全球咖啡產(chǎn)量、價格變化趨勢及相關性分析

黃家雄，呂玉蘭，武瑞瑞

（云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所，云南 保山678000）

1 咖啡產(chǎn)量變化趨勢分析

1.1 產(chǎn)量年際變化趨勢分析

從圖1 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量在522.34～954.28 萬t，總體呈上升趨勢，2009 年全球咖啡總產(chǎn)量突破800 萬t，2013 年突破900 萬t，2017 年為954.28 萬t，2018 年為951.36 萬t，處于歷年產(chǎn)量的峰值。

1.2 產(chǎn)量季節(jié)變化趨勢分析

由于全球咖啡產(chǎn)區(qū)位于南北回歸線之間，緯度跨度較大，南半球和北半球季節(jié)變化不同，因此全球全年均有咖啡成熟采收和上市，但呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性變化。從圖2 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量春季（4月組）占全年產(chǎn)量的45%，夏季（7 月組）占全年產(chǎn)量的2%，秋季（10 月組）占全年產(chǎn)量的53%。

1.3 產(chǎn)量增長率趨勢分析

從圖3 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量增長率在-13.99%～20.70%，波動較大，平均年增長率為2.39%，總體保持增長態(tài)勢，但呈現(xiàn)出明顯的大小年現(xiàn)象。

2 咖啡價格變化趨勢分析

2.1 價格年際變化趨勢分析

從圖4 可見，1991-2018 年全球咖啡國際綜合價格（ICO Composite Prices）為6.65～30.69 元/kg[1]，價格波動很大，其中1995 年有1 個波峰20.19 元/kg，此后價格下滑，到2001 年達到波谷6.65 元/kg，此后價格逐步回升，到2011 年達到歷史峰值30.69 元/kg，此后價格持續(xù)下滑，到2018 年價格為16.51 元/kg，而國內(nèi)收購價為12 元/kg 左右，已低于15 元/kg 成本價格，為2011 年以來的最低值，目前僅為13.62 元/kg（2019年4 月29 日），短期內(nèi)難以大幅攀升。

2.2 價格季節(jié)變化趨勢分析

從圖5 可見，1991-2018 年1-12 月國際咖啡綜合價格（ICO Composite Prices）在14.91～15.42 元/kg，平均值為15.26 元/kg，其中2-5 月、7-9 月價格高于平均值，此時正值大多數(shù)咖啡生產(chǎn)地咖啡開花和掛果期；1 月、10-12 月為北半球咖啡收獲上市期，6 月為巴西等南半球咖啡收獲上市期，收獲上市期價格低于平均值。

2.3 價格增長率變化趨勢分析

從圖6 可見，1991-2018 年國際咖啡綜合價格增長率在-29.03%～118.16%，波動很大，其中1994 年、1997 年、2005 年、2011 年和2014 年處于波峰狀態(tài)，1992 年、1996 年、1998 年、1999 年、2000 年、2001 年、2009 年、2012 年、2013 年、2015 年、2017 年、2018 年處于波谷和負增長狀態(tài)，整體上咖啡國際期貨價波動很大。

2.4 價格與產(chǎn)量相關性分析

從圖7 可見，價格增長率波峰與產(chǎn)量增長率波谷基本對應，同樣價格增長率波谷與產(chǎn)量增長率波峰也是基本對應的，說明產(chǎn)量增長將導致價格下降，同樣產(chǎn)量下降則導致價格上升，價格與產(chǎn)量呈負相關關系。按照Pearson 相關系數(shù)分析，其相關系數(shù)r=0.431，呈顯著相關關系，與夏龍研究結果基本一致[2]。

3 結論

綜上所述，全球咖啡產(chǎn)量在522.34～954.28 萬t，總體呈上升趨勢；產(chǎn)量增長率在-13.99%～20.70%，平均增長率為2.39%，但呈現(xiàn)出明顯的大小年現(xiàn)象和季節(jié)性變化。全球咖啡綜合價在6.65～30.69 元/kg，增長率在-29.03%～118.16%，年際間和季節(jié)間具有明顯的波動現(xiàn)象，收獲上市期價格明顯低于平均價格，而非收獲上市期價格明顯高于平均價格。價格增長率和產(chǎn)量增長率波動曲線呈反相關，即價格波峰期為產(chǎn)量波谷期，而價格波谷期為產(chǎn)量波峰期。