分析新課改理念下談《茶藝》選修課程的教學(xué)思路

鄧園

摘 要：“茶藝”是各個(gè)職業(yè)院校，所創(chuàng)設(shè)出的一個(gè)專業(yè)選修的課程。此課程的一個(gè)教材建設(shè)、教學(xué)方法以及內(nèi)容，是引導(dǎo)老師教學(xué)思想的主要依據(jù)。基于此，本人就“茶藝”這門課程建設(shè)的教學(xué)內(nèi)容及方法的改革，對(duì)教學(xué)所產(chǎn)生的一些影響進(jìn)行了相對(duì)的一些闡述。

關(guān)鍵詞：新課改理念;“茶藝”選修課程;教學(xué)思路

引言

隨著不斷滲入的新課改理念，選修課程的改革也漸漸的在進(jìn)行。因此在本文中，主要是本人結(jié)合近幾年關(guān)于“茶藝”選修課程的一個(gè)教學(xué)實(shí)踐，將教學(xué)思路做了以下幾點(diǎn)的分析總結(jié)，以期能為廣大教師提供一個(gè)參考。

一、掌握好教學(xué)目標(biāo)，做好文化傳承與啟蒙教育

我國(guó)的茶文化是非常的博大精深，也非常的淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從廣義上而言，茶藝主要指的就是茶的藝術(shù)，它含概了“茶”從種植到制造到品飲，某些還能夠擴(kuò)大成與茶文化相同的含義，或者是茶學(xué)的整個(gè)領(lǐng)域;而從某種狹義方面來(lái)說(shuō)，茶藝同樣也可以是指飲茶的藝術(shù)，也就是茶藝只是限制與泡茶與飲茶之間，其包含了從選茶到選擇水源到備器到?jīng)_泡及品飲。可以說(shuō)“茶藝”是中國(guó)比較新型的的一門學(xué)科，有許多的高校也相繼開設(shè)了此專業(yè)，并進(jìn)行了相關(guān)的一些探究。在各大職業(yè)高校中，茶藝是屬于選修課程，如何取其精華、去其糟粕，并做好一個(gè)啟蒙的教育，是十分關(guān)鍵以及重要的。因此，各大高校應(yīng)該要嚴(yán)格按照學(xué)校自身和茶藝專業(yè)之間的一些差異性，去創(chuàng)設(shè)一些相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)。做好啟蒙教育的工作，是可以讓許多學(xué)生了解并熱愛上茶藝的文化，這樣也會(huì)讓少數(shù)的一些學(xué)生有深入進(jìn)修他們自身茶藝的機(jī)會(huì)。

二、激發(fā)學(xué)生興趣，展開自主探究式學(xué)習(xí)

學(xué)生往往對(duì)于那些填鴨式的教學(xué)形式，以及教條式的教育內(nèi)容都非常的反感，這樣也就讓他們的學(xué)習(xí)無(wú)法到達(dá)理想的效果。在茶藝的課程中，是有非常多的一些地理知識(shí)、歷史知識(shí)、以及文學(xué)知識(shí)，甚至是在茶藝表演里面的某些演說(shuō)詞，更是需要學(xué)生進(jìn)行背誦，因此老師在開始教學(xué)茶藝時(shí)，先要及時(shí)的做好課程方面的一個(gè)引導(dǎo)以及概述，以此來(lái)讓學(xué)生們對(duì)他們今后的學(xué)習(xí)內(nèi)容具備一定的心理準(zhǔn)備。其次，教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)該要堅(jiān)持能以學(xué)生的一個(gè)發(fā)展為本。最后，在課堂教學(xué)中，必須要堅(jiān)持讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的一個(gè)主體，而教學(xué)的一個(gè)關(guān)鍵，也必須是為了可以增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)和能力等，全方面的一個(gè)發(fā)展。只有將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣充分激發(fā)出來(lái)，才能讓學(xué)生更加愿意主動(dòng)的去動(dòng)腦以及動(dòng)手，也才會(huì)讓教學(xué)的效果得以有效發(fā)展。

三、注重因材施教，合理利用組合穿插教育模式

各大高校創(chuàng)設(shè)茶藝這門課程，主要是為了讓各個(gè)專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)和修養(yǎng)，得到充分的拓展，而茶藝作為一門創(chuàng)新以及拓展型的選修課程，完全可以舍棄某些固定的知識(shí)，或者是傳統(tǒng)的教學(xué)模式，去積極努力的為不同專業(yè)人才，創(chuàng)設(shè)出不同教學(xué)的一些方法及方案。首先，不應(yīng)該只局限于教材來(lái)展開教學(xué)。老師應(yīng)該要廣泛閱讀各類書籍，并結(jié)合各類書籍，以此來(lái)選出某些比較重要及精煉的知識(shí)，將其進(jìn)行整理和總結(jié)，編寫出最好、最適合的一些教案，讓課堂的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目標(biāo)，可以更加的適合于各專業(yè)學(xué)生。然后，對(duì)于那些不一樣專業(yè)的學(xué)生，所教授知識(shí)點(diǎn)的一個(gè)側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該是要不一樣。比如，對(duì)于導(dǎo)游專業(yè)的一些學(xué)生，更應(yīng)該要著重于教授一些茶藝的講解詞、以及茶文化的理論知識(shí)，并要求學(xué)生能夠生動(dòng)且形象的，對(duì)茶葉或者是茶具做出比較詳細(xì)的介紹;最后，在茶藝課程的教授中，應(yīng)該更重視“藝”，在課堂中也應(yīng)該要營(yíng)造一些良好的氣氛及體驗(yàn)。因此，老師在實(shí)際教學(xué)中，是可以穿插一些像舞蹈或朗誦等藝術(shù)元素，同時(shí)還可以加入一些禮儀或服裝等類似的教學(xué)項(xiàng)目，為茶文化添加一些輔助的知識(shí)，以此來(lái)展開相對(duì)的一些滲透【1】。

四、利用多媒體，將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合

在實(shí)際教學(xué)中，老師可以先制作一些多媒體課件，把教學(xué)中的圖片和音樂以及影像展開有效的整合，并且還要自然且合理的展示給學(xué)生們觀看，以此就可以讓課堂的教學(xué)活動(dòng)充滿活力。同時(shí)，老師還應(yīng)該要讓教學(xué)活動(dòng)，貼近于學(xué)生自身的一些日常生活，讓學(xué)生可以將學(xué)習(xí)到的知識(shí)充分利用到生活中來(lái)。如，茶葉與茶具的保存及選購(gòu)的辦法。而關(guān)于茶葉自身具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是可以利用像知識(shí)競(jìng)賽這類的方法，來(lái)讓學(xué)生們進(jìn)行自主的搜集及整理。最后，在教學(xué)中不可以只限制于課堂中的講解，更應(yīng)該要積極的走出課堂，并且還要面向社會(huì)以及大自然去展開實(shí)踐教學(xué)，以此來(lái)讓比較專業(yè)的理論知識(shí)和實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合【2】。

五、結(jié)束語(yǔ)：

總而言之，茶藝作為一門拓展各個(gè)專業(yè)學(xué)生的，專業(yè)技能的選修課程，其應(yīng)該是要與新課改教學(xué)的理念相符，以學(xué)生實(shí)際的發(fā)展為本。并且更要從課程的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，或者是教學(xué)模塊化來(lái)展開創(chuàng)新及改革，讓茶藝可以進(jìn)一步的發(fā)揮出，其對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)、以及技能的重要作用和意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]李婷，王蘇，李暉.高職院校《茶藝插花》信息化教學(xué)模式探索[J].湖北農(nóng)機(jī)化，2019（20）：36-37.

[2]李敏.新媒體視域下高校茶藝專業(yè)思政工作思路創(chuàng)新探究[J].福建茶葉，2018，40（01）：244-245.