五月槐花香

紀(jì)紅

小學(xué)時寫過一篇作文，題目就是《五月槐花香》，被老師作為范文在班里高聲宣讀。那時正值5 月，小學(xué)堂東邊不遠處的槐樹林開滿了繁花，那甜絲絲的香氣， 坐在教室里也能聞得見，很是應(yīng)景。

老家村莊的南部，是成片的將村莊圍了半邊的槐樹林，春來即發(fā)秀圓秀圓的葉兒，開出成串成串的花兒，青春的葉子襯著白凈的花，那真是青葉疊翠、花開如海、清香滿村。小時候置身林中仰望，槐葉槐花都好像生長在天上，尤其是那潔白的、一樹樹豐盈沛然的花，被陽光潤染著，像一個個小小天使落在凡塵。

槐樹林中還有一條小路，一直通到母親任教的小學(xué)大門口，母親上下班就是走那條路。那一年春天，我從異地的中學(xué)回家，站在槐樹林邊等母親下班，就見一群小鳥一樣的可愛孩子簇?fù)碇赣H下課回來，清澈的陽光、新亮的樹葉、純潔的槐花、孩子的笑聲、母親慈祥優(yōu)雅的笑容，那樣的美好情境，永志不忘……

是因為我心中的這份槐花情結(jié)嗎？在我眼里，槐花無論開在城市或鄉(xiāng)村、山野或平原，總讓我有懷鄉(xiāng)之感、思親之情。在我們山東，暮春時節(jié)槐花盛放，滿樹白花與綠葉相生，那生長的就全是我可親可感的鄉(xiāng)情。

母親那時喜歡做野菜美食和品嘗春味，每年自是要吃槐花的，最家常的做法是包槐花肉丁大包子。她喜歡將豬肉煮熟后切丁，或?qū)⒇i肉餡炒個多半熟，然后與槐花調(diào)成餡，這樣不僅除去生肉腥味，還無損槐花的清香，且能生發(fā)葷素相和的好滋味。這個好方法我一直在用，絕對認(rèn)同。

需要說明的是，打小至今，我們能吃的槐花也稱“洋槐花”，是豆科刺槐屬喬木刺槐的花。

有資料記載：刺槐于光緒三至四年由日本引入南京，光緒二十三年又由德國人從歐洲引入青島， 最初稱之為“洋槐”，以別于中國本土樹種國槐， 因其速生、易繁殖、適應(yīng)性和抗逆性強而得以廣泛引種栽培。

5 月洋槐花飄香的時候，國槐的新葉還很幼嫩，國槐花更是不見影跡，那要到7 月初才開花的。晚唐詩人韋莊有詩曰：“辭家柳絮三春半， 臨路槐花七月初。”白居易有詩曰：“坐惜時節(jié)變， 蟬鳴槐花枝。”說的都是國槐花。

單位院子里高大的洋槐樹長勢良好，年年花開花香。鳥兒們喜歡飛來吃槐花，我聞著花香、看著鳥吃花也是一大滿足。也植有很多國槐，樹干高大，樹冠完美。高大的國槐，枝繁葉茂，濃翠清朗，作為行道樹，各個完整的樹冠相對相合; 作為小樹林，樹冠則四面相合，都連接為綠葉的華蓋，槐蔭遍地，清幽可人。

還有一種紅花刺槐，也是每年都開在單位大院里的。那是刺槐和毛刺槐的雜交種，據(jù)說有小毒，不堪入食。我曾矯情地寫：是故鄉(xiāng)潔白的槐花化來的嗎？它們純白了多少年、思凡了多少年， 在這樣紅的紅塵里，終于染了白衫？那清芬呢？

那素馨呢？那香甜呢？我親口嘗了嘗，與記憶里家園槐花的味道，似乎沒有什么兩樣。

其實，又怎么能一樣呢？紅紅與白白，異鄉(xiāng)與他鄉(xiāng)，自己在與不在的田園，我年少與我老大時的家鄉(xiāng)。浩蕩盛世，該是涉過多少重?zé)熕厥组g，驀然或悠然，業(yè)已隔了一統(tǒng)的時光河山。

最慶幸的是，這幾年每年春天，好友靜都喊上我去南部山區(qū)摘山野里的洋槐花。那座山頭長滿了洋槐樹，洋槐花長得也肥美，摘也摘不完。花開時節(jié)蜜蜂群至，離老遠都聽得見蜜蜂的嗡嗡聲，羨慕蜜蜂們能更多地享受到洋槐花香。我們一邊摘洋槐花一邊拉家常，再隨口吃上幾朵花， 覺得說出的話都香。

洋槐花肉圓子

市里也有山民來賣鮮洋槐花的，但市面上售賣的洋槐花總是盛開的。其實，洋槐花最好吃的是花蕾，不像花盛開時那么香膩，而是肉嘟嘟的、嫩嫩的，口感更好。將花蕾焯水后和入肉泥，加鹽、蔥姜碎和香油攪拌，團成肉圓入開水鍋，浮起即熟，這洋槐花肉圓子味道不要太好哦，真香！