“滇西小哥”用美食征服世界

“滇西小哥”雖稱小哥，其實(shí)是個(gè)云南保山妹子，本名董梅華，從警校畢業(yè)后，她進(jìn)入成都一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作。2016年，由于要照顧病危的父親，董梅華決定辭職回家。

在這樣一個(gè)小山村里，怎么讓自己有收入，又能留在家人身邊一起生活呢？董梅華想著做電商銷售土特產(chǎn)，但賣了一個(gè)月什么都沒(méi)賣出去。正逢短視頻興起，因?yàn)樵诨ヂ?lián)網(wǎng)公司工作過(guò)，她決定從依靠熟人社交賣云南土特產(chǎn)轉(zhuǎn)向拍視頻，展示云南的風(fēng)土人情。她為自己起名“滇西小哥”，“滇西”代表所處的地方，“小哥”代表自己豪爽的個(gè)性。很長(zhǎng)一段時(shí)間，粉絲都以為視頻里的女生是“滇西小哥”的女朋友。

前兩年，董梅華都是靠以前的積蓄支持，她把當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、美食一點(diǎn)點(diǎn)都拍到視頻里。有一次，董梅華想拍保山當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)干欄片的制作，去作坊學(xué)了以后覺(jué)得不難，實(shí)際做起來(lái)卻失敗了無(wú)數(shù)次。那3天里，鄰居家家都吃稀豆粉，那是實(shí)驗(yàn)失敗的副產(chǎn)品，奶奶就拿去分送給鄰居。

但董梅華喜歡拍攝的過(guò)程，有她最眷戀的家鄉(xiāng)味道。在她的鏡頭里，家鄉(xiāng)是早晨將新鮮的食材從田地里摘下，在暖烘烘的柴火里，變成熱騰騰的飯菜;家鄉(xiāng)是全家人圍坐在一起，促膝而食，熱騰騰的蒸汽映著阿公阿婆的笑臉。董梅華的視頻不長(zhǎng)，通常是5分鐘。在這5分鐘里，她穿著樸素的衣服，走在田間地頭，采集各種原材料，烹飪各色美食。毛豆腐、豬油渣、吹豬肝，每一道菜都驚艷了粉絲，仿佛打開了一扇云南美食的大門。

人都說(shuō)，云南是個(gè)吃花的地方，這種浪漫也延續(xù)在董梅華的視頻里。春天里，她便將螃蟹花、玫瑰花、松樹花、石榴花用作食材。難怪有網(wǎng)友驚呼：“這玩意居然還能這么吃？”看了她的視頻，網(wǎng)友們才知道，云南原來(lái)盛產(chǎn)香蕉、釋迦果、樹莓、核桃。透過(guò)她的視頻，可以看到四時(shí)三餐，窺探鄉(xiāng)野浪漫，陽(yáng)春三月玫瑰花開，摘一背簍做鮮花餅;金秋十月稻花魚肥，煮一鍋酸木瓜魚，可以說(shuō)別有一番滋味在心頭。鏡頭一轉(zhuǎn)，你還可以感受最淳樸的云南特色風(fēng)情，置身目瑙縱歌節(jié)、德宏潑水節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)。

盡管花光了積蓄，董梅華卻仍然頂著壓力與不理解堅(jiān)持下去。功夫不負(fù)有心人，她漸漸積累了越來(lái)越多的粉絲，和專業(yè)機(jī)構(gòu)簽約后，她的視頻還被推廣到海外。當(dāng)“滇西小哥”的云南特色菜出現(xiàn)在Youtube平臺(tái)上時(shí)，美食的力量超越國(guó)界，打通文化壁壘，半年多時(shí)間，她就收獲180余萬(wàn)粉絲，視頻播放量超過(guò)3億。酸角糕、云腿酥、竹筒飯、蘸水辣等，每期視頻的播放量都在300萬(wàn)左右。澳大利亞媒體AWOL說(shuō)，“滇西小哥”的頻道讓世界迷上了中國(guó)美食。

董梅華拍攝的視頻獲得了更大的曝光，也更有勇氣去嘗試初心所期。她開始籌備電商，將云南特色的原汁紅糖、玫瑰鮮花餅上架，讓更多人品嘗到“舌尖上的云南鄉(xiāng)村”。未來(lái)，她將在家鄉(xiāng)建甘蔗和玫瑰花種植基地，帶動(dòng)提高鄉(xiāng)親們的收入。這個(gè)年輕的女孩，通過(guò)拍視頻，正在將家鄉(xiāng)特色美食端到全世界觀眾面前。（摘自《做人與處世》 2020.11）