由「梨」引出來的歷史典故

西漢末年王莽篡漢，漢室宗親劉秀會同天下義軍，起而攻之。

公元9 年1 月，王莽稱帝，為了除掉劉秀，懸賞十萬追殺劉秀，劉秀大敗。王莽一心要置劉秀于死地，窮追不舍。

劉秀逃至現(xiàn)河北衡水境內(nèi)的一個小村莊，癱倒在樹下。劉秀當(dāng)時口干舌燥，筋疲力竭，沒有一點力氣逃走了。

正巧一位村民經(jīng)過這里，此人頗通占卜看相之術(shù)。看到坐在樹下的這個人樣子雖然狼狽，但是骨相奇絕，便上前詢問。

劉秀見自己一身鎧甲，手執(zhí)兵刃，料想也瞞不住，只好承認(rèn)自己是反莽義軍，被追殺至此。

此位村民聽說了王莽和劉秀最近經(jīng)過了一場惡戰(zhàn)，心中明白了八九分。他上前一步，小聲說：“莫非你是劉……”，邊說邊拽了拽劉秀的袖子。

劉秀一聽，趕忙深揖一躬，說：“恩人救命。”

這位村民心向漢室，趕忙將劉秀請到家中，但是并沒有給劉秀拿出飯菜干糧，而是將兩個梨子和一把大棗一起煮了。當(dāng)時劉秀又渴又餓，很快消滅一空。喝完精神一振，比紅牛功能飲料還管事。

原來此物行氣補(bǔ)血，潤肺降火，非常適合劉秀當(dāng)時的身體需要。同，棗梨者，“早離”也，寓意趕緊離開；且離（梨）敗（白）早（棗）紅，速速離開戰(zhàn)敗之地，可早日鴻運(yùn)當(dāng)頭，乃是否極泰來之兆。

劉秀聽完村民的解釋，趕忙道謝，匆匆離去。劉秀離開不久，王莽的軍隊就追到這里，劉秀虎口脫險。

劉秀登基后，念及此事，心有余悸，遂將這個村子命為：護(hù)駕遲，后該村被稱為護(hù)（駕）遲村。劉秀又聽從宮中御醫(yī)的建議，在制作過程中調(diào)以蜂蜜，這道小吃得以流傳。

用料：

主料：雪梨200 克、紅棗40 克。

配料：蜂蜜25 克

制作方法：

1.雪梨去皮，放入鍋內(nèi)；

2.紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)；

3.加入蜂蜜，加入足量的清水，燉至雪梨軟爛。

中醫(yī)功效：

蜂蜜性甘、平，入脾、胃、肺、心、大腸經(jīng)。具有解毒，滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺等功效。對肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛具有食療作用，還可以解烏頭、附子之毒。

雪梨性微酸、寒、無毒，入肺、胃經(jīng)。具有潤肺涼心、消炎降火、養(yǎng)陰清熱、降低血壓等功效。對急性氣管炎和上呼吸道感染有良好的食療作用，高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

紅棗性甘、溫，入脾、胃經(jīng)。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣等功效。對防治心腦血管疾病、失眠、貧血、急慢性肝炎、肝硬化有食療功效。

腎病禁忌：

糖尿病腎病患者忌食。