20～33周齡日糧營養水平對“京粉2號”商品代雞產蛋期生產性能的影響

李曉敏 李文斌* 王國君 王志強 石鳳英 魏曉冉 任海燕

1.北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京平谷101206；2.國家蛋雞產業技術體系平谷綜合試驗站，北京平谷101206；3.北京市蛋雞工程技術研究中心，北京平谷101206

“京粉2 號”是北京市華都峪口禽業有限責任公司針對我國南方市場培育的高產蛋雞品種，具有產蛋多、死淘低、耐高溫、無啄癖、不抱窩等特點[1]，其產蛋尖峰可達98.0%～99.5%，高峰維持時間7 個月以上。李文斌[2]調研重慶、湖南和河北市場的京粉2 號性能表現，發現不同客戶養殖成績各異，雞群開產體重達標或超出標準50～100 g 能夠取得更佳的生產成績，而在采食量相對較低的情況下，這一目標可以通過日糧營養濃度實現。能量、粗蛋白水平作為家禽飼料中最重要的營養素，其成本投入占據配方成本的80%以上。本試驗以“京粉2 號”推薦的日糧營養需要量為基礎，研究產蛋高峰前期（20～33周齡）日糧不同代謝能、粗蛋白濃度對該品種產蛋全期生產性能和經濟效益的影響，以指導客戶通過科學的日糧調控獲得最佳養殖收益。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選取北京市華都峪口禽業有限責任公司西山養殖基地20 周齡健康、體重接近的“京粉2 號”商品蛋雞1 912 只，隨機分為3 個處理，每個處理6個重復，每個重復96 只雞，試驗期20～33 周齡，數據追蹤至72 周齡。

1.2 試驗設計與日糧配方

本試驗采用玉米—豆粕型基礎日糧，3 個處理組營養水平如下：處理Ⅰ組代謝能水平10 868 kJ/kg，粗蛋白15.5%；處理Ⅱ組代謝能水平11 077 kJ/kg，粗蛋白16.0%；處理Ⅲ組代謝能水平11 286 kJ/kg，粗蛋白水平16.6%。飼料由北京市華都峪口禽業飼料公司生產，日糧組成和營養水平見表1。

表1 日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 飼養管理

試驗雞群飼養方式為3 層籠養，每籠4 只雞，按組飼喂試驗日糧，自由采食和飲水，室內溫濕度適宜，通風良好，各組飼養管理條件一致，按常規免疫接種。

1.4 生產指標測定

以重復為單位，每天記錄產蛋數、死淘數，每周收集蛋重、體重數據，以重復為單位結料。計算產蛋率、平均蛋重、產蛋量、日耗料、增重、料蛋比。

產蛋率（%）=日產蛋枚數/日飼養雞只數×100%

日耗料（g/只）=周采食總量/周飼養雞只數

平均蛋重（g）=日產蛋總重/日產蛋個數

料蛋比=階段采食總量/階段產蛋總量

1.5 數據分析

數據用Excel 表格匯總，采用SPSS 19.0 軟件進行一般線性模型（GLM）方差分析，差異顯著時進行Duncan’s 多重比較，設定顯著性水平為0.05；結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 平均耗料

結果表明（表2），隨著日糧代謝能水平的提高，各階段采食量逐步降低，20～33 周齡處理Ⅰ組、處理Ⅱ組和處理Ⅲ組平均耗料分別為106.3、104.9、103.5 g，差異不顯著（P>0.05），在該采食量水平下，各組代謝能攝入量依次為1 153.68、1 162.04、1 170.40 kJ/d，粗蛋白攝入量分別為16.5、16.8、17.2 g/d。34～55 周齡處理Ⅲ組采食量顯著低于處理Ⅰ組（P＜0.05），處理Ⅲ組產蛋全程（20～72 周齡）耗料呈現低于處理Ⅰ組的趨勢（P=0.078），其他階段差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 產蛋率

各階段不同處理組產蛋率無顯著差異（P＞0.05），產蛋全程處理Ⅰ組、處理Ⅱ組和處理Ⅲ組產蛋率分別為84.57%、85.60%和84.08%，代謝能11 077 kJ/kg，粗蛋白16.0%組產蛋率最高。

2.3 蛋重及產蛋量

結果表明，20～33 周齡和34～55 周齡2 個階段，處理Ⅲ組蛋重顯著高于處理Ⅰ組（P＜0.05），56～72周齡各處理組之間差異極顯著（P＜0.01），處理Ⅲ組全程（20～72 周齡）蛋重極顯著高于處理Ⅰ組（P＜0.01）。產蛋量，處理Ⅲ和處理Ⅱ組產蛋中期（34～55 周齡）有高于處理Ⅰ組的趨勢（P=0.087），其余階段3 個處理組無顯著差異。

2.4 體重及體增重

20～33 周齡處理Ⅰ組體重和體增重顯著低于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組（P＜0.05），其他各階段體重差異性與前期相同，體增重無顯著性差異（P＞0.05），但產蛋全程處理Ⅰ組體增重有低于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組的趨勢（P=0.074）。

2.5 料蛋比

20～33 周齡料蛋比，處理Ⅰ組顯著高于處理Ⅱ組和處理Ⅲ組（P＞0.05），34～55 周齡處理Ⅲ組的料蛋比顯著低于處理Ⅰ組（P＜0.05）。3 個處理組全程料蛋比分別為2.18、2.12 和2.11，差異不顯著（P>0.05）。

表2 各試驗期生產性能

2.6 經濟效益

由表3可知，在該試驗采食量105 g 的基礎上，代謝能為11 077 kJ/kg、粗蛋白水平為16.0%的日糧營養水平經濟效益最好，雞只可創造收益79.20 元，比代謝能為10 868 kJ/kg、粗蛋白水平為15.5%的處理組多盈利3.09 元，處理Ⅲ組居中。

3 討 論

3.1 不同日糧營養濃度對“京粉2 號”商品蛋雞平均耗料的影響

當提供不同代謝能水平飼糧時，家禽根據代謝能濃度調節采食量，從而影響代謝能攝入量的穩定[3]。但當代謝能濃度超出一定水平（代謝能在11 704～12 958 kJ/kg）時，雞群對采食量的調控能力就會下降，原因可能是當代謝能濃度高時，蛋雞采食較少飼料不能滿足消化道飽感的需求[4]。在本試驗設置的日糧代謝能需求下，隨著日糧代謝能水平的提高，雞只采食量降低，但采食量變化與能量濃度變化不呈正比，最終20～33 周齡代謝能攝入量分別為1 153.68、1 162.04、1 170.40 kJ/d，對應粗蛋白攝入量為16.5、16.8、17.1 g/d。

表3 每只雞的收入核算

3.2 不同日糧營養濃度對“京粉2 號”商品蛋雞體重及產蛋性能的影響

在國內外的文獻報道中，能量對體重影響的報道不完全一致。有研究表明[5-8]，能量水平高會導致體重增多，降低能量水平可降低雞的腹脂沉積，控制雞的體重，適當控制產蛋期蛋雞飼料的能量有利于蛋雞體重的控制。本試驗中，隨著日糧代謝能攝入量的增加，雞群體增重增加，但與“京粉2 號”20～33 周齡標準體重（1 781 g）比，只有處理I 組低40 g，雖然高營養水平組試驗前期體重略高于標準，但33～55 周齡快速增長導致中期體重顯著高于其他2個處理組。

產蛋率與平均蛋重作為衡量蛋雞生產性能的重要指標，最終的產蛋量將直接影響養殖戶收益。本試驗中，隨著日糧營養水平的提高，蛋重增加，高營養水平處理組蛋重顯著高于處理I 組，而對產蛋率和產蛋量無顯著影響，這與秦鵬等[7]研究不同日糧對23 周齡伊莎褐蛋雞產蛋率的影響結果一致。Silva 等[9]研究了48 周齡海塞克斯白蛋雞在飼糧不同粗蛋白水平下生產性能的變化，結果表明，平均蛋重隨飼糧粗蛋白水平升高而呈線性增加，這與本試驗結果一致。關于日糧營養水平對產蛋性能的影響，張利敏等[4]收集了92 組數據進行回歸分析得出，代謝能攝入量（MEI）顯著影響產蛋率、產蛋量和蛋重，表明蛋重和產蛋量隨MEI 的增加而增加，而產蛋率并非MEI 越高越好，其中，產蛋量的提高主要是由于蛋重的增加，而并非產蛋率的增加，而粗蛋白攝入量（CPI）顯著影響產蛋量和蛋重，產蛋率不受影響。本試驗結果顯示，MEI 和CPI 對各組產蛋率和產蛋量無顯著影響，高MEI 和CPI 組34～55周齡產蛋量高于處理I 組的趨勢也主要是由于蛋重的增加，符合上述闡述理論。

有研究報道，處于高峰期的蛋雞代謝強度大，若提供的營養不足會極大消耗蛋雞體能，進而縮短產蛋高峰期[10]。反之，若高峰期提供營養過剩，又會增加蛋雞的腹脂沉積，導致其性機能變差，產蛋量變低[11]。本試驗中，綜合不同營養水平對體重和產蛋性能的影響，二者存在一定的相關性，前期20～33周齡平均體重與標準最接近的處理Ⅱ組高峰產蛋率最高，中后期穩定性最好。因此，產蛋高峰期蛋雞體重維持緩慢增長對于保證蛋雞高峰期的持續時間具有重要意義。

4 小 結

綜合本試驗所測定的生產性能等指標，確定在平均采食量為105 g 的前提下，“京粉2 號”商品蛋雞20～33 周齡代謝能水平為11 077 kJ/kg、粗蛋白水平為16.0%時，生產性能最佳，可獲得最高經濟效益。