破解諾麗果“神話”

蔣宇利

如果說(shuō)世上有一種令人惡心卻又被追捧的水果，非諾麗果莫屬。它不僅比榴蓮還臭，還有一股濃郁的漚爛乳酪味，又稱“乳酪果”。嘗過(guò)的都叫它“嘔吐果”或“惡心果”，堪稱“水果界的鯡魚(yú)罐頭”。就是這樣一種水果，居然有一些銷售組織聲稱“一盎司諾麗果汁的價(jià)值相等于一磅以高科技研制的治療藥物”，有人稱之為“神果”，被一些不明真相的群眾追捧。然而，真的確有必要嗎？

諾麗為茜草科巴戟天屬灌木至小喬木檄（音xí）樹(shù)，高可達(dá)5米，正式中文名為“海濱木巴戟”，通常生長(zhǎng)于沿海岸的灌木叢中。果實(shí)為類似于菠蘿、草莓的聚合果，約4～7厘米，也稱為“諾尼”“蘿莉”。

諾麗原產(chǎn)于澳大利亞、斐濟(jì)等南太平洋群島地區(qū)，現(xiàn)在印度尼西亞、夏威夷群島、塞班島、菲律賓、泰國(guó)、柬埔寨等國(guó)家和地區(qū)也出產(chǎn)。我國(guó)有人把它種在海南島、西沙群島和臺(tái)灣島上了。

好吃？

諾麗果很硬，籽也很多，加上不良味道，在原產(chǎn)地人們平時(shí)是不吃的。除非實(shí)在沒(méi)糧食吃，餓極了才加點(diǎn)鹽煮煮充饑。既然難吃，有人想出了好點(diǎn)子，將其發(fā)酵，即所謂的“酵素”。

其實(shí)所謂“諾麗酵素”，就是一種發(fā)酵產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)就是果醋，是為了掩蓋怪味不得已的做法。就像吃魚(yú)腥草必須配辣一樣。

諾麗果汁里也會(huì)添加不少其他果蔬以改味。果蔬一經(jīng)發(fā)酵，肯定會(huì)增加一些有機(jī)酸和B族維生素。如此用什么原料并不重要，即使是用人參，與用白菜蘿卜做出的果醋都差不多，頂多是口味有點(diǎn)小差別。

有銷售組織宣稱，諾麗果“含有13種維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等），16種礦物質(zhì)（鉀、鈉、鋅、鈣、鐵、鎂、磷、銅、硒等），8種微量元素，還包括9種人體必需氨基酸在內(nèi)的20多種氨基酸”。此說(shuō)法之錯(cuò)誤顯而易見(jiàn)。先說(shuō)維生素，植物里絕不會(huì)有維生素A，這一項(xiàng)可一票否決。其他維生素在很多果蔬里都有。再說(shuō)礦物質(zhì)，前面說(shuō)的16種中的鋅、鐵、銅、硒就是微量元素，后邊又來(lái)8種微量元素。凡是學(xué)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，見(jiàn)了這類忽悠都應(yīng)該主動(dòng)出來(lái)揭穿。至于氨基酸的種類，更是廢話，肉、蛋、奶、水產(chǎn)等動(dòng)物性食品和大豆，都能全面地提供這些。倒不如人體中不存在的茶葉中的茶氨酸有意義。

其實(shí)，諾麗的營(yíng)養(yǎng)成分并不很高，一些常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素比柑橘類都低。即便是含有少量蒽醌類和香豆素類，也沒(méi)有神奇效果，反而增加不良反應(yīng)。

雖然推銷廣告上推出各種各樣的諾麗汁、諾麗原液、諾麗素，甚至諾麗酵素等產(chǎn)品，但市面上很少有售賣的，這就更值得懷疑了。憑我的經(jīng)驗(yàn)， 如果一個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有商場(chǎng)實(shí)體銷售，只靠網(wǎng)購(gòu)或直銷，很可能是虛假或暴利。

神效？

諾麗果不好吃，以往被用來(lái)作民間藥材。因找不到任何臨床療效證據(jù)，在一些曾作為傳統(tǒng)藥用的國(guó)家和地區(qū)，比如澳大利亞，逐漸被禁用。其實(shí)，這個(gè)植物最大的用途是利用樹(shù)皮和樹(shù)根中的蒽醌類成分作紅色及黃色染料。

諾麗與中藥材巴戟天為同屬近親，主要成分也類似，因此國(guó)人稱其為“海巴戟”。其性能也往往與巴戟天相提并論，比如壯筋骨、祛風(fēng)濕、治陽(yáng)痿和小便失禁、子宮虛寒，可定心氣、療水腫、治腳氣、補(bǔ)血、化痰止咳等。但是，巴戟天入藥的是根，不是果，吃諾麗果簡(jiǎn)直就是南轅北轍。

也有用現(xiàn)代術(shù)語(yǔ)宣傳說(shuō)“諾麗果提取物具抗自由基活性，有保護(hù)心肌細(xì)胞、調(diào)節(jié)受損心肌細(xì)胞能量代謝、延緩心力衰竭進(jìn)程以及提高免疫功能的作用。”不過(guò)這種說(shuō)辭與茶葉、咖啡一樣，普遍適用。

作為水果，肯定有營(yíng)養(yǎng)，有高有低。有的含一些活性化學(xué)成分，對(duì)人體有一定生理作用，可加工成膠囊作為膳食補(bǔ)充劑，但絕不可能有神奇效果，更不可能百病包治。

財(cái)路！

諾麗果不能治病，也不能用來(lái)專門(mén)調(diào)理身體。這種水果用來(lái)外敷消炎有一些作用，僅此而已，與其他水果相比并無(wú)特別之處。更不可能像某些宣傳那樣，對(duì)包括腫瘤、艾滋病在內(nèi)的近百種疾病都有作用。

一些直（傳）銷組織宣稱，有人研究諾麗果中含有“賽洛寧”，還是有點(diǎn)“神”氣的，但結(jié)果始終得不到研究者支持，也沒(méi)有獲得科學(xué)界的認(rèn)可，也就是說(shuō)只有商業(yè)宣傳，而沒(méi)有學(xué)術(shù)價(jià)值。甚至早在2000 年9月和10月，美國(guó)食品與藥物管理局曾分別發(fā)函警告兩家銷售諾麗果汁的網(wǎng)站，告之宣傳諾麗果汁可以治病的言論違法，停止有關(guān)諾麗果汁能保健、治病的宣傳。歐洲也有一些國(guó)家做出了類似處理，甚至禁止入境銷售。

不得不提的是，主產(chǎn)諾麗果的原產(chǎn)地，肥胖癥和糖尿病的患者遠(yuǎn)比外來(lái)戶高很多，死亡率也高出好幾倍。