圈養肉牛育肥管理技術研究

金玉

摘 要：就圈養肉牛育肥而言，很多因素對其效果造成影響，因此要想促進肉牛育肥效果提高，應綜合考慮分析多方面內容，飼養管理必須實現科學化與合理化。

關鍵詞：圈養; 肉牛; 育肥技術

目前，由于國內人們生活水平提高，更加講究營養，因此需求牛肉數量也不斷提升，而對比國內外育肥的肉牛來看，國內肉牛具有更高的蛋白含量、肉味更可口，相比于國際市場，發展空間更廣闊。同時綜觀國內肉牛市場狀況，供不應求已經成為長期狀態，而且長久時間很難打破這種狀態。由于國內外市場需求牛肉量很大，可以看到國內肉牛養殖發展具有很大空間，無限潛力。鑒于此，各地新政不斷出臺，為高效飛速發展地方肉牛養殖產業發揮出保駕護航的作用。但是，養殖戶雖對肉牛養殖廣闊前景已經清醒的看到，而在具體把握技術上還是欠火候，諸多弊端存在。本文具體分析肉牛育肥管理技術，以助發展肉牛育肥事業。

1.影響肉牛育肥的主要因素

1.1 品種因素

肉牛具有較多的品種，在不斷進步的育種技術推動下，涌現出很多優良品種，肉牛品種不同，會獲得不同的育肥效果，需要結合養殖條件，把與當地適合的養殖品種選出[1]。另外，相同品種個體不同，效果也具有較大的差異，而通過經驗積累，發現年齡和性別是較大影響育肥效果因素，因此通常我們是需要結合市場需求，實施具體選擇。

1.2 營養因素

就肉牛育肥因素來看，關鍵因素就是飼料，在肉牛良好生產性能發揮中，飼料占據著物質基礎的地位。在肉牛育肥期要使肉牛增重快速，肉牛肉質良好，所喂的飼料必須具備高質量、高營養特征。日糧具有較低的品質，肉牛生長速度就會受到影響，肉牛也會營養不良等，從而影響到肉牛品質。

1.3 環境因素

在影響肉牛育肥因素中，肉牛的養殖環境也很關鍵，適宜的環境對肉牛生長極為有利。一般情況下，適合的光照與合理的溫度適合肉牛育肥生長。育肥條件惡劣，育肥效果就會較差，而且多種疾病極易生成。

1.4 飼養方式

圈養和放牧以及放牧結合圈養是目前主要肉牛育肥方式，其中成本較低的是放牧飼養，但自然環境對放牧飼養具有較大影響，圈養具有較高成本，需要把飼養管理做好，飼養質量較好，破壞環境程度能夠降低到最低，目前圈養育肥方式較常用。

2.肉牛育肥管理技術

2.1 良種優選技術

就養牛育肥來說，選擇好的肥育品種是至關重要環節。具體就是早期優選架子牛，對年齡等因素進行綜合考慮。第1，年齡。通過研究發現：育肥牛日齡階段不同，具有不同的增效料肉比成本。通常1～2歲期間架子牛，是在骨骼和肌肉以及內臟器官等處，分散集中增加的體重;在4～5歲期間，蛋白質和脂肪是主要集中增加體重的點。相比較來看，能量飼料向脂肪轉換效率，與向肌肉和骨骼以及內臟器官轉換效率相比，低出太遠了。可見就每增加1kg飼料成本而言，1～2歲育肥比4～5歲的架子牛低處很多。第2，品系。由于具有不同的預想肥育目標，直接決定了選擇品系針對性不同。如果“體重增長型”是確定的育肥目標，那選擇雜交牛就會獲得更好的效果;如果“肉質改善型”是育肥目標，那么最好選擇更大體型品種牛。第3，性別。如果年齡和體重相近，公牛相比閹公牛，育肥飼養條件類似，公牛就會快速增重，但是就體內脂肪沉積能力來看，公牛不如閹公牛，就牛肉嫩度來看，公牛也不如閹公牛。在育肥飼養期間，公牛增重速度快于閹公牛，在肉質和價格上，公牛牛肉低，相比下閹公牛具有較好的綜合效益。

2.2日糧配比技術

以肥牛長勢營養需求，確定肥牛養殖飼料配方。設計好的飼料配方，對育肥牛生長營養需求基本具備滿足能力。同時設計好的飼料配方，必須注重對育肥牛某階段長勢要求滿足，價格確保實惠，營養確保適口。而且應保證配比飼料具有豐富的來源，接近育肥目標。而在飼喂過程中，必須注重對既定的標準嚴格遵守，并結合用糧反饋，適度調整。此外，肉牛養殖近些年呈現規模化，出現上漲飼料價格態勢，養殖成本所面對的挑戰巨大。同時，要求配料技術必須不斷更新。目前，粉狀料和顆粒料等是根據料形細分的飼料類型，選擇的用料不同，獲得的飼喂效果也具有差異。而具體對何種飼料進行選擇，需要以養殖戶需求為指導適時確定。此外，需要強調的是應該酌情控制飼料含水量，具有較高含水量飼料長時間貯藏不適合。

2.3喂料管理技術

日糧經過了科學配比后，那還有一個關鍵因素高效飼喂技術也不容忽視。首先，結合牛的長勢，結合營養需求，秉承經濟有效原則，以科學合理為出發點，選擇日喂量。確定日喂量時，需要對牛只不同時期膘情等等因素進行綜合考慮。 具體思路就是基于基本日增重保證下，對每天最低成本消耗進行控制。其次，喂食中飲水管理也是關注重點。就肉牛育肥階段來看，飲水問題往往被多數養殖戶忽視。從調查走訪中了解到，由于飲水條件有限，或者由于農忙時節顧不上，缺水的問題普遍存在于肉牛育肥過程中，這對于飼料消化吸收，開展肉牛育肥工作影響極大。用水管理必須實現科學化，對于生長期的育肥牛，30～40kg是每天大約需要的補水量，養殖專業戶必須準確把握好飲水量。

2.4管理保障技術

決定育肥成功因素中，加強養殖環節管理要素很關鍵。管理因素溫度對于肉牛增重發揮著至關重要的作用。從研究中發現：牛舍溫度很大程度影響到牛的增重效果。如果牛舍內具有過低的溫度，肉牛為維持體溫，就會把體內更多的能量消耗掉，進而增重就會受到影響，嚴重的會出現掉膘的情況。這樣的問題在冬季養殖中表現得更為突出。因此冬季牛舍加強保溫管理是極為必要的。同時對牛舍應進行定期檢查，用稻草或塑料布堵上漏風口。一旦舍內溫度過高，需要酌情通風降溫。或者在墻壁處打鑿進氣孔，對進風量酌情進行調整，從而保證舍內空氣流通。另外需要強調的是加強防疫。規模化養殖，疫情一旦出現，控制不及時， 整個牛場養殖效益會受到影響。可見把防疫工作做好，重視生物安全體系的完善很重要。圈舍要及時清掃，糞便要集中處理。飼喂器具要及時清洗，目的就是使細菌減少滋生。消毒嚴格進行，用石灰或火堿定期消毒。接種流程必須嚴格，建立免疫檔案。對寄生蟲進行消除，注重自身衛生的保持。

2.5 疾病預防工作

就肉牛育肥工作來看，最為重要環節還有疾病控制工作，通常情況下，肉牛與其他動物相比，具有較低的患病率，但也忽視不得。必須注重圈舍清潔，注重牛圈消毒，同時注重把一些預防保健類藥物添加在日常飼料中，驅蟲和免疫接種工作必須做好， 這是肉牛抵抗能力提升，疾病發生可能性降低到最低的必經之路。

結語：總而言之，基于詳細分析國內外肉牛市場，了解到肉牛具有較為廣闊的養殖前景，但其中肉牛養殖管理技術很重要。在養殖過程中，需要以實際情況為出發點，注重合適技術的選擇，旨在促進肉牛養殖質量增強，提升養殖業效益。

參考文獻：

[1]肉牛育肥效益的影響因素及其提高措施[J]. 付希龍.? 現代畜牧科技. 2018（02）

[2]肉牛育肥飼養管理技術[J]. 張志強.? 畜牧獸醫科學（電子版）. 2019（03）

[3]淺析肉牛育肥的影響因素[J]. 高立芳，向白菊，黃德均，蔣安.? 畜禽業. 2018（10）

[4]肉牛育肥飼養管理技術推廣[J]. 常紅.? 畜牧獸醫科學（電子版）. 2019（15）

[5]肉牛育肥飼養管理技術推廣應用[J]. 張磊.? 畜牧獸醫科學（電子版）. 2019（01）