，麻學鋒（2018）［3］，楊瑜婷（2018）［4］在通過鄉村旅游來實現鄉村振興的路徑或策略中，普遍認為培養高素質的、適合行業需要的鄉村旅游從業者是發展鄉村旅游業和提高農民就業競爭力的需要。

（二）關于鄉村旅游

國內鄉村旅游興起于20世紀80年代末，如今，鄉村旅游的相關問題凸顯出來，陳志軍（2014）［5］指出我國鄉村旅游，產品單一且層次較低，農家樂、農業觀光集中；周曉梅（2016）［6］指出在鄉村旅游轉型的過程中，鄉村旅游產品創新性不足、網絡運營不暢、產業鏈附加值低、市場觀念和品牌意識不強等問題。從業者職業能力不高、高端專業人才缺乏、精準職業教育缺失的現實問題對產業升級的不利影響仍然不容忽視。謝璐（2016）［7］提出鄉村旅游從業者的再教育需要各級旅游行政管理部門、高等旅游院校、從業者自身，甚至互聯網技術共同推進才能有效達成；孫靜，劉薇（2019）［8］也明確提出面向山東鄉村旅游從業人員和鄉村旅游企業，與旅游院校、培訓機構合作，創建鄉村旅游人才繼續教育發展系統，職業教育發展是助推鄉村振興戰略的文化支撐。

（三）關于高職教育

高職教育以培養社會應用型人才為出發點，必須緊跟社會發展需求，致力于培養職業素養高、技術技能好、創新意識強的新時代高素質技能型人才。旅游類職業教育的研究主要在職業教育的教育功能以及如何實現職業教育良好的教學效果和合作機制上，對旅游類職業教育的社會服務性功能的研究較為缺乏，如何實現職業教育服務鄉村經濟是新時代的機遇下旅游類職業教育值得思考的問題。

對鄉村旅游人才的培養，特別是針對農民的培養是鄉村旅游轉型升級、提質增效的必然基礎。李娟梅（2019）［9］認為在鄉村振興戰略背景下，從職業教育的角度提升鄉村旅游從業者的職業能力，推動鄉村旅游產業優化升級，對于推進鄉村振興戰略實施、促進鄉村經濟發展具有重要的現實意義。同時，職業教育服務鄉村旅游人才培養，也有利于職業教育自身發展和完善。［10］鄉村旅游可以為旅游類高職院校師生提供實訓場地，學校根據行業需要制定合理的培養層次和實踐教學體系，高素質技能型的旅游人才。

二、高職教育服務鄉村旅游的內涵

高職院校具備注重實踐能力培養的屬性和服務地方經濟的使命，與鄉村旅游業的發展過程有著良好的契合點，而制約鄉村旅游發展的瓶頸是能夠通過高職教育來突破的，這也是高職教育服務鄉村旅游的內涵所在。二者之間的關系從下面三方面來分析：

第一，高職教育為鄉村旅游培養高素質高技能人才。高職教育面對廣大農村招生，以培養社會應用型人才為出發點，以“服務地方經濟”為辦學理念，鼓勵學生創新創業，通過理念的植入和技能的培訓，為鄉村旅游培養一批具有良好的職業道德，熟練的服務技術和良好的知識儲備的人才。

第二，高職教育通過提供社會服務支持鄉村旅游的發展。高職教育注重學生的全面培養，圍繞社會需求和地方需求，組織學生進行各類社會實踐，從社區服務、公益活動、扶貧實踐等多方面進入鄉村，特別是各大高校在寒暑假組織的“三下鄉”活動，形成了服務鄉村的長效工作機制；從鄉村社區的兒童教育、鄉村酒店的技能培訓等多方面對鄉村的發展、鄉村旅游的繁榮提供了直接或間接的支持。

第三，鄉村旅游的發展從理論與實踐層面的需求促進高職教育的發展。鄉村旅游業的蓬勃發展，需要旅游人才、理論研究，這對高職教育形成刺激，推動著高職教師為行業發展進行更深入的思考，同時為高職旅游類院校的培養目標、培養路徑提供了實證、實踐、實習的平臺。

三、高職教育致力于鄉村旅游人才的培養

在鄉村旅游人才培養中，構建和強化校企多方合作育人體系，主要從兩個方面來進行：一是學科培養。二是職業培訓。高職教育應該根據學院的自身情況，培養不同專業技能、不同知識結構的旅游人才，通過多種形式實現高職教育服務鄉村旅游，滿足鄉村旅游產業發展的需要。

（一）優化高職院校人才培養的學科體系

第一，高職院校通過企業行業、專業人士等不同渠道，調研市場需要并制定多層次的高職教育培養目標。在此基礎上，學校根據學生就業的不同方向來針對性設計課程體系，逐步形成符合實踐要求的教學實踐體系。

第二，對鄉村旅游發展潛力大，專業人才需求較大的區域，有針對性地擴大招生宣傳，采用單獨招生、“3+2”、函授等形式，擴大對口招生規模。

第三，深化校企合作，不斷提高學生實踐能力。一方面，學校為鄉村旅游企業的從業人員定制開發培訓課程體系；另一方面，學生在假期或實習期去合作企業開展與旅游相關的工作，提高專業能力，增強綜合素質。

第四，打破傳統以考試成績為主的評價方式，根據市場需求制定系統的、科學的人才能力考核機制，滿足鄉村旅游機構對人才的需求。

（二）構建多類型鄉村旅游人才職業培訓體系

第一，高職院校與當地的旅游企業聯合，積極開展課程服務。以行業標準為依據，根據實際情況到鄉村進行集中培訓或者利用網絡課程組織學習和考核，從而滿足當地農戶對于旅游職業培訓的需要。面對鄉村旅游企業，學校可以委派專業教師或邀請相關領域的職業經理人進行專項培訓，如餐飲服務、客房服務、禮儀培訓、電子商務、鄉土文化講解和傳統技藝以及農村旅游項目開發與策劃等，并在項目實施過程提供技術指導。

第二，定點對接。由村鎮等地方政府牽線，通過建立師生團隊對接一個村莊或經營主體的模式，到該地或企業進行頂崗實習，做好產品開發、營銷等工作，為其經營過程中出現的各種問題出謀劃策。

第三，對于較為偏遠鄉村及欠發達地區，搭建旅游類職業培訓數字化平臺，建立高質量的網絡課程及相關輔助資源庫，實現城鄉共享職業教育及培訓資源，實現旅游職業培訓常態化及終身化。

四、高職教育致力于鄉村旅游服務的長效機制

在鄉村旅游的發展中，需要實現政府信息、企業力量、院校師資、鄉村發展的最佳對接和有效整合，發揮各自的使命和功能，形成高職教育服務鄉村旅游的長效機制，從而實現互利共贏。

（一）發揮政府的主導作用

農村職業教育必須以政府為主導，充分發揮統籌協調作用，調動學校、農民、企業等各方面的積極性。通過合理引導，學校逐步構建科學的辦學體系和學科體系。同時，各級政府為鄉村旅游發展提供政策、資金、人力等方面的支持，設立職業教育基金，因地制宜地利用職業教育資源，并對農民的職業化培訓進行特殊扶持，使培訓人員能夠盡快上崗，并建立終身學習機制（見圖1）。

圖1 高職教育致力于鄉村旅游服務的長效機制

（二）深化校企合作

深化校企合作，資源共享。學校為旅游企業定制培訓課程包，降低企業培訓的成本；旅游企業向學校提供實踐場地和項目、實踐教學師資，發布和提出人才和專業技能的需求信息等，開展校地合作，根據鄉村旅游目的地等真實需求和愿景進行訂單式培養。

（三）加強互動，密切合作

加強鄉村旅游與高職教育的互動，建立密切的合作關系，高職院校一方面為鄉村旅游提供專業人才和職業培訓，另一方面為鄉村旅游發展提供理論支持，發揮高職教育作用；加快職業教育教學改革，包括改革人才培養模式，堅持工學交替以及提高教師自身的理論水平、實踐能力等，不斷提高為鄉村旅游業發展服務的能力和水平。

總之，鄉村振興戰略的實施為高職教育服務鄉村旅游提供了時代機遇。在政策支持下，高職教育需要積極探索服務鄉村旅游，實施鄉村振興戰略的有效措施。在鄉村旅游的發展中，要充分利用高職院校的智慧資源，創新模式，為鄉村振興貢獻力量。