摘 要:在旅游六大要素吃、住、行、游、購、娛中,吃排在首位。與吃相關聯的美食是一項主要的旅游吸引物,其對旅游發展有著重大作用。南京是一座獨具風韻的江南城市,有著極其豐富的美食資源。本文根據南京市概況以及旅游發展現狀,從“美食旅游”這一概念出發,結合南京美食文化,提出南京美食旅游的開發策略。
關鍵詞:南京旅游資源;美食旅游;旅游開發
中圖分類號:F592.6 文獻標識碼:A 文章編號:1004-9436(2020)08-000-04
從久遠的東吳東晉時期,到最后的中華民國,歷史上先后有10個朝代在南京建都立業,故南京有“六朝古都,十朝勝地”的美稱。南京歷史文化底蘊濃厚,如南京博物館以“一院六館”的格局述說著南京6000多年的文明史。南京名勝美景數不勝數,例如,玄武湖三面環水一面臨城,環抱在巍峨的明城墻、秀美的九華山和古香古色的雞鳴寺中。南京美食也是令人贊不絕口的,如:《白門食譜》中描寫的“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也”。南京地理位置優越,地處中國東部、長江下游、瀕臨海邊。南京是國家綜合交通樞紐,交通運輸發展排在全國中心城市前列,市區公共公交也極為便利。基于這些得天獨厚的條件以及政府的大力支持,如今南京市旅游經濟快速發展、配套設施逐步完善、資源整合也見成效、產業結構不斷優化。但是,南京旅游業依舊存在一些問題,比如本文主要討論的美食旅游。
1 美食旅游定義
近幾年,隨著《舌尖上的中國》《味道中國》《一城一味》這些優質美食紀錄片的大火,旅游與美食的結合成了一種新的流行趨勢。……