2019年青浦區晚粳水稻品種展示試驗簡報

沈嘉秋 吳 煒 邱美良 張 晴 蔣其根

（1上海市青浦區農業技術推廣服務中心 201700；2上海市青浦區金澤鎮農業綜合服務中心 201718）

依據近年來上海市水稻新品種區（生）試和上海市水稻產業體系新品種多點適應性試種示范結果，結合上海市優質稻產業化生產的需求，為加速上海市優質稻新品種的推廣，助推水稻生產提質增效，促進水稻生產由“產量型”向“質量型”及由“賣稻谷”向“賣大米”轉變，以及為進一步驗證各優質稻新品種的適應性和穩產性，擴大優質稻新品種的社會影響力，給后續優質稻產業化生產提供依據，并篩選出適合青浦區種植且豐產性好、抗逆性強、米質優的晚粳水稻品種，筆者擬對不同單位選送的晚粳水稻品種進行鑒定試驗。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗于2019年在青浦區農業技術推廣服務中心科技創新基地進行，供試田塊土壤類型為青紫泥，地力條件良好，田塊四周無遮擋，生長環境一致。

試驗共選8個晚粳水稻品種，見表1。每個品種分別安排種植1塊田，面積為1 660 m2，順序排列，不設重復。各品種均于5月12日播種，6月4日機插移栽，移栽密度為25 cm×14 cm，每667 m2基本苗數控制在5.55萬～7.25萬苗，田間管理與大面積生產相同。

1.2 調查項目

試驗期間對各品種的苗情、生育進程、抗逆性及產量等進行調查。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表2可知，“崇香軟粳”和“武香粳968”始穗期較早，分別于8月21日和8月22日始穗，其余品種均在8月31日—9月6日始穗。“崇香軟粳”和“武香粳968”齊穗期較早，分別于8月25日和8月26日齊穗，其余品種均在9月3日—10日齊穗。除“崇香軟粳”和“滬軟1212”在10月10日成熟外，其余品種成熟期在10月22日—11月1日；“松香粳1018”的成熟期最遲，于11月1日成熟。參試各品種的全生育期在151～173 d。以上結果表明，參試各品種在機插栽培條件下，于6月4日移栽，均能在11月上旬前成熟。

表1 供試晚粳水稻品種及選育單位

表2 各水稻品種的生育期比較

2.2 抗 性

2019年8月下旬至9月上旬，上海市遇低溫多雨天氣，適宜稻瘟病的發生，其中，“滬軟1212”不耐稻瘟病，局部葉瘟和穗頸瘟發生嚴重；其余品種由于大田管理良好，防治及時，田間病蟲害發生得到了有效控制，確保了水稻豐產豐收。

2.3 產 量

由表3可知，產量最高的品種為“武香粳968”，每667 m2實際產量為670.04 kg；其次為“松香粳1018”，每667 m2實際產量為662.65 kg；“滬軟1212”受天氣及病蟲害影響，產量較低，每667 m2實際產量僅為464.06 kg；其余水稻品種的產量均相對較高。

表3 各水稻品種的產量及產量結構比較

2.4 米 質

稻米中的直鏈淀粉含量和蛋白質含量是決定稻米蒸煮品質特性最主要的化學成分，其含量高，則稻米的蒸煮食味品質差。由表4可知，“崇香軟粳”的直鏈淀粉含量最高，為11.3%；“南粳46”的直鏈淀粉含量最低，為8.6%。蛋白質含量除“滬香軟450”“松香粳1855”“滬軟1212”“南粳46”低于8%外，其余品種均高于8%，其中“崇香軟粳”的蛋白質含量最高，為9.1%。

膠稠度是評價米飯質地的一項物理指標，膠稠度越長，米飯越柔軟。上海地區以膠稠度偏長作為食味品質較好的標志之一。由表4可知，除“南粳46”的膠稠度高于85 mm外，其余品種的膠稠度在76～82 mm，其中“松香粳1855”的膠稠度最短，僅76 mm。

綜上所述，稻米品質表現較好的品種是“南粳46”和“松香粳1018”。

表4 各水稻品種的米質情況

3 小結與討論

試驗結果表明，參試的8個晚粳水稻品種，在相同地力及栽培模式下，于6月4日機插移栽，均能在11月上旬前成熟。其中，“南粳46”和“松香粳1018”在青浦區種植，表現出產量高、米質優、綜合抗性較好等優勢，建議將這兩個品種作為優質晚粳水稻品種在青浦區進行示范推廣。