動物生物化學課程教學改革初探

唐琳

摘要：動物生物化學是一門基礎知識比較多的學科，該學科的特性決定了其具有理論知識難度較大的特點。如果要改進動物生物化學理論教學存在的問題，就必須要從教學內容、教學方法、學生考核辦法等各方面進行全面分析和研究。為了使學生能夠更好地自主學習并且能夠熟練掌握和運用相關基礎理論知識，對該學科理論基礎知識的教學改革方案進行了研究，旨在探索一套適合動物生物化學專業的教學方法，以提升動物生物化學的教學質量。

關鍵詞：動物生物化學;教學改革;應用創新

中圖分類號：G642 ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2020）03-0039-02

動物生物化學是利用基本生物化學原理以及實驗方法進行動物生命體的研究，也是解釋生命本質和現象的一門學科，同時是動物科學、動物醫學等專業基礎必修課之一。當前世紀是生命科學的年代，而生物的化學分子以及化學分子反應是整個分子生命本質所在，動物生物化學不僅僅是和生命學科相關，也是生物分子機制研究的基礎學科。

1 ?動物生物化學教學中普遍存在的問題

1.1 ?教學內容的限制

傳統模式下的教學理論講課思路是很多老師在講課時照本宣科地進行課文的同聲翻譯，大部分的講課內容都是書本上的，對于本學科當前最新技術、最新實例等書本外的知識點都未曾講解，這樣就造成教師的教學只是單純的PPT教學。而且動物生物化學教學知識點本身就比較復雜，其中就包含有化學、物理學、生物學、遺傳學、免疫學等，各學科相互交叉。正是因為本學科屬于多學科交叉的形式，所以導致本學科對學生的綜合知識儲備要求非常高。而傳統教學模式下的學生因為知識覆蓋面窄，很多學生一看到書本中的復雜分子式、結構式、化學方程式等就頭疼，久而久之自然就對本學科失去了興趣。

1.2 ?教學效率低下

現在學校大多數講課還是沿用的講授法，講授法是以教學教案作為基礎，對大綱規定時間的書本知識講解一遍，其最大的壞處就是教師只講一遍，學生對于知識點的理解不到位，對知識的運用不熟練，不能夠有效形成知識的網絡結構圖，最后造成時間浪費、教學效果不佳的現象。

2 ?動物生物化學理論教學改革措施

2.1 ?教學內容改革

動物生物化學是畜牧獸醫學科的一門基礎課程，幾乎所有學生都要學習生物學，但是因為各自學科的不同，在生物化學的要求以及側重點方面會有所不同。根據本學科的相關差異性，教師在具體的教學方面應該給予充分的調整，從不同學生對象出發，以學科知識為立足點，把握教學大綱，充分因材施教。從學科教材中精簡優化相關內容，對教材中的重點難點進行詳細講解。教師在講解知識的過程中切不可只講解課本，還應當結合當前學科最前沿的知識和技術及各種實際案例進行講解，這樣不僅能夠提升課堂的氛圍，還能夠擴展學生的視野。針對每門課程的不同，進行有目的有針對性的教學，才能夠全面提升學生的學習興趣，使學生和學科專業知識之間產生共鳴，全面提升學生的學習效率。

2.2 ?教學方法改革

2.2.1 ?“總—分”教學方法 ?每一學科都有自己的專業知識和不同的學習方法。而動物生物化學對于學生來講很難的原因是在于：一方面該學科內容交叉比較多;另一方面很多學生沒有充分掌握學習方法。“授人以魚，不如授人以漁”，教師不僅要傳授知識，還要把學習的方法傳授給每一位學生，學生只有掌握了學習方法才能夠更好地進行學習。

動物生物化學學科具有知識面大、革新速度快、知識點多等特點。但是不管其有多少個難點，每一個難點都有其核心主線，不論知識結構如何變化，只要抓住這條線，通過主線分叉的學習方式進行分支點知識消化，任何復雜的知識都能夠消化掉，這就是 “總—分”的教學方法。教師進行新知識講解之前要自己對內容進行主體提煉，使學生對知識進行主體的把握，從主體開始進行講解，延伸至各自的分論點。如“糖代謝”一節中，因為有大量的名詞、代謝反應，對于基礎知識薄弱的學生來說隨著課程的深入就會越來越聽不懂，歸根結底是因為知識點的分散，學生始終沒有抓住主線。而代謝其實最主要的就是代謝的兩方面性質：一方面是合成代謝，另一方面是分解代謝，這就是代謝的主線。而通過主線再進行代謝的講解： 糖的合成代謝包括糖異生、糖原合成等;分解代謝包括糖的無氧氧化（ 糖酵解） 、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途徑等。一旦學生抓住了學習知識的主線，再通過主線進行分支的講解，學習起來就會事半功倍。

2.2.2 ?多種教學手段相互結合 ?隨著時代的發展和科技的進步，傳統的板書教學已經不能夠滿足當前的教育需要了，大量的知識需要借助高科技手段進行講解，因此多媒體教學技術在教學中越來越受到重視。多媒體教學和傳統的板書教學相比較，多媒體教學能夠把復雜抽象的知識直觀地展示出來，很多微觀的現象也能夠展示出來，而且還可以減少教師的板書時間，進而增加教師講解的時間。如在進行“基因表達調控”章節的講解時就可以利用視頻的方式進行講解，通過視頻可以看到各種酶、誘導物、阻遏蛋白等對基因轉錄有哪些影響，使得原本枯燥的課本教學變成對新鮮事物探秘的過程，這樣一方面提高了學生的興趣，另一方面也調動了學習的氛圍。雖然多媒體教學有很多的優勢，但是也不是完全不要板書。傳統的板書可以有效地把各知識重點和整體框架展示出來，使學生有更深的印象，教師在講解的過程中進行板書，可吸引學生的注意力。而在進行多媒體教學時一定要切記文字不能過多，課件不能太過于花哨華麗，對整體的講課進度和速度要掌握好，使得整體課件簡潔、形象，給人印象深刻。實際工作中要將傳統教學模式和多媒體教學模式相互結合，才能夠有效提升教學質量和教學效率。