糧油質量監測工作存在的問題及對策

摘 要：隨著社會的發展，人們的物質生活水平顯著提升，對糧油的質量要求不斷提高，整體的糧油生產質量水平顯著提升，對于滿足人們多元化高質量的現代生活發揮了重要作用。但是，隨著糧油生產來源的多元化，質量成為全社會廣泛關注的問題，實踐證明，強化糧油質量監測工作，能夠及時發現各種質量安全問題，對于保障社會的糧油安全具有重要意義。本文主要分析了糧油質量監測工作中存在的問題及應對策略，對于新形勢下糧油質量監測工作的開展具有重要意義。

關鍵詞：糧油；質量監測；應對策略

1 引言

日常生產生活中，糧油是重要的組成部分，質量監測工作至關重要。實際糧油監測工作非常復雜，需要專業機構、專業技術人員來進行，確保糧油質量監測的標準化、規范化，糧油質量監測工作的好壞直接決定著人民群眾的幸福指數。從總體上看，我國糧食質量監測工作有了很大進步，但是，受糧油質量監測復雜性的制約，在很多方面還存在著許多問題，需要引起足夠的重視，確保新形勢下糧油安全生產工作的深入發展。

2 糧油質量監測存在的問題

2.1 監測工作難度不斷提升

從經銷模式看，我國糧油以個體工商戶分散經營為主，雖然各地都采取了不同形式的監管措施，但是，由于個體工商戶過于分散，一定程度上降低了糧油質量監測的效率。同時，在糧油質量監測工作開展中，基層監管部門存在著人人才、物力資源掣肘的情況，不利于糧油質量監測工作的全面覆蓋，這是導致我國基層糧油質量問題不斷出現的一個重要原因。

2.2 監測人員的專業水平不夠

對于糧油質量監測而言，專業人員的技術水平至關重要，直接決定著監測的質量。但是，當前我國各地實際負責糧油質量監測的工作人員的素質水平偏低，年齡偏大，其質量監測知識面較為狹窄。有的地方監測人員沒有經過專門培訓就直接上崗，導致質量監測工作在一定程度上流于形式。

2.3 監測技術設備的滯后

對于糧油質量監測而言，監測技術設備非常重要，直接決定著質量監測的質量與效率，通過實際調查來看，當前很多地方的糧油質量監測技術設備還較為滯后，缺少各種高新監測技術設備，及各種有相關的高新技術設備，也缺少精通這方面技術設備的專門人才，這些都對當前糧油質量監測領域當中高新技術設備的應用形成了制約。同時，由于重視程度不夠，導致各地在糧油質量監測上的投入不夠，這也是影響糧油質量監測高新技術設備采購、應用等的一個重要方面。

2.4 監測人員結構不合理

調查發現，在當前糧油質量監測一線，年齡超過40歲以上的占比超過了55%，整體的質量監測隊伍年齡偏大，受年齡偏大的影響，很多質量監測人員自身的學習主動性不夠，對于各種新型的監測設備、監測技術等掌握不到位，對于糧油質量監測工作的與時俱進不夠[1]。

3 新形勢下提升糧油質量監測成效的基本策略

3.1 加快完善糧油質量監測體系的建立

通過對我國糧油市場基本情況的研判，綜合人民群眾高質量糧油需求，加快建立糧油監測體系，以此來滿足糧油高質量監測的需求，確保糧油質量監測各項規章制度落到實處。同時，還需要強化應用各種監測新技術，注重從獎勵和懲處兩個方面來抓好糧油質量，對于各種違規、不法行為進行有效查處，充分發揮地方糧油生產龍頭企業的帶動作用，從而確保高質量糧油產品的生產。

3.2 提升監測工作人員的綜合素質

由于專業技術水平、素養對糧油質量監測工作有著重要影響，為此，需要定期組織糧油質量監測人員進行各種形式的教育培訓，提升他們對工作重要性的認識，注重對各種監測技術設備操作的培訓，以此來推動各種新技術、新設備在質量監測領域當中的應用。結合糧油質量監測實際需要，注重引進年輕的質量監測工作人員，不斷優化現有的糧油質量監測人員隊伍。除此之外，加大對教育培訓的考核，強化質量監測工作人員的自我約束，確保監測工作人員全身心的投入到教育培訓中，對于提升質量監測工作水平具有重要意義。

3.3 加大監測技術設備的更新使用力度

一方面，加大對糧油質量監測領域的資金投入，確保有充足的資金應用到設備的購置或者技術的引進上，從根本上解決質量監測技術設備滯后的問題。另一方面，結合實際情況，制定詳細的技術設備引進計劃，避免技術設備資源的浪費，對于引進的技術設備，要及時進行檢修、維護，定期組織監測人員進行學習、使用，從而更好的發揮質量監測技術設備的作用[2]。除此之外，在質量監測當中，突出對新技術、新設備的應用考核，促使質量監測人員主動使用各種新技術、新設備，這不僅有助于提高質量監測人員的技術水平、專業素養，還有助于技術設備的推廣應用。

4 結語

本文主要分析當前糧油質量監測當中的問題，充分認識了糧油質量監測的復雜性，基于此，對提升新形勢下糧油質量監測工作進行了探索，這對于滿足社會各個層面對高質量糧油的需求具有重要意義。

參考文獻

[1]蘭亞軍，楊志斌，杜業云，等.湖北省森林食品質量監測制度及安全體系建設探討[J].湖北林業科技.2012（1）：54-57.

[2]尹義坤，郭佳旭，胡伯龍，等.糧食質量：長春市消費者行為取向研究[J].吉林省經濟管理干部學院學報，2016（2）：5-8.

作者簡介：孫玲珍（1973—），女，哈尼族，云南紅河人，本科，中級工程師。研究方向：糧油食品檢驗。