居家養生之“三要”

佟彤

養生其實就是“養成良好的生活方式”的簡稱，下面這三點則是居家養生之必備：

屋中要有景

家對于我們來說非常重要，因此當我們布置家居的時候一定要格外講究，那就少不了一些裝飾物的點綴。一般我們會想到盆景或者花草，但是從養生方面來說，盆景的觀賞價值遠在花草本身的價值之上。有統計顯示：近年來，書畫家的人均壽命已經超過90歲，其中大部分是山水畫家。原因是他們從作畫中收獲了暢快的心情和寬廣的心胸，這可能對長壽起關鍵作用。

盆景是“縮微”版的山水畫，此外還聚集了非常養生的元素。綠植和鮮花雖然漂亮，但只能營造出一個小景觀，中國著名的園林景觀，除了樹木還要有石頭，而且石頭是以“瘦、漏、透”為追求，比相同重量實心的石頭要大得多，能承載得更多。人們欣賞的時候就會覺得變化多端，從而陶醉其中，盆景養生的原理就在于此，在小的空間里濃縮著大信息。

一些盆景中常有一棵蒼老的松樹，一個舊的小亭子既承載了空間縱深感，又從時間維度上增加了信息量，盆景雖小，但表現的天地很大。

古時的文人寄情于游山玩水，書畫家也是通過繪畫的方式寄情于山水，而盆景顯然是山林風貌的微縮，自然也利于養生寄情。

餐中要有豆

中醫養生有個諺語：“可以一日無肉，不可一日無豆。”也就是說和肉相比，黃豆更是“剛需”之物。

肉類的高熱量和高膽固醇不利于人體健康，而豆類不僅和肉類一樣可以給人體提供優質蛋白質，還可以降低膽固醇。豆制品和所有植物性食物一樣，含有“植物固醇”，而植物固醇具有降脂作用。

豆類是植物性食物之中的佼佼者，它不僅可以降脂，還可以提供優質蛋白，而且本身的熱量很低。同樣是200克的食物，豆漿的熱量是28千卡，而牛奶的熱量則是108千卡，對于熱量攝入超標的現代人，豆制品的價值遠在肉類之上。

需要提出的是，這里所說的豆制品指的是黃豆以及各類黃豆制品，包括豆漿、豆腐等。而綠豆、紅小豆、蕓豆等則不在此列，它們屬于雜糧，含有的主要成分是淀粉和纖維素，蛋白質的含量并不多。

茶中要有谷

中國人脾虛體質很常見，典型的表現就是消化能力弱，因此非常適合在日常的茶飲中放些谷物糧食。因為糧食都是入脾經的，《黃帝內經》將“五谷為養”列在所有食物的首位，就是這個原因。

中醫師開健脾藥時，常會用到炒谷芽、麥芽、稻芽等，其實就是將發芽的五谷炒制后入藥。五谷入茶有諸多好處：①現在人們所吃的糧食都過于精細，去掉了殼皮，留下了偏性。偏性引出的問題只能通過補充全谷來解決，中醫治療食積的藥物由多種全谷物釀造而成，就有這樣的目的。②糧食發芽之后增加了生發之氣，能幫助振奮脾氣，立春之時吃芽苗菜的原理與此一樣，都是幫助脾氣生發、運化，增強消化能力。③炒制之后的糧食溫性增加，既健脾又溫中，可以給因大量工作而“累垮”的消化系統補充能量，對于治療消化不良有著非常好的效果。

脾胃虛弱的人每天可以用炒制之后的麥芽、谷芽、稻芽各10克，開水沖泡后代茶飲。此茶既有糧食的香氣，又能幫助消化系統“分擔壓力”。

（摘自《中國家庭報》）