不同蛋白配比飼料對短須裂腹魚生長的影響

李四平 ，李光華 ，高海濤 ，劉中文

（1.云南省漁業科學研究院，云南 昆明 650111；2南澗縣漁業行政執法大隊，云南 南澗 675700）

短須裂腹魚[Schizthrax wangchiachii(Fang)]隸屬于鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裂腹魚屬，裂腹魚亞屬。主要分布于金沙江及其支流，烏江和雅礱江。其肉質細嫩、味道鮮美,是產區的主要經濟魚類之一[1-3]。國內學者從短須裂腹魚的馴化養殖[4]，人工繁殖[5]，規模化人工繁育技術[6]，胚胎發育和仔魚培育[7-8]，病害防治[9]以及營養成分分析及品質評價[10]等方面進行了研究，對短須裂腹魚營養需求方面的研究尚未見報道。該文利用3種不同蛋白質含量的飼料喂養短須裂腹魚，觀察體重變化，找出最適蛋白質的配比，為低成本、高效率飼養短須裂腹魚提供基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用魚來自云南省漁業科學研究院高峣養殖試驗基地，為2017年3月人工繁殖的短須裂腹魚子二代。選取大小規格較一致、體表無創傷、體格健壯的2齡短須裂腹魚。供試的3種顆粒飼料均購自昆明新希望農業科技有限公司，粗蛋白質含量分別為28%（Ⅰ）、30%（Ⅱ）和36%（Ⅲ）（表1）。

表1 3種不同蛋白質含量飼料營養成分分析表 %

1.2 試驗設計

試驗共設3個處理，即分別投喂飼料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ飼料，每個處理設3個重復，每組放入短須裂腹魚30尾。

1.3 試驗方法

試驗在云南省漁業科學研究院高峣養殖試驗基地室內養殖車間內進行，使用直徑為200 cm，深40 cm的玻璃鋼養殖池，池內安裝有微孔增氧管，養殖池上部蓋有網片，防止短須裂腹魚跳出。養殖用水為無污染、經過曝氣的地下深井水，流量約為0.1 m3/min。試驗期間，水溫為（21±1）℃，溶解氧6.5 mg/L左右，pH值為7.2～7.5。養殖試驗40 d，每天08：00和18：00飽食投喂兩次，每天記錄水溫、溶解氧、pH值、各組的實際投飼量，并及時清理水中的剩餌。

1.4 測定內容及方法

在試驗起始和終末分別測量各試驗組每尾魚的體重，全長和體長，試驗結束后計算增重率、餌料系數、蛋白質效率等指標。各項指標計算公式如下：

增重率（%）=（Wt-W0）/W0×100；

餌料系數=總飼料投喂量（g）/魚體增重量（g）；

蛋白質效率（%）=（Wt-W0）/〔總投飼量（g）×飼料蛋白質含量（%）〕。

式中：W0為試驗開始時魚的體質量，Wt為試驗結束時魚的體質量，t為試驗持續時間。

1.5 數據處理分析

采用SPSS16.0軟件對數據進行單因素方差分析（one-way ANOVA），并用最小顯著差異法（LSD）比較各處理間的差異統計學意義（P=0.05，P=0.01）；所得數據以平均值±標準差表示

2 結果

試驗于7月2日正式開始，8月10日結束，共計40 d。根據短須裂腹魚初始體質量，全長、體長，終末體質量、全長，體長以及餌料的消耗情況，計算平均增重率、餌料系數和蛋白質效率。試驗結果見表2。

2.1 不同飼料蛋白質效率比較

由表2可知，處理Ⅲ蛋白質效率為 120.22%，處理Ⅱ為104.10%，處理Ⅰ為99.04%，呈明顯上升趨勢。結果表明：蛋白質含量36%最接近短須裂腹魚魚體的營養需求，其利用率最高。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統計學意義，由表3可知各組間差異極顯著。

表2 不同蛋白質含量飼料對短須裂腹魚生長的影響

表3 不同飼料對短須裂腹魚蛋白質效率影響的多重比較

2.2 不同飼料對短須裂腹魚增重的影響

由表2可知，用3種不同的飼料投喂短須裂腹魚，處理Ⅲ對短須裂腹魚體質量增重率為最大（19.32%），餌料系數最小（2.31）。體質量增重率均值多重分析見表4。結果表明：用不同飼料養殖短須裂腹魚，對其生長產生差異統計學意義。通過平均增重率兩兩比較看出，3種飼料在增重率上都具有統計學意義差異。試驗數據表明：3種飼料中，Ⅲ號顆粒飼料對短須裂腹魚有較好的增重效果。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統計學意義差異，由表4可知各組間差異極具統計學意義。

2.3 不同飼料餌料系數比較

由表2可知，3個試驗處理組的餌料系數呈逐漸下降趨勢。Ⅲ號顆粒飼料餌料系數最小為2.31；Ⅱ號顆粒飼料的餌料系數高于Ⅲ號顆粒飼料為3.20；餌料系數最高的是Ⅰ號顆粒飼料，餌料系數為3.60。數據表明，蛋白質含量36%的顆粒飼料在短須裂腹魚的飼養過程中利用程度最高。使用最小顯著差異法比較各處理間的差異統計學意義，由表5可知Ⅰ組與Ⅱ組間差異具統計學意義，Ⅰ組和Ⅱ組都與Ⅲ組差異極具統計學意義。

表4 不同飼料對短須裂腹魚增重率影響的多重比較

表5 不同飼料對短須裂腹魚餌料系數影響的多重比較

3 討論

該試驗結果表明，飼料中蛋白質含量對短須裂腹魚增重率、餌料系數、蛋白質效率均有影響，增重率、蛋白質效率隨著蛋白質含量的增加逐漸提高；餌料系數則相反。其中，第Ⅲ組蛋白質效率、平均增重率最高、餌料系數最低，因此對促進短須裂腹魚生長效果最好。

目前的研究表明，魚類生長與飼料蛋白水平之間的關系符合二次曲線模型，即低飼料蛋白水平時,魚類生長隨飼料蛋白水平的上升而加快，而超過魚類的最適需求量后則隨著飼料蛋白水平的增加而降低。通過邵慶均[11]對寶石鱸、林黑著[12]對鯔魚、石英[13]對血鸚鵡和蔣蓉對[14]黃顙魚飼料蛋白水平研究也都印證了此觀點。周興華[15]對齊口裂腹魚幼魚飼料中最適能量蛋白比的研究發現：當飼料中蛋白質含量超過最適量（40.06%）時，魚體生長出現下降。綜上所述，魚類在一定的條件下，對蛋白質的需要和生長速度也是有一定限制的，不會無限度地增長。該試驗從實用的經濟角度出發，結合之前的研究成果，選用目前市面上常用的3種顆粒飼料進行養殖試驗，未選用更高蛋白質含量的飼料進行對比，為充分利用節約飼料蛋白質，降低養殖成本，該試驗飼料中蛋白質含量為36%更適合。