“七夕蜜”梨在上海市的試種表現(xiàn)及高效栽培技術(shù)

雷 磊 駱 軍 王曉慶 張學(xué)英 任節(jié)紅 張建明 施春暉*

（1上海常奉農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，上海市奉賢區(qū) 201415；2上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹(shù)研究所，上海市奉賢區(qū) 201403；3上海市設(shè)施園藝重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海市奉賢區(qū) 201403；4上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 202150；5上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技興農(nóng)辦公室，上海市奉賢區(qū) 201403）

“七夕蜜”梨是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以雜交優(yōu)系“74-2-3”作母本和以“翠冠”作父本選育的梨新品種，于2016年開(kāi)始在上海市奉賢區(qū)和崇明區(qū)進(jìn)行引種試種，表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)佳、耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，且梨果可保鮮貯藏3個(gè)月左右，彌補(bǔ)了上海市8月—10月本地梨產(chǎn)能下降的短板。為進(jìn)一步推進(jìn)“七夕蜜”梨在上海市及周邊地區(qū)的大面積種植推廣，筆者擬對(duì)“七夕蜜”梨在上海市的試種表現(xiàn)及其高效栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期為“七夕蜜”梨的大面積種植提供理論依據(jù)。

1 “七夕蜜”梨在上海市的試種表現(xiàn)

1.1 上海市氣候條件

上海市瀕江臨海，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年雨量適中，春夏之交為梅雨季節(jié)，年平均降雨量1 119.1 mm，年蒸發(fā)量882.4 mm，年平均日照1 400 h，年平均氣溫15.8 ℃[1]，適合梨樹(shù)種植。

1.2 試種區(qū)域情況概述

2016年“七夕蜜”梨引種于上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行試驗(yàn)站和崇明區(qū)綠華鎮(zhèn)西場(chǎng)種植基地，“七夕蜜”梨第1批引種于 2016年高接在中間砧4年生的“翠冠”梨上，母樹(shù)株數(shù)10株。其中，莊行試驗(yàn)站位于奉賢區(qū)，梨樹(shù)種植面積為333.33 hm2，土壤為粘質(zhì)土；西場(chǎng)種植基地位于崇明區(qū)，梨樹(shù)種植面積為400 hm2，土壤為砂壤土。

1.3 試種表現(xiàn)

1.3.1 物候期

“七夕蜜”梨在上海市種植，于3月中旬芽萌動(dòng)，4月初開(kāi)花，花期10 d左右；成熟期在8月中下旬，比“74-2-3”早、比“翠冠”梨晚，屬中晚熟品種，落葉期在11月中下旬。幼齡樹(shù)生長(zhǎng)健壯，成年樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)中庸。

1.3.2 結(jié)果習(xí)性及果實(shí)性狀

“七夕蜜”梨在上海市種植，易形成短果枝花芽；豐產(chǎn)性較好，成年樹(shù)每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 200 kg以上；采收期長(zhǎng)，可從8月中旬持續(xù)到9月初，但謹(jǐn)防過(guò)遲采收，并要注意防范臺(tái)風(fēng)；果實(shí)果柄處形成離層的時(shí)間較集中（利于機(jī)械采摘）；果實(shí)果形大，為卵圓形或圓形，單果重為332～551 g；果皮底色為綠色且有銹斑，套袋后為黃褐色；果實(shí)果心小，果肉石細(xì)胞少，肉質(zhì)脆，汁液多，糖度高，風(fēng)味濃郁，可溶性固形物含量在13%以上；果實(shí)耐貯運(yùn)性好，采收后可在低溫下貯藏120 d。

1.3.3 產(chǎn)量、品質(zhì)

由表1可知，“七夕蜜”梨于2016、2017年連續(xù)兩年的產(chǎn)量均高于同樹(shù)齡的“翠冠”梨，2016年“七夕蜜”梨平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 026.0 kg，比“翠冠”梨增產(chǎn)29.04%；2017年“七夕蜜”梨平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 208.5 kg，比“翠冠”梨增產(chǎn)33.44%。

表1 “七夕蜜”梨與“翠冠”梨果實(shí)產(chǎn)量比較

由表2可知，經(jīng)2017年檢測(cè)，“七夕蜜”梨的果實(shí)為卵圓形或圓形，果肉肉質(zhì)脆，（比“翠冠”梨肉質(zhì)脆且稍致密），口感甜酸，平均單果重為362 g（比“翠冠”梨重10.03%），平均可溶性固形物含量為13.2%（比“翠冠”梨高1.7%）。

表2 2017年“七夕蜜”梨與“翠冠”梨果實(shí)品質(zhì)比較

2 “七夕蜜”梨高效栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

“七夕蜜”梨在上海市種植，應(yīng)盡量選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、透氣性好、土壤肥沃的地塊，且由于“七夕蜜”梨的抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性較廣，在沙地、山地和丘陵地均可栽培。值得注意的是，“七夕蜜”梨開(kāi)花期較早，在上海市種植易遭晚霜凍害，故在選擇園地時(shí)，應(yīng)避免在易遭受霜害的地方建園，且梨園前后要有遮擋物，若無(wú)，可建立防風(fēng)林。

選好園地后進(jìn)行梨園內(nèi)道路、溝系規(guī)劃，要求“圍溝、縱溝、腰溝、畦溝”溝系配套、且溝系深度要合適，以便于及時(shí)排水及進(jìn)行地上部操作。一般圍溝深1.0～1.5 m、縱溝和腰溝深0.8～1.0 m、畦溝深0.4～0.6 m。

2.2 定 植

定植前挖好寬、深均為80 cm的定植溝，并施足腐熟有機(jī)肥，一般平均每株梨樹(shù)施有機(jī)肥60～90 kg、餅肥2～3 kg，施肥后適時(shí)回填土。選擇“七夕蜜”梨的壯苗進(jìn)行定植，要求梨樹(shù)苗干高在150 cm以上、嫁接口接穗直徑在1 cm以上、側(cè)芽飽滿、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害。

為便于省力化栽培，“七夕蜜”梨的定植密度可為4 m×2 m（樹(shù)形采用疏散分層形），或?yàn)椋?～4）m×(1.0～1.5）m密植（樹(shù)形為圓柱形，或進(jìn)行二主枝整形）。同時(shí)，在梨園內(nèi)配置部分“早生新水”“圓黃”等品種的梨樹(shù)作授粉品種。

2.3 樹(shù)體管理

2.3.1 幼樹(shù)管理

在“七夕蜜”梨苗主干距離地面50～60 cm處進(jìn)行定干，以促使梨苗直立健壯生長(zhǎng)；梨苗定干后，將距離地面50 cm以下的萌芽全部抹除；3月初在主干上刻芽（“七夕蜜”梨苗萌芽力強(qiáng)，可適當(dāng)多刻一部分芽），選擇生長(zhǎng)健壯、側(cè)生方位好的萌芽進(jìn)行刻芽。

在幼樹(shù)期的2～3年內(nèi)，每年6月—7月，對(duì)培育出的3～4個(gè)分枝，采取拉枝、撐枝和吊枝等方法，使其保持60°～70°的開(kāi)張角，以緩和樹(shù)勢(shì)。

2.3.2 結(jié)果樹(shù)管理

在“七夕蜜”梨樹(shù)定植后第3年（開(kāi)始結(jié)果）的春季萌芽前，在中心干延長(zhǎng)枝2 m以下部位的空檔處繼續(xù)刻芽。

在“七夕蜜”梨樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后，每年將基角角度小于50°、長(zhǎng)度大于80 cm的枝（枝組）拉平；對(duì)枝（枝組）進(jìn)行輕剪長(zhǎng)放，保持結(jié)果枝組單軸延伸，疏除個(gè)別競(jìng)爭(zhēng)枝（比主干粗1/3～1/2的枝條）；樹(shù)高控制在2.5～3.0 m；鑒于“七夕蜜”梨易形成短果枝花芽，為確保豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，需及時(shí)進(jìn)行疏花、疏果。一般可在冬春季修剪時(shí)疏除過(guò)多花芽，在花前疏除多余花蕾，開(kāi)花后2周進(jìn)行疏果，并保持合適的葉果比，以增大果形、提高果實(shí)品質(zhì)。疏果后，對(duì)保留的果實(shí)及時(shí)套袋（謝花后21～35 d），以利于改善果實(shí)外觀，減少果面污染。

2.4 施肥管理

建議梨園進(jìn)行生草栽培，可種植紅花草、黑麥草等，并注意及時(shí)刈割。同時(shí)，結(jié)合秋季深耕，增施有機(jī)肥，為“七夕蜜”梨根系營(yíng)造良好的土壤理化環(huán)境[2]。若是以施腐熟有機(jī)肥為主，應(yīng)適量補(bǔ)充化肥并配施長(zhǎng)效肥。此外，追肥以在每年梨樹(shù)生長(zhǎng)前期深施為主，氮∶磷∶鉀肥用量比為1∶0.5∶1，一般每667 m2氮肥用量為10 kg。

2.5 病蟲(chóng)害防治

“七夕蜜”梨在上海市種植，主要病害有梨黑斑病、梨黑星病、梨輪紋病、梨銹病等，主要蟲(chóng)害有梨小食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、茶翅蝽象、梨網(wǎng)蝽等[3]。鑒于“七夕蜜”梨抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性好，注意適當(dāng)樹(shù)體控冠和進(jìn)行常規(guī)防治即可。“七夕蜜”梨的病蟲(chóng)害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為基礎(chǔ)，提倡開(kāi)展生物防治，并要依據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律提前預(yù)防[4]。

2.6 采后處理

“七夕蜜”梨在上海市種植，一般于8月中旬開(kāi)始采收，鑒于其果實(shí)肉質(zhì)較脆，可進(jìn)行分批采收。宜在無(wú)雨天上午8:00前結(jié)束采收，采收時(shí)用專用的采果剪刀貼近果柄將梨果剪下，然后輕輕放入筐內(nèi)。

采收后可根據(jù)果面清潔度和果形大小進(jìn)行分級(jí)、包裝，單果套泡沫網(wǎng)袋，以減少運(yùn)輸過(guò)程中的摩擦和碰撞；也可將梨果置于0～4 ℃保鮮庫(kù)內(nèi)進(jìn)行低溫貯藏，貯藏時(shí)間可達(dá)1～3個(gè)月，低溫貯藏后的果實(shí)肉質(zhì)會(huì)變得更松脆，可溶性固形物含量也會(huì)顯著上升，品質(zhì)更佳。