不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響

彭剛 ，王靜 ，杜當高 ，李志輝 ，鄭友 ，張燕

（1.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017；2.南京晶橋現代漁業發展有限公司，江蘇 南京 211200）

紅螯螯蝦又叫澳洲淡水龍蝦，學名四脊光殼擬螯蝦（Cherax quadricarinatus），隸屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，擬螯蝦科，光殼蝦屬[1]，該蝦體色為綠色或褐綠色，雄性成蝦第一步足大螯的外側頂端有一鮮紅、柔軟的膜質帶[2]，故喜稱其為紅螯螯蝦。該蝦原產于澳大利亞北部及昆士蘭西北部地區，在巴布亞新幾內亞也有發現，喜歡生活在熱帶地區的溪流中，中國最早于1992年由湖北水產研究所引進[3]。江蘇作為蝦蟹養殖大省，在產業結構調整、轉型升級、品種更新方面一直走在全國前列，部分養殖戶嘗試探索試養紅螯螯蝦這一品種，目前紅螯螯蝦規模化人工繁育技術難題已逐步解決，但大規格苗種培育體系尚不成熟，適宜的培育環境和培育溫度仍待探究。特別是該品種屬于熱帶品種，在江蘇環境條件下最優的放養和培育模式還需進一步探索優化。該試驗通過人工控制環境溫度，探究不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響，旨在為紅螯螯蝦大規格苗種培育和放養時間提供數據支撐和理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在江蘇省淡水水產研究所四樓實驗室進行，試驗用紅螯螯蝦蝦苗來源于該實驗室保種越冬的一批親蝦交配后，將抱卵蝦單獨飼養，待蝦苗脫離母體自由活動時，取同一母體發育程度基本一致的蝦苗放入控溫水箱中飼養。蝦苗平均體長0.8 cm，平均體質量0.02 g。試驗用容器為52 L長方形塑料箱（長×寬×高，56.3×42.5×32.3 cm），水深保持20 cm，試驗用水為曝氣24 h的自來水，溶解氧大于4 mg/L，100 W加熱棒實時控溫，24 h不間斷增氧，0號顆粒料投喂。

1.2 試驗設計

試驗分為5個溫度組開展，每組3個重復，每箱放蝦苗45只，每箱初始水溫為28℃，每2 d提溫或降溫3℃，4天內，使水溫達到各組預定溫度，對應的溫度分別為 22、25、28、31、34 ℃，室內環境溫度控制在20℃。設置兩個塑料管躲避物，每5 d吸污1次，補充自然消耗或者吸污損失的水量，水深維持穩定，每日16：30投喂1次。

1.3 數據測定

試驗結束時統計蝦苗數量，測量蝦苗體質量，試驗從2019年8月1日正式開始，9月15日結束。依據試驗測定數據計算紅螯螯蝦的成活率、增重率。

成活率=Nf/Ni×100%。

式中：Nf為試驗結束時蝦苗數量，Ni為試驗開始時蝦苗數量。

式中：SGR為特定生長率，Wf為試驗末蝦苗平均體質量，Wi為試驗初蝦苗平均體質量，t為養殖試驗天數，所得數據均用平均值±標準差（Mean±SD）表示，使用SPSS 16．0軟件進行單因素方差分析，并以Duncan（D）比較數據間差異統計學意義，P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗的成活率不斷降低（圖1），22℃時成活率最高，為48.21%±8.50%，34℃時成活率最低，為21.55%±3.09%，22℃組與25℃組間、28℃組與31℃組間、31℃組與34℃組間差異無統計學意義（P＞0.05），22℃組與 28℃組、31℃組、34℃組間差異有統計學意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統計學意義（P＜0.05），28℃組與34℃組間差異有統計學意義（P＜0.05）。

2.2 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響

隨著溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗特定生長率呈現先升高后降低的趨勢，22℃時特定生長率最低，為 4.94%±0.69%，31℃時特定生長率最高，為7.50%±0.41%，22℃組與25℃組間差異無統計學意義（P＞0.05），28℃組、31℃組、34℃組間差異無統計學意義（P＞0.05），22℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統計學意義（P＜0.05），25℃組與28℃組、31℃組、34℃組間差異有統計學意義（P＜0.05）。采用二次曲線擬合紅螯螯蝦蝦苗特定生長率和培育溫度的關系，得到公式y=-0.0271x2+1.7387x-20.402，經計算，培育控溫溫度在32.08℃時，紅螯螯蝦蝦苗特定生長率獲得最大值（圖2）。

3 分析與討論

3.1 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗存活率的影響

紅螯螯蝦是熱帶品種，其繁殖孵化溫度較高，江蘇一般在水溫接近20℃時才開始投放苗種。韓曉磊等[4]研究表明，溫度對克氏原螯蝦的交配、抱卵、孵化以及幼蝦的營養生長具有較大的影響，但幼體成活率隨水溫的升高呈先升后降的趨勢，15℃時成活率為最高值。朱小明等發現，中華絨螯蟹和斑節對蝦幼體的大小和蛻皮存活率隨溫度的升高而降低[5]。吳志新等[6]測定了紅螯螯蝦幼蝦和蝦苗對溫度的耐受性，38℃時蝦苗僅能存活4 d，35℃時15 d后蝦苗存活40%，25℃時成活率為93．3%，15℃蝦苗存活63．3%．10℃時蝦苗8 d后全部死亡。該試驗中隨著控溫培育溫度的升高，紅螯螯蝦蝦苗成活率不斷降低，這與上述研究結論基本一致。蝦蟹屬于變溫動物，環境溫度會顯著影響其代謝水平和生理調節機制，因此，環境溫度對蝦蟹類幼體生長發育和存活率有很大的影響[7]。隨著控溫溫度的上升，紅螯螯蝦蝦苗攝食及代謝水平逐步升高，活動力增強、蛻殼增多導致其相互間殘殺情況增加，同時隨著溫度的增加，紅螯螯蝦蝦苗新陳代謝加快，需要消耗大量營養物質，其蛻皮時幼體營養物質和能量積累不足，也容易導致無法正常蛻殼，造成成活率的降低。同時該試驗中蝦苗培育數量約190尾/m2，單位密度較大也是導致其總體成活率較低的一個重要原因。

3.2 不同溫度對紅螯螯蝦蝦苗生長的影響

黃東科[8]在對熱帶、亞熱帶重要經濟蝦類波紋龍蝦研究中發現，28℃組體質量增長率明顯比其他各組要快，韓曉磊等[4]研究表明克氏原螯蝦在30℃時幼蝦體長和體重的增長達到最快。錢佳慧[9]等研究表明墨吉明對蝦特定生長率隨著溫度的升高呈現先升高后降低的趨勢，在26.6℃墨吉明對蝦特定生長率達到最大值。該試驗中紅螯螯蝦蝦苗在31℃時特定生長率最高，二次曲線擬合32.08℃時紅螯螯蝦蝦苗特定生長率最大，高于上述品種特定生長率達到最大時的溫度，估計與紅螯螯蝦原產于澳大利亞，屬熱帶品種，更喜歡和適應較高的溫度環境有關。趙云龍等[10]在紅螯螯蝦胚胎發育試驗結論表明32℃水溫胚胎發育最快，周期最短。陳孝煊等[11]等證實紅螫螯蝦在不同的生長階段，其適溫范圍有所差異，蝦苗在水溫30℃時生長最快。該試驗結果和上述研究結論基本相似，但當水溫達到34℃時，估計由于溫度超過了紅螯螯蝦蝦苗自身的調節限度，或高溫導致的代謝強度加大，能量積累減弱，其特定生長率略有下降。

該試驗中28℃溫度組特定生長率也較高，與31℃差異不顯著，但控溫溫度越高，成活率越低，25℃溫度組和28℃溫度組成活率差異顯著，綜合考慮兩方面因素，建議以28℃或略低的溫度作為紅螯螯蝦蝦苗大規格苗種培育的溫度，能兼顧紅螯螯蝦蝦苗較好的成活率和生長率。