發(fā)展山西藥茶 打造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新亮點

鄔婷 李軍

傳承千年積淀 打造區(qū)域品牌

? ? 1.山西省果業(yè)工作總站站長馮耀斌：

多措并舉搶抓手

齊心聚力助藥茶

發(fā)展山西藥茶產(chǎn)業(yè)是落實省委“四為四高兩同步”的總體思路和要求，推動全省農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要抓手，是發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的有力舉措，也是打造農(nóng)產(chǎn)品深加工十大產(chǎn)業(yè)集群的重中之重。

一是加大支持力度。在政策層面，全面落實山西省支持民營經(jīng)濟發(fā)展30條措施和扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展10條措施以及《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》。在組織層面，積極構(gòu)建推動藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩個平臺，一個是頂層設(shè)計、協(xié)調(diào)推進的藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組及其辦公室平臺;一個是市場化運營、實體化運作的山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺。

二是強化基地建設(shè)。按照規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷的思路，推進建設(shè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、基礎(chǔ)設(shè)施完善、品種結(jié)構(gòu)合理、良種良法配置、適應(yīng)機械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化管理的藥茶生產(chǎn)基地，保證藥茶原料來源安全、優(yōu)質(zhì)。

三是突出品牌建設(shè)。在管理運營好“山西藥茶”區(qū)域公用品牌的基礎(chǔ)上，做大做強連翹葉茶、沙棘葉茶等藥茶子品牌，支柱主產(chǎn)區(qū)申報農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”，鼓勵企業(yè)打造產(chǎn)品品牌，建立完整的品牌體系。

四是完善標(biāo)準(zhǔn)體系。以連翹葉、桑葉、沙棘葉、蒲公英等藥食同源物質(zhì)和地方特色食品為重點，推動制定“山西代用茶”食品安全系列標(biāo)準(zhǔn)，加快推進毛建草、紅棗葉、枸杞葉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作，建立健全藥茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯機制，強化生產(chǎn)加工銷售全過程質(zhì)量保障。

五是加大科技研發(fā)力度。圍繞“山西藥茶”科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化等核心問題，依托科研院所開展相關(guān)基礎(chǔ)研究和技術(shù)攻關(guān)，支持藥茶龍頭企業(yè)建立研發(fā)團隊，加大產(chǎn)品開發(fā)、配方及生產(chǎn)工藝等研發(fā)力度，加快藥茶科技成果轉(zhuǎn)化。

六是推進茶旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。依托山西豐富的文化旅游資源和新興的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，挖掘“晉商萬里茶道”悠久歷史和深厚晉茶文化底蘊。

馮耀斌：山西省果業(yè)工作總站站長

? ? 2.山西省藥茶學(xué)會會長吳鳳鳴：

順應(yīng)時代潮流

重啟晉商茶路“情懷”

茶葉作為木本植物，以茶葉的制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)的系統(tǒng)性，以及多酚類含量變化的系統(tǒng)性進行分類，共有六大類茶。

山西藥茶從學(xué)術(shù)角度屬于再加工茶類中的藥用保健茶。山西藥茶作為山西人自己的保健茶葉符號，迎合時代發(fā)展的需要，結(jié)合藥食同源的健康理念，進一步走出山西，成為山西一張響亮的名片。

加快山西藥茶的發(fā)展，形成集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。將山西藥茶打造成為農(nóng)產(chǎn)品深加工十大產(chǎn)業(yè)集群的重中之重，培育壯大藥茶這一產(chǎn)業(yè)新動能，把發(fā)展山西藥茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的重要抓手，打好山西農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢牌。

隨著文化認知的提升，生活水平的提高，飲茶越來越成為一種市民生活時尚。然而，目前茶葉在山西生長面臨困境，其作為經(jīng)濟作物較為困難，產(chǎn)量上升空間有限。為此，山西藥茶學(xué)會將加大力度進行學(xué)術(shù)研究，培養(yǎng)藥茶行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人才，建立專門的制茶研究基地，實現(xiàn)藥茶從樣本到茶的真正轉(zhuǎn)變，從口感、營養(yǎng)價值等多方面達到適合長期飲用的標(biāo)準(zhǔn)，以助力山西藥茶突破困境，引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品深加工快速發(fā)展。

吳鳳鳴：山西省藥茶學(xué)會會長

? ? 3.世界中醫(yī)藥聯(lián)合會養(yǎng)生分會

常務(wù)理事郭冠華：

遵中醫(yī)藥行業(yè)之律

定藥茶企業(yè)發(fā)展之路

“山西藥茶”戰(zhàn)略的提出直溯茶的核心功能，在幾千年茶文化沉淀過程中，茶的工藝、茶的產(chǎn)業(yè)、茶的行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)代已經(jīng)成為世界人民共同認知的健康飲品之一。提出“茶的味道與茶的功效”合二為一，將茶在老百姓生活起居中所起的作用顯性化，并在此基礎(chǔ)上深度開發(fā)，藝術(shù)創(chuàng)新，這是時代的趨勢，是歷史賦予山西這一中藥材大省的契機。

企業(yè)在打造產(chǎn)品的過程中，應(yīng)注意以下幾點：一是確定系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，原材料基地的種植、采摘、加工流程的標(biāo)準(zhǔn)化，做到安全溯源、質(zhì)量保證。二是以山西“茶文化”為背景，打造“茶的味道”“藥的功效”。三是注意三個關(guān)系。第一個是注意“茶”與“藥”的關(guān)系。山西藥茶戰(zhàn)略的提出是一個系統(tǒng)工程，每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)該做到有根有據(jù)。企業(yè)在打造產(chǎn)品時，尤其是與茶類植物配合制成復(fù)方茶時，一定要遵循中醫(yī)藥的規(guī)律，避免出現(xiàn)相反的情況。第二個是在單方藥茶中，所選原材料整體與局部的關(guān)系。一株植物體內(nèi)的根、莖、葉、果實在食用過程中會出現(xiàn)功能相反的功效，在打造單方藥茶時一定要分清原材料的性、味，做好成分測試，形成標(biāo)準(zhǔn)，控制好質(zhì)量。第三個是在復(fù)方藥茶中，配比之間的關(guān)系。幾種原材料組合起來的藥茶，一定要遵循中醫(yī)藥的規(guī)律，形成配比得當(dāng)?shù)年P(guān)系。

郭冠華：世界中醫(yī)藥聯(lián)合會養(yǎng)生分會常務(wù)理事，山西中醫(yī)藥大學(xué)博士、副教授，山西省針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師

? ? 4.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）

園藝研究所研究員王保明：

拓沙棘種植規(guī)模

獲效益豐收之路

山西是沙棘資源的天然分布區(qū)和集中分布地，現(xiàn)有沙棘資源450多萬畝，沙棘資源總量占全國的21%，是全國野生沙棘面積最大的省份，發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)潛力巨大。山西是我國近代沙棘研究加工最早的省份，并擁有先進的沙棘原料加工技術(shù)。

從20世紀(jì)80年代起，開發(fā)沙棘資源已成為我國黃土高原治理的國家戰(zhàn)略，2017年山西省政府將沙棘資源的開發(fā)提升為省級戰(zhàn)略，到2020年全省將建設(shè)沙棘面積200萬畝，年產(chǎn)沙棘果50萬噸以上，形成沙棘油、沙棘黃酮、沙棘果汁、醫(yī)療保健功能食品、沙棘飼料等為主的沙棘深加工產(chǎn)業(yè)鏈。到2025年將會形成近500萬畝沙棘工業(yè)園，年產(chǎn)沙棘果135萬噸以上。

此外，沙棘藥茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要更多科技企業(yè)的積極參與，需要科研院所、相關(guān)院校專業(yè)技術(shù)人員和專家為其提供有力技術(shù)支撐，從而助推扶貧攻堅，打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）園藝研究所研究員

? ? 5.山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理周易：

現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)業(yè)新格局

助推山西藥茶發(fā)展

山西是我國最主要的雜糧產(chǎn)區(qū)，加之特有的地理位置和生態(tài)環(huán)境，還素有“世界沙棘看中國，中國沙棘看山西”的美譽，這句話道出了最優(yōu)質(zhì)的沙棘就生長在山西省。

山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司把整個沙棘產(chǎn)業(yè)分成了四個板塊：苗木生產(chǎn)板塊;原材料生產(chǎn)板塊;科研板塊;市場板塊。

山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司的沙棘苗在生產(chǎn)上采用扦插技術(shù)，最大限度地保持了沙棘性狀的穩(wěn)定性。2020年4月，公司開始籌備陽曲縣太平洋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園，在園區(qū)內(nèi)打造3萬畝的沙棘藥茶園，同時完成沙棘藥茶工業(yè)生產(chǎn)建設(shè)及科研板塊建設(shè)，預(yù)計整體投入資金4.2億元，從而為山西藥茶產(chǎn)業(yè)和沙棘產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

藥茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開藥茶企業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司從科研、市場等板塊加以改進，并與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)科研機構(gòu)、服務(wù)機構(gòu)共建山西藥茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、實驗室等科技創(chuàng)新載體，建立山西藥茶產(chǎn)業(yè)綠色創(chuàng)新聯(lián)盟等創(chuàng)新平臺，開展產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，逐步形成“核心示范、周邊帶動、廣泛輻射”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范新格局，推動山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

周易：山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理