池塘稻漁綜合種養模式試驗

蘆光宇，蔣超，張敏，陸尚明，鄒宏海，姚國興，陳煥根

（江蘇省漁業技術推廣中心，江蘇 南京 210036）

稻漁綜合種養是一種將水稻種植和水產養殖相結合的復合農業生產方式，被認為是一種具有穩糧、促漁、增收、提質、環境友好、發展可持續的產業模式[1]。在人們日益重視環境保護和飲食安全的今天，稻漁綜合種養作為一種可持續發展的生態循環農業模式，近幾年得到了大力的研究及推廣，探索和優化了多種綜合種養模式[2-3]。在部分省份已具有相當規模，而且各具特色，比如湖北的稻與小龍蝦、浙江的稻與甲魚、盤錦的稻蟹共作等[4-5]。江蘇作為水產養殖大省，稻漁綜合種養的規模相對較小而且沒有形成明顯特色。該試驗通過引進和就地篩選水稻和水產品種進行稻漁綜合種養試驗，與常規池塘養殖進行對比，遴選適宜我省省情，且具有潛在推廣價值的綜合種養品種。

1 試驗條件和方法

1.1 池塘條件

試驗地點位于江蘇省漁業技術推廣中心揚中示范基地，試驗池塘為2 000 m2（1-1#，1-2#）和3 335 m2（2-1#，2-2#，2-3#）標準化池塘。為滿足試驗需要，對池塘進行適當改造，在塘底中間開溝作為養殖區域（溝上口寬8 m，下口寬5 m，深0.8 m），兩側灘面作為水稻種植區。2000 m2池塘實際養殖面積約為400 m2，水稻種植面積約為1 600 m2；3 335 m2池塘實際養殖面積約為667 m2，水稻種植面積約為2 668 m2。進水口套100目網袋過濾，排水口套網片防止逃逸。放養河蟹的池塘岸坡四周設置防逃設施，中間溝同樣設置防逃設施。

圖1 池塘改造示意圖

1.2 前期準備

塘底開溝及灘面平整后，進水漫上灘面10～15 cm，漂白粉20 kg/667 m2浸泡7 d后水排干，溝內種植兩排伊樂藻。重新進水，水位控制在灘面以下10 cm。水稻插秧前對灘面進行翻耕并施基肥，復合肥10 kg/667 m2，腐熟雞糞 100 kg/667 m2。

1.3 稻蝦模式

春季蝦：2月中旬于溝內投放幼蝦進行春季蝦養殖，投放規格為1 800～2 000尾/kg，投放量為6～8 kg/667 m2（按養殖區域面積計）。水溫升至10℃時開始投喂，沿中間溝每天16：00—17：00投喂1次，飼料以全價配合飼料為主，前期蛋白含量40%～41%，后期蛋白含量38%。中間溝中設兩個食臺，投喂后3～4 h檢查剩余飼料情況，以少量剩余為佳，視剩余飼料量控制第2天投喂量。于4月中旬開始捕撈，前期用稀地籠捕大留小，5月下旬開始用苗籠盡量全捕，水稻插秧前基本捕撈結束。

秋季蝦：7月下旬—8月上旬補放蝦苗，進行秋季蝦養殖，蝦苗規格為6 000～7 000尾/kg，投放密度為12～15 kg/667 m2（按養殖區域面積計）。投喂管理同春季蝦養殖，9月中旬左右開始捕撈，可根據市場價格調整起捕時間，年底干塘。

1.4 稻蟹模式

2—3月投放扣蟹1 000只/667 m2（按養殖區域面積計），規格160只/kg，放養于已圈圍的中間溝內。6月中旬插秧，待生長到7月中旬后即可撤去中間溝的防逃設施，使蟹可以到灘面活動。飼料以全價配合飼料為主，飼料蛋白含量36%～40%，全程按呈“高-低-高”模式進行相應調整，后期可選擇育肥料或拌冰鮮魚投喂。

1.5 水稻種植

試驗選擇4種水稻品種，均于5月上旬播種育秧（高稈稻在4月中上旬即開始育秧），6月中旬插秧，11月上旬收割。插秧之后不再在稻田中施肥或者農藥。部分試驗池塘具體種植時間及品種如表1。

表1 水稻品種統計表

1.6 水質管理

水稻插栽前，水質管理側重于養殖品種的需求；插秧后則以水稻生長為主，兼顧養殖品種的需求，主要針對中央溝水域進行水質調節。試驗過程中，中央溝水域水質容易清瘦，日常勤換水，每周約20 cm左右，同時注意及時追肥以及潑灑EM菌等微生物調水制劑。插秧后，每月采集1次水樣對常規水質指標進行監測。

2 結果與分析

2.1 水產品收獲情況

兩年試驗結果顯示（表2），青蝦和河蟹產量均顯著低于正常池塘養殖產量（青蝦產量按75 kg/667 m2，河蟹產量按80 kg/667 m2）。2017年青蝦產量為38.6～42.2 kg/667 m2，河蟹產量約為 50.3～56.7 kg/667 m2。2018年僅開展了河蟹養殖試驗，產量約為58 kg/667 m2。

表2 各養殖品種歷年收獲情況統計表 kg/667 m2

2.2 水稻收獲情況

試驗數據顯示（表3），所有水稻品種的產量均明顯低于常規稻田種植時的產量，推測是由于試驗過程中僅施用基肥且未使用農藥導致產量下降。其中高稈稻的產量最低，約200 kg/667 m2；而南粳5055的產量隨著種養模式的不斷成熟，產量有所提高，從最低387.12 kg/667 m2上升到最高481.80 kg/667 m2。結果也顯示，同一品種3 335 m2池塘的單位產量高于2 000 m2池塘，南粳5055、南粳46均存在此種現象；而且南粳46的單位產量略高于南粳5055；武運粳31號由于稻米口感不如南粳5055，僅開展了一年試驗，但其產量明顯高于南粳5055。

表3 各水稻品種歷年收獲情況統計表 kg/667 m2

2.3 水質監測情況

2017—2018年對稻蟹和稻蝦兩種模式水質狀況進行跟蹤監測，結果顯示常見營養鹽指標含量及變化規律基本一致（圖2、圖3），前期總氮及氨氮含量上升，后期逐漸下降，而亞硝酸鹽及總磷含量全程較低。

圖2 稻蟹模式水體營養鹽變化趨勢圖

圖3 稻蝦模式水體營養鹽變化趨勢圖

3 小結與討論

3.1 水產品

試驗中河蟹、青蝦的產量均明顯低于常規池塘養殖產量，且2 000 m2池塘的產量略低于3 335 m2池塘的產量。原因可能有以下幾個方面：一是池塘條件的影響。試驗池塘整體面積偏小，養殖面積更小，可能環境不太適合蝦蟹的生長，致使出現池塘面積越大，養殖產量越高，因此建議稻田綜合種養每個單元面積不宜過小；二是水質管理，包括水質調節和水位控制。在試驗后期水質容易偏瘦，灘面易生青苔，而且插秧后需根據水稻生長需求進行多次水位調節，與蝦蟹常規養殖過程中水位的調節管理相沖突。整體生長環境的改變，會在蝦蟹蛻殼時對其增重率及成活率產生影響，進而影響整體產量和規格。此外，由于水質偏瘦且較難調節，試驗收獲的蝦蟹體色偏暗，影響水產品品質，進而導致經濟效益降低。

3.2 水稻

兩年試驗過程中，前后嘗試高稈稻、武運粳31號、南粳5055及南粳46四個水稻品種。從杭州水稻所引進了高稈稻（偏糯型）進行種養，栽種試驗表明：該品種主要生長優勢在于植株高大，桿莖堅硬，不宜倒伏，適合在池塘深水區域栽種。但是單個植株過大，栽種間距大（通常80 cm×80 cm），密度稀，導致單位面積產量不高；而且均需人工插栽、收割，費工費時，增加成本，因此總體上看投入產出比低；同時生產出的稻谷口感更偏向于秈稻，不適合我省食用習慣,而且出米率只有65%左右（低于當地品種72%）；另外高稈稻只適合池塘改造的稻漁綜合種養水面，但作為我省目前應用較多的稻田改造水面卻并不適用，所以不具備大規模推廣的潛力。

南粳5055和南粳46作為鎮江周邊地區種植面積較大且接受度較高的品種，正常種植產量在600～700 kg/667 m2左右。試驗中南粳5055隨著模式的逐漸成熟，產量也逐年上升，最高為482.80 kg/667 m2，而南粳46產量較南粳5055單產稍高，最高可達507.20 kg/667 m2。根據試驗結果，水稻品種建議選擇具有良好群眾栽種基礎的常見品種，易于種植，便于推廣應用；同時考慮到稻漁綜合種養為生態種養，稻米屬于有機產品，因此應選擇具有較高附加值的優良品種，以提高種養經濟價值。

在稻漁綜合種養的增產增效研究上，國內外眾多學者進行了一些列的研究和探索，但結論仍然無法統一[6-9]，可能是放養品種、水稻品種、氣候、水質以及管理等多種因素綜合影響而導致[10-11]。

3.3 水質

試驗中由于施用底肥的原因，在水稻插秧前水體中總氮、氨氮含量較高，后期隨著水稻生長吸收逐漸降低；總磷含量也基本呈類似變化趨勢，但總體含量較低，而亞硝酸鹽含量也一直處于較低水平。

水質指標的變化主要會對養殖品種的生長造成影響。試驗過程中，養殖水體水質偏清瘦，浮游動植物偏少，不利于河蟹尤其是青蝦的生長。插秧之前可以通過控制透明度來調控養殖水域水體肥度，若偏清瘦，補充藻種培養藻類，藻種選擇小球藻或硅藻，青蝦池塘透明度在20 cm左右，河蟹池塘透明度在40 cm左右。插秧后初期主要以少量換水為主，后期則要根據情況適當追肥或補充藻種，以維持養殖品種適宜的生長環境。

稻漁綜合種養生態系統將稻田種植和池塘水產養殖兩個系統整合在一起，雖然都與水有關，但兩者對水體管理的目的性具有很大不同。稻田生態系統中的水主要為水稻生長提供有水的環境，而池塘養殖系統中的水不僅提供水這個基礎要素，而且是養殖品種生存的必要條件，生長生活的一切要素都與水密切相關，其好壞影響養殖品種的生長，所以水質管理更多的是側重于養殖品種的需求。水質管理的另一個要素是水位控制，雖然養殖品種也有這方面的需求，但與水稻更為密切；考慮到水稻是該生態系統的主體，所以水位控制應以水稻生長需求為主體去進行調控管理。基于此，摸索總結出水質管理思路：水稻種植期間前后水位管理按水稻管理需求，兼顧養殖品種，此階段水質調控主要側重于溝槽內水質；其他時間按養殖品種進行水質和水位調控，這樣既保障水產品的正常生長，又不影響水稻的生長。

3.4 茬口銜接

兩種系統整合在一起，由于水稻和養殖品種的生長周期不同，不可避免的存在著茬口銜接問題。本試驗中，養殖品種一開始均限制在中央溝內，待插秧之后活動范圍才能逐漸擴大到灘面，因此灘面在插秧前屬于閑置狀態，如何提高灘面利用率仍然是一個需要解決的問題。

對于青蝦池塘，由于青蝦生長周期短，春季蝦養殖過程中可以連帶灘面全部作為養殖池塘，待6月份捕撈結束清塘后再進行稻蝦養殖，以達到充分利用灘面的目的。

河蟹生長周期較長，從3月初投放蟹苗一直到十月份前后開始捕撈，幾乎覆蓋著整個水稻的生長周期。處于分蘗期的秧苗極容易被河蟹夾斷，因此直到分蘗期結束前，溝槽周圍必須設置防逃設施防止河蟹上到灘面?；谒竞秃有飞L過程中這種矛盾，灘面的利用比較困難，需考慮單獨利用。

當前，稻漁綜合種養作為農業轉方式、調結構的重要途徑，在全國各地受到廣泛關注。在農業部和地方各級政府的大力推動和積極引導下，稻漁綜合種養模式和配套技術不斷完善，迅猛發展。但同時需要加強基礎理論研究，理性發展，規范管理，才能達到穩糧增效、綠色發展的目標。