稻-小龍蝦生態綜合種養模式試驗總結

周曉東 ，張茂友 ，諸葛燕 ，陳文華 ，顧建華 ，秦潔 ，尹顯燕

（1.蘇州市水產技術推廣站，江蘇 蘇州 215006；2.張家港市水產技術指導站，江蘇 張家港 215600；3.張家港市鴻屹水產養殖有限公司，江蘇 張家港 215623）

2018年，蘇州市水產技術推廣站在常陰沙現代農業示范園開展了“稻-小龍蝦”生態綜合種養模式試驗，探索適宜蘇州地區的稻漁綜合種養課題研究，取得了初步成效，現將試驗過程和技術要點總結如下。

1 稻田準備

1.1 開挖環溝

試驗田塊位于常陰沙現代農業示范園區常紅社區稻小龍蝦綜合種養試驗基地，試驗面積為186.7×667 m2（1號）和94×667 m2（2號），分別由原稻田改建和原藕田新建。試驗基地靠近長江水域，土質為輕壤土。池塘改造采用“田”字型，一溝一畦式稻田田間功能布局。田塊四周開挖環溝，留機耕進出道路，通道底部埋設涵管，確保環溝內水系貫通。環溝面積分別為 26.7×667 m2和 14×667 m2，占總面積的14.3%和14.9%。環溝呈倒梯型，上部寬6 m，底部寬4 m，溝深80 cm。

1.2 清塘整池

田塊用挖機進行田埂及池底修整，再暴曬田塊和溝底。放養前整個區域用生石灰化水均勻潑灑消毒，用量為50 kg/667 m2。2號田塊再次用茶籽餅潑灑消除野雜魚，用量為5 kg/667 m2。

1.3 肥田栽草投螺

田塊清整暴曬后在池底遍灑由鴻屹生物科技有限公司自主研發的底棲生物培養基，用量為150 kg/667 m2，后使用旋耕機旋耕。旋耕后3 d栽種伊樂藻，以長條狀扦插方式為主，以每4 m寬度間隔栽種，栽插間距60 cm×60 cm，便于水流暢通。清明前投放螺螄，80 kg/667 m2。

1.4 過濾進水

試驗區進排水方便，進水水源來自農場支港，無污染，水質良好。蝦苗放養前7 d，用80目篩網過濾進水，避免野雜魚及魚卵隨水流進入池中。坂田水位保持在約20 cm左右，環溝內水位保持在1m左右。

1.5 防逃設施

沿稻田田埂四周采用寬度60 cm的塑料板構筑防逃圍欄設施，下端埋入土中20 cm。

1.6 增氧設施

每20×667 m2，配備3 kW微孔底增氧系統1臺。

2 苗種放養

2.1 苗種選擇和運輸

苗種要求體質健壯，體表光潔，肢體完整，無病無傷。來源以本地或自繁自育的小龍蝦苗種為主，從外地購買的小龍蝦苗種，采用加濕型低溫冷藏車運輸，用筐盛裝小龍蝦，筐底鋪一層水草，每筐裝小龍蝦7～8 kg，溫度控制在14～15℃，運輸途中，每隔3～4 h，用噴淋劑溶液對小龍蝦噴淋1次，運輸時間27 h。

2.2 放養規格和數量

試驗區投放小龍蝦苗種規格為240只/kg，個體均勻。苗種一部分為該地池塘自育，一部分外購。蝦種放養見表1。

表1 稻-小龍蝦生態綜合種養區蝦種投放情況

2.3 放養方法

晴天放養。小龍蝦苗種在放養前要進行緩苗處理，方法是將苗種帶筐放置水體里浸泡1 min，提起擱置 2～3 min，再浸泡 1 min，如此反復 2～3 次，讓蝦苗鰓腔吸足水分后，再向環溝各段緩緩放入水體。

3 秧苗移栽

試驗區水稻種植品種為南粳5055，秧苗來源于本地集中育秧，插秧時間為6月底和7月初，采用機插秧種植，行株距30 cm×10 cm。

4 技術管理要點

4.1 生物餌料培育

環溝遍灑自主研發的底棲生物培養基培養生物餌料，代替早春低溫肥水培育生物餌料。使用的是牛糞、羊糞、酒糟等原料按一定配比混合發酵，并加入多種有益生物菌生產出的底棲生物培養基可以培育出水蚯蚓、搖蚊幼蟲、蘿卜螺等優質水生鮮活餌料供小龍蝦攝食，降低了商品飼料的投喂量。

4.2 種植水草

水溫8℃以上即開始種植伊樂藻，移栽前用茶皂素殺滅水草上的魚卵，種植時，環溝上水10 cm，把伊樂藻剪成10～15 cm一根，一株15根，保持株距60 cm，水草面積占環形溝面積的40%～50%。

4.3 投飼管理

小龍蝦前期以底棲生物、鮮嫩水草為餌料，放苗3 d后開始人工投喂，主要以投喂新鮮雜魚為主，投喂量為2 kg/667 m2，每日傍晚前投喂1次。5月以后主要投喂配合飼料和動物性餌料，適當投喂餅粕、玉米，每隔10 d，投喂量增加約750 g/667 m2，直至5月底。6月起投喂量逐步減少，6月15日起停止人工投喂。

4.4 水位水質管理

試驗區的水位由活動排水管道控制調節，根據水稻不同生長期要求調節水位高低。在田塊東北角安裝水泵，使水流自東北向西南角微流動。開啟增氧機，一般天氣開20 min停1 h，連續陰雨天延長開機時間，具體開機和停機時間長短根據小龍蝦的活動情況和水質因素綜合考慮。保持田水溶氧量5 mg/L 以上，pH 值 7.0～8.5，透明度 25～35 cm；每 20 d左右潑灑1次生石灰水，每667 m2水面每次潑灑量3～5 kg；每15 d左右全池潑灑光合細菌、EM菌等微生態制劑，調節水質。

4.5 水稻管理

秧苗栽插完畢后，根據水稻長勢，在6月份加施1次底棲生物培養基和測土配方肥，用量分別為25 kg/667 m2和35kg/667 m2。水稻病害防治采用提高水位至淹沒秧苗，第2天放水的方式，在病蟲害高發期前后用此方式3次以殺滅部分害蟲和蟲卵。稻田雜草依靠人工拔除。

5 試驗結果分析

5.1 收獲情況

試驗區5月14日起小龍蝦達上市規格，開始陸續投放地籠捕撈小龍蝦，捕大留小，降低小龍蝦養殖密度，促進其快速生長，至6月底捕撈結束。水稻于12月16日開始收割。小龍蝦總產量30 850 kg，年總產值222.12萬元，單位產量109.9 kg/667 m2；水稻總產量129 530 kg，年總產值65.27萬元，單位產量461.5 kg/667 m2。收獲、產值情況見表2。

5.2 投入成本

表2 稻-小龍蝦生態綜合種養區收獲、產值情況

成本投入情況見表3。

5.3 效益分析

試驗區小龍蝦和稻米均開展品牌化市場營銷，注冊了“肥師爺”牌稻米蝦和“鴻屹”牌蝦稻米，包裝銷售，開展電視媒體生產環節報道，并試在驗區成功舉辦了“小龍蝦美食節”加強宣傳，受到消費者的青睞。經核算，試驗區當年單位面積年產值10 238元/667 m2，單位面積生產成本4 957元/667 m2，單位面積凈利潤5 281元/667 m2。由于水稻種植全程實現了不施用化肥農藥，因此未來稻 米在銷售價格方面還有較大的上升空間，為單產效益的整體提高奠定了堅實基礎。

表3 稻-小龍蝦生態綜合種養區投入成本構成

6 小結

6.1 水稻產量提高

稻田養小龍蝦需要開挖總面積15%左右的養殖溝，但是一年只種一季作物，冬季涵養水土保持了地力，再通過選用優良水稻品種、合理密植等方法，保證了水稻的有效分蘗、穗數和正常穴數，85%的水稻產量遠比同等面積水稻增產許多。

6.2 生態效益明顯

通過試驗區的實施，不僅實現了稻蝦產量和產值的提高，而且生態效益明顯。整個試驗期間，水稻種植和水產品養殖上均未有較大病害發生。通過日常查看，試驗區的土壤疏松肥沃，水蚯蚓、螺螄等生物量非常豐富，在一定程度上實現了底棲生物豐富、土壤肥沃疏松、水稻長勢良好、鮮活餌料充足、水質肥活嫩爽、小龍蝦長勢好的良性生態效益，有效減少了投入品的使用，促進了農業生態環境保護和綠色可持續生產。

6.3 社會效益良好

試驗區所生產的小龍蝦外觀亮潔、鰓絲潔凈、肉質細嫩，稻米飽滿，口感香糯，一出產即刻受到了消費市場的認可，產生了良好的社會效應。