慢性腸胃炎飲食調養7原則

宋金智

慢性腸胃炎是一種非常多見的腸胃疾病，在生活環境、飲食習慣逐漸多元化的今天，慢性腸胃炎的發病率不斷增高。作為慢性疾病，慢性腸胃炎的病情時時發作，給患者帶來較大的經濟負擔、精神壓力，甚至在不干預治療的情況下，或者治療、護理不到位的時候，引發各種不良癥狀和并發癥。

而現實情況是，不少慢性腸胃炎患者總把希望寄托于特效藥，忽視合理飲食和生活規律。其實，對于慢性腸胃炎患者來說，“三分治七分養”是非常重要的，特別是在飲食方面。那么，慢性腸胃炎在保養的過程中，需要堅持哪些飲食原則呢？

少量多餐

每餐進食量不宜太多，七分飽為宜。除正常三餐，可以考慮2～3次的加餐，比如兩餐之間各安排一次加餐，以減少對消化道的刺激，減輕腸胃負擔。但睡前兩小時內盡量不再吃東西，否則容易導致胃酸反流。

清淡飲食

出現慢性胃部疾病后，需要堅持清淡飲食的習慣，以減輕對胃部的刺激。應不吃或少吃肥肉、油炸食物、肉湯及膽固醇較高的食物，選擇用少油的烹調方式，如煮、蒸、燉等；要選擇富含蛋白質和維生素的食物，如牛奶、水果、蔬菜等，盡量選擇纖維素含量少、易于消化的蔬菜和水果，少吃韭菜、芹菜等纖維素含量多且難消化的食物；避免吃土豆、紅薯、洋蔥等產氣量多的食物，以免加重胃脹氣；少吃辛辣、油膩的食物，少吃甜食、酸性的食物，以免引起反酸、胃痛等癥狀；避免吃對胃黏膜有損傷的食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等；同時不要吃過硬、過冷、過熱和過分粗糙的食物。

堅持規律飲食

養成合理的飲食習慣，保持固定的就餐時間和進餐數量，能對患者胃腸功能起到很好的保護作用。因此臨床上醫生應建議患者飲食調理時應搭配得當，有稀有干，有葷有素，做到三餐定時定量，切忌暴飲暴食，避免饑飽無常，徒增胃腸的壓力。

注意細嚼慢咽

很多胃病患者都存在不健康的飲食習慣，如進食快。而如果沒有充分咀嚼食物，會導致食物在進入胃腸的時候沒有成為食靡的狀態，這就增加了胃腸的負擔，日子一長，就會出現消化不良的情況。所以，建議慢性胃腸炎患者在進食的過程中一定要注意細嚼慢咽。如果能做到細嚼慢咽，適當地食用一些粗糧或富含膳食纖維的食物是沒有問題的。如果一味的拒絕使用此類食物，會導致礦物質、維生素和膳食纖維等營養素攝入不全面，影響膳食平衡。

對癥補充營養

由于食物選擇的限制，膳食營養難以平衡，所以必要時，慢性腸胃炎患者可補充維生素和礦物質制劑。比如慢性萎縮性胃炎，由于胃酸分泌減少，會影響維生素B12的攝入，從而誘發貧血，此時應該適時進食適量富含維生素B12的食物，或者外源性補充維生素。

滴酒不沾

煙酒對胃黏膜的刺激很大，尤其是酒精，80%是在胃內被吸收的，不利于胃黏膜的恢復，甚至會導致胃部充血或者發生糜爛等情況，所以患有腸胃疾病的患者一定不能抽煙喝酒。其他如進食寒涼或酸辣食物、濃茶、濃咖啡等，以及阿司匹林、吲哚美辛等藥物都會刺激胃黏膜，也應盡量避免。

注意飲食衛生

平時沒有良好的衛生習慣，則容易使細菌滋生，并進入腸胃引發感染。因而一定要做好清潔工作，尤其是進入口腔的食物，若是出現變質就絕對不要再吃，飯前便后更是要清洗手部，減少細菌感染的幾率。

除了飲食調養，患有慢性腸胃炎的人還要注意調節自己的情緒，保持精神愉快可以緩解病情。因為精神抑郁或過度緊張、疲勞，容易造成幽門括約肌功能紊亂、膽汁反流而發生慢性胃炎。