紅棗冰糖燉肘子

【藥材】紅棗10 枚。

【食材】冰糖20 克，豬肘500 克，清湯400 毫升。

【做法】

步驟1：豬肘洗凈，剁塊；紅棗潤(rùn)透，洗凈，去核；冰糖研碎。

步驟2：砂鍋置小火上，入水適量，放入豬肘、紅棗、冰糖，大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮2 小時(shí)，即可食用。

【功效】補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神。可有效防治骨質(zhì)疏松和貧血、軟化血管。

【禁忌】豬肘含較多的蛋白質(zhì)，過(guò)于肥胖、血脂較高者不宜多食。

【食法】食肉喝湯。