茶葉生產氣象要素分析及氣象災害防御策略

石鵬飛

[摘 要] 茶葉是我國重要的經濟作物之一，茶葉產業的發展對于我國農業發展具有重要的作用。但是，氣象因素對茶葉生產影響巨大。基于此，本文分析茶葉生產氣象要素，從多個方面分析主要的氣象災害因素及相應的防御策略，以供參考。

[關鍵詞] 茶葉生產;氣象要素;氣象災害;防御

[中圖分類號] S571.1;S161;S42 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）07-122-2

茶葉是亞熱帶常綠作物，其對生長環境要求較高，適合在四季如春且多雨的地方生長，如可在沿海城市或者亞熱帶溫濕氣候區進行種植。

1 茶葉生產氣象要素

1.1 氣溫需求

茶葉屬亞熱帶耐陰性多年生植物，喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產期間月平均氣溫均在15 ℃以上。3月上旬連續≥3 d日平均氣溫≥10 ℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩定在10 ℃以上時，茶芽、葉片生長加快，并抽出新梢;15～20 ℃時新梢生長較快;20～30 ℃時茶樹生長最旺盛，但易老化;最高溫度在35 ℃以上時，茶樹生長停止;秋冬季氣溫下降到10 ℃以下時，茶樹停止生長，進入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8 ℃[1]。

溫度是影響茶葉生長的重要因素之一。不同茶樹品種的導致成熟時間不同，但一般茶樹的生育期在3—10月。在茶樹生長過程中，溫度過高時，茶葉內氮等物質的儲存效率會降低，導致光合作用效率降低，甚至會導致茶葉被燒焦;溫度過低時，會導致茶葉長時間處于休眠狀態，使得茶葉生長停滯不前。因此，要重視選擇合適的種植時間，以保證茶樹可以茁壯生長。

1.2 水分因素

空氣相對濕度、土壤含水量與茶樹新陳代謝息息相關，會影響茶樹有機物的產生與積累，進而影響茶葉產量和品質。由此可見，水分對于茶樹是必不可少的生長因子。當茶樹生長于土壤水分含量充足且空氣相對濕度較高的地方時，生產的茶葉又肥又嫩，且含有豐富的氨基酸，茶葉品質和產量較高;當茶樹生長于土壤水分含量少且空氣相對濕度較低的地方時，會導致生產的茶葉葉片粗大，降低茶葉產量，茶葉的口感自然不佳。茶樹在生長季消耗的水分多，在休眠期消耗的水分少。茶葉生產中要求年降雨量在1 500 mm左右，月降雨量在100 mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1 000 mm以上，相對濕度保持在80%左右為宜，有利于茶樹生長發育。

1.3 光照條件

光對茶樹生長、茶葉質量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹吸收利用。茶樹耐陰，但不同種類與不同生長階段的茶樹對于光照有不同的要求，如茶樹萌芽與幼年期耐陰能力強于成熟期，綠茶更適合在光照強度弱的環境中生長，而紅茶則需要適當提升光照強度。茶樹有機體中90%～95%的干物質是靠光合作用合成的，而光照強度影響茶樹光合作用。光照強度較強時，日照量大，紅橙光多，會抑制碳素代謝、含氨化合物的形成和積累，增加纖維素，茶葉出現老化現象，降低茶葉品質;光照強度弱時，漫射光增多，藍紫光豐富，有利于含氮化合物的合成，可提高茶葉品質。因此，選擇合適的光照條件對茶葉生產尤為重要。

2 茶葉生產常見氣象災害

2.1 凍害

茶樹凍害是指茶樹在越冬期間遇到0 ℃以下低溫，造成茶樹冰凍受害。茶樹易受凍的部位是當年生長的枝條、花芽、幼果、根莖等。其中，茶樹根頸受傷，常引起茶樹勢衰弱或整株死亡。按不同的受害成因，茶樹凍害可分為冰雪凍、風凍和霜凍。按發生時期，霜凍可分為早霜凍和晚霜凍。早霜凍多發生在秋末，晚霜凍多出現在3—4月。對名優茶影響最大的是晚霜凍（也就是常說的“倒春寒”），輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，嚴重影響名優茶的產量和質量。

2.2 干旱

顧名思義，干旱會導致茶樹生長期得不到充足的水分供應，影響茶樹生長。干旱通常分為春旱、夏旱、秋冬旱3種，以春旱和夏旱對茶葉生產影響較大。春季正是茶葉生長時期，此時出現干旱，會對茶葉萌芽造成不利影響;夏季氣溫高，土面和葉面蒸發量大，使得茶樹得不到充足的水分供應而出現枯萎現象，導致茶葉的產量和品種大幅度降低，可見夏旱影響極大。

2.3 高溫熱

由于大氣環流及全球變暖等氣候因素的影響，使得高溫熱害成為影響茶葉生產的主要危害之一，極大地影響了茶葉的產量和品質。在大多數地區，夏季如果溫度超過35 ℃，許多茶樹會停止生長，光合作用效率大大降低。如果溫度超過40 ℃，葉綠素會被破壞，導致光合作用停止，使得茶葉內有機質含量大大降低，使得許多茶樹出現枯黃現象而導致葉片脫落，茶葉的品質和產量自然會降低。

2.4 冰雹

冰雹具有頻率不高、范圍不廣、時間短暫等特點，但是其造成的危害卻是不容忽視的。一旦出現冰雹，茶樹的樹枝會被折斷，甚至鮮嫩或者較老的茶葉直接脫落，使得茶樹生長遭受影響，導致茶樹產量及品質下降。

3 茶葉生產氣象災害防御措施

3.1 凍寒防御措施

首先，可以選擇耐寒品種，如具有肥厚的角質層的茶葉品種。其次，在海拔較高的地方種植茶樹，盡量避免種植在坑洼處;對于容易積水的茶園，清理茶園排水溝，使融化的積雪能順利流出茶園，以避免土壤積冰損傷根系。再次，對于苗圃、幼齡茶園和經濟效益較好的茶園，如果條件允許，在茶樹蓬面上遮陽網或地膜、茶園里鋪草等[2]。最后，在秋末進行秋耕，并且施肥，增強茶樹生理機能，或者在冬季來臨之前進行涂白，時常進行翻土，提高土壤溫度。

3.2 干旱防御措施

首先，保護好茶園生態環境，在茶園及周邊適當種植防護林，在主干道的兩旁種植遮陰樹，既可保護茶樹，又的改善環境條件，提高抗旱能力。其次，選用抗旱性強的品種，一般小葉品種較大葉品種抗旱性強。再次，在茶行兩側鋪草10～12 cm厚，上壓碎土，就地取材，鋪草應在旱季到來之前的雨后結合中耕除草進行[3]。最后，如果干旱時期較長，應實施人工灌溉。但灌溉要合理，應根據氣候、土壤、樹齡等情況決定灌溉時間、次數及灌溉量。高溫熱害的防御措施基本與干旱防御措施相同，需要注意的是，一旦發生高溫熱害，灌溉應更頻繁。

3.3 冰雹防御措施

首先，要做到及時接收氣象局的信息，掌握冰雹災害的來臨日期及具體地點，采取人工消雹方式，如催化法和爆炸法，使云中的大冰雹變成小冰雹或雨滴下降，減少結為大冰雹的數量，減少其對茶葉的危害。其次，設立防雹網，同時起到遮陰作用。最后，一旦發生冰雹災害，需采取補救措施，如將損傷部分剪去，結合肥培管理，促使新梢早發;翻土追肥，盡快恢復樹勢;及時噴藥，保護樹體，盡可能降低損失，提高茶葉產量。

4 結語

通過對茶葉生產的主要氣象因素及氣象災害進行分析，提出了茶葉生產氣象災害防御措施，可為茶農提供技術支持，從而提高茶葉的產量及品質。

參考文獻

[1]陳一萬.茶葉生產氣象要素分析及氣象災害預防策略[J].科學技術創新，2018（30）：57-58.

[2]章衛華，黃少山，王旋，等.東至茶葉生產氣象要素分析及氣象災害防御[J].科技經濟導刊，2019（30）：98-99.

[3]林江.茶葉生產氣象要素分析及氣象災害防御[J].農業與技術，2017（11）：124-125.