分析如何完善食品檢測行業公司內部控制制度

宋俊劍

摘 要：由于我國越來越重視食品的安全與質量，我國的食品檢測行業公司發展非常迅速。如何更好地對食用產品進行檢測控制是目前食品檢測行業公司面臨的重要問題。本文分析了內部控制制度建設對我國食品檢測行業公司的重要性，并對如何完善食品檢測行業公司的內部控制制度進行了分析與討論。

關鍵詞：食品檢測;內部控制制度;完善方法

食品檢測行業公司在進行內部控制的建設工作中，需要對自身的內部控制制度進行完善。食品檢測行業公司需要根據自身企業內部控制的特點，對企業各個部門的主要工作職責進行明確，以確保企業可以全面性的發展，保證食品檢測企業的檢測效率，維持企業可持續的發展，使內部控制制度在食品檢測流程中發揮重要的作用。

一、完善食品檢測行業公司內部控制制度的重要性

我國食品檢測行業公司在發展的過程中，需要對自身的內部控制制度建設引起足夠的重視。食品檢測行業作為新興的服務行業，傳統的工業內部控制制度不能滿足企業發展的需求。傳統的工業內部控制制度會使食品檢測行業公司的發展受到制約，使內部控制制度不能在企業中發揮其應有的作用，導致企業的運營效率下降，使企業難以在激烈的市場競爭中生存，制約著企業的長期發展。在對食品檢測公司進行內部控制制度優化時，可以對傳統的工業管理理念進行變革，創立新的工作控制形式。以此使食品檢測行業公司的各個部門之間都能提高溝通效率，同時使各個部門的工作流程能得到規范，減少企業內耗現象的發生，使食品檢測公司的工作效率不斷提高。與此同時，公司的內部控制制度在進行優化改良后，也可以推動國家食品檢測行業的內部控制制度建設。食品檢測公司還根據內部控制的需要對自身的管理體系進行完善，這樣才能順應時代的發展。所以，食品檢測行業公司在進行發展的過程中，需要不斷對企業的內部控制制度進行改革。公司的相關部門需要重視對內部控制制度的創新，食品檢測企業只有不斷創新自身的工作形式，企業才會有更好的發展方向。

二、食品檢測行業公司內部控制的現狀

（一）缺少足夠的監督

在對食品檢測企業進行監督時，監督的內容主要是對企業的一般監督和專項監督。普遍性和全面性是一般監督的特點，但一般監督也存在許多缺陷。一般監督與專業監督相比，一般監督很難根據食品檢測企業的特點來找出存在于食品檢測企業的風險，這使食品檢測的質量和效率大大降低。以三鹿奶粉事件為例，企業稱自己在進行對奶粉檢測時，奶粉通過了1000多道檢測程序。按理說，三鹿奶粉的質量通過如此多的檢驗程序，應該得到一定的保證。但奶粉中存在的三聚氰胺并沒有檢測出來，這是因為企業在進行對奶粉的檢測時，沒有對三聚氰胺進行特定的檢測。所以即使是在奶粉中添加了三聚氰胺，企業的檢測環節也不會出現問題。由此可見，食品檢測行業在進行監督工作時，一些非常規的監督手段是食品檢測企業所缺少的，只有將這些監督手段結合在一起，才能使食品檢測企業更好的進行對食品的檢測工作。

（二）檢測效率不高

目前我國許多食品檢測企業在檢測過程中都具有局限性。由于許多企業在食品安全的管理過程中，過分看重食品檢測的作用。所以即使食品檢測的方法很多，檢測數據又很具有代表性。但食品檢測企業對食品的檢測通常是在事后才發現食品中存在的問題，并且在檢測后才能進行對食品的處理，所以這使食品的安全性無法得到保證。

（三）專業性人才不多

專業性人才是食品能夠安全生產的關鍵。食品檢測行業需要對人才的培養更加重視，由此才能使食品行業發展更為迅速。由于目前我國食品檢測行業缺少相關的技術人才。雖然許多食品檢測企業配備有很多高級的食品檢測設備，但由于沒有專業的技術人員進行操作，食用品并不能利用設備進行準確的檢測，我國食品檢測行業的發展將會受到制約。

（四）缺乏監督管理機構的管理

我國雖然對食用品制定了一系列的檢測規定，但我國仍然沒有完全完善食品檢測的質量監督管理機制。這會使食品檢測機構對食品檢測不進行嚴格的管理。一些檢測機構盲目追求利益，缺少良好的質量監控。這會使食用品檢測結果缺少真實性與準確性，使食用品的安全風險大大增加。

（五）風險評估能力不強

在對于企業的風險評估問題，企業在風險導向審計的指導下，會第一時間找出風險控制點，然后再針對此風險控制點做出相應的風險控制活動。但因為食品檢測行業具有一定的特殊性，目前我國還沒有找出能夠盡快找到風險控制點的高效方法，所以我國目前對食品檢測行業還沒有足夠的風險管理力度。

三、完善食品檢測行業公司內部控制制度的方法

（一）優化制度整體環境

在食品檢測企業實施內部控制制度，要求食品檢測企業應具有良好的環境。所以食品檢測企業可以通過創立一個良好的內部環境，來使食品企業的各種管理制度得以全面落實。要想在食品企業創造良好的內部控制環境，企業的領導人員與管理人員需要明確自身的工作職責，將食品檢測企業發展的目標與要求進行全面分析，以此為企業的發展制定一個更加完善的制度方案。提高對企業的管理力度并使管理方案得到優化，能使食品檢測企業能夠有一個良好的管理環境來實施內部控制制度，同時食品檢測企業也需要創建良好的工作環境，企業需要對員工進行合理的分工，將繁瑣的檢測工作變得簡單化。對各種檢測項目企業都需要進行足夠的重視。企業在內部員工合理分工的基礎上，要對人力資源進行更好的合理配置，以此才能使專業人才發揮出自身的優勢，提高食品檢測的效率。企業也需要創立一個具有文化的環境，企業的領導人員可以通過一個完善的文化體系來樹立正確的文化觀念，以此在食品檢測企業內形成良好的內部控制風氣，這更有利于企業完善內部控制制度。

（二）提高內部控制流程的嚴格性

食品檢測企業在進行對內部控制制度的優化時，需要整合企業內的各種工作流程，以此可以使食品檢測企業能對相關部門進行及時的管理，并使內部控制工作的效率得到提高。由于一些檢測企業對成本核算的監督較為隨意，這會使檢測工作的運行質量得不到保證。除此以外，食品檢測企業需要審核與管理各種食品檢測工作的流程，這樣才能達到食品檢測工作的預期目的。食品檢測企業的內部控制人員在管理經濟活動期間，需要配合領導的管理工作，提交相關的工作報告，以此使領導更好的對內部控制工作進行檢查指導。食品檢測企業的領導需要及時對檢測工作進行監督與檢查，并對企業的成本核算和年度預算以及資產管理等工作進行嚴格的把控。

（三）高素質人才隊伍的建設

食品檢測企業為了能夠正常的開展內部控制工作，需要建設一支高素質的人才隊伍，以此使企業的內部控制制度得到完善。食品檢測企業需要聘請專業能力較高的財務工作人員，財務人員要明確財務會計工作是自身工作的主體，并需要使會計工作的質量不斷提高。同時企業也需要為培養員工的責任感，使員工能樹立正確的工作理念。企業可以通過政治思想教育的方式來提高員工的職業道德水平。同時，食品檢測人員需要具備專業的檢測知識與先進的食品檢測技能。一支高素質的人才隊伍需要被企業所建設，這些高素質人才需要了解目前企業的內部控制流程，并對企業內部控制制度進行有效的分析，了解企業內部控制制度中存在的缺陷，并對其進行優化。以此達到食品檢測公司完善自身內部控制制度的目標。

四、結束語

綜上所述，食品的安全問題會影響人的身心健康發展和社會的穩定發展，所以對于食品檢測行業，我國應給予更多的關注。雖然目前的食品檢測企業越來越多，食品檢測的水平也在不斷的提高，但在食品檢測過程中仍存在一些問題。由于內部控制制度對我國食品檢測行業具有重要影響，食品檢測行業應該更加完善內部控制制度，這樣才能使食品檢測行業長久穩定的發展。

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