牛蒡無(wú)公害高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探討

王保平 蔣淑芹

摘 要：本文從牛蒡的生長(zhǎng)習(xí)性入手，探討了牛蒡栽培中需注重的要點(diǎn)，由此對(duì)牛蒡的高產(chǎn)栽培方式進(jìn)行了論述，旨在促進(jìn)牛蒡栽培的科學(xué)發(fā)展，提升牛蒡種植的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：牛蒡種植;田間管理;病蟲害防治

牛蒡?qū)儆谖覈?guó)的引進(jìn)作物，在食用及入藥上都有良好的表現(xiàn)，是優(yōu)秀的經(jīng)濟(jì)作物。牛蒡高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用可以有效提升牛蒡栽培的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使牛蒡作為地區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展成為可能。

一、牛蒡的生長(zhǎng)習(xí)性

牛蒡，菊科植物，屬外來(lái)物種，在中國(guó)種植最早可追溯至一千多年前，主要種植地為山東省與江蘇省。

牛蒡喜愛較為溫暖氣候，種子發(fā)芽與莖葉生長(zhǎng)最適溫度均為20～25oC，根系耐寒能力較強(qiáng)，當(dāng)溫度高于零下20oC時(shí)，根系可單獨(dú)存活，待溫度提升后重新分化莖葉生長(zhǎng)，有較強(qiáng)的越冬能力。牛蒡生長(zhǎng)需日照時(shí)間較長(zhǎng)，人工種植對(duì)地區(qū)要求較高。同時(shí)牛蒡?qū)傩杷魑铮N植進(jìn)程中需注重灌溉，但需注意的是，牛蒡生長(zhǎng)以根系為主，灌溉進(jìn)程中需避免積水，影響根系正常生長(zhǎng)。同大多根系為主的作物類似，牛蒡喜養(yǎng)分充足，土層深厚，土質(zhì)以砂質(zhì)為主的土壤，土壤pH值以中性或近中性為最佳。

牛蒡有治療失眠、提升人體免疫力的功效，有一定的藥用價(jià)值;同時(shí)，牛蒡在引進(jìn)之初就被作為糧食培育，有良好的食用價(jià)值，是良好的經(jīng)濟(jì)作物。

二、種植品種的選擇

牛蒡種植的品種選擇要結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件選擇，選擇的基本原則為根系生長(zhǎng)良好優(yōu)先;食用根口感優(yōu)先;近期研發(fā)品種優(yōu)先。山東地區(qū)常見的品種為地黃、柳川理想、白肌早生、白肌大長(zhǎng)等，其中白肌大長(zhǎng)以其畝產(chǎn)量較高、口感較好而被作為主要種植品種。

三、種植土壤選擇

受植物特性與病蟲害防治等因素的影響，牛蒡種植進(jìn)程中嚴(yán)禁重茬。土壤選擇為牛蒡栽培進(jìn)程中較為重要的過(guò)程。首先，牛蒡生長(zhǎng)需光照時(shí)間較長(zhǎng)，土壤選擇應(yīng)以光照條件良好的陽(yáng)坡為主。同時(shí)，牛蒡生長(zhǎng)需水較多，在種植土壤選擇中應(yīng)充分考慮灌溉的便捷程度，要求土壤所在位置可到達(dá)性較好或離水源較近。其次，牛蒡經(jīng)濟(jì)價(jià)值集中在根系，牛蒡種植土壤選擇要有足夠的深度，通常在100cm以上;為促進(jìn)根系生長(zhǎng)，需確保根系吸收足夠的氧氣及有機(jī)質(zhì)。種植土壤以沙壤土為最佳，有機(jī)質(zhì)含量不得低于2%。最后，受病蟲害防治的需求，牛蒡的前茬植物不得為花生、甘薯、菊科等易染蟲害較為相似的作物禾谷類與油菜、蠶豆等十字花科為最佳選擇。

四、翻地施肥

為提升牛蒡產(chǎn)量，播種前一到兩個(gè)月需要對(duì)土地進(jìn)行翻整，去除其中殘余的雜草與越冬的蟲卵，減少病蟲害及雜草對(duì)牛蒡生長(zhǎng)的影響。同時(shí)，翻整土地可以有效提升土壤的疏松程度，利于牛蒡根系的生長(zhǎng)。

在翻整進(jìn)行前，可將基肥均勻撒于地表，在翻整進(jìn)程中直接埋入土壤。需要注意的是，若同步進(jìn)行翻整與基肥施用，翻整深度應(yīng)大于30cm，避免種子萌發(fā)進(jìn)程中過(guò)早接觸基肥而灼燒種子，影響出苗率。一般條件下，牛蒡基肥的使用量應(yīng)控制在每畝農(nóng)家肥3000～4000kg并與50kg的鈣肥、50kg的氮肥充分混合。

五、種子處理

牛蒡栽培方式以種子直播為主，播種前需對(duì)種子進(jìn)行篩選，剔除其中顆粒干癟、有明顯病蟲斑或局部破損的種子。對(duì)篩選后的種子進(jìn)行晾曬，時(shí)間控制在兩天左右，并用40oC左右的溫水侵泡2h，晾干后即可播種。播種前可利用適當(dāng)濃度的藥劑進(jìn)行拌種，減少發(fā)芽期及出苗期染病的可能。

六、播種

1.播種時(shí)間。因牛蒡具有越冬能力，一年內(nèi)有兩次播種時(shí)間。山東省常用播種時(shí)間為春季，四月上旬至五月前為最佳播種時(shí)間。

2.播種方式。牛蒡種植有條播與穴播，實(shí)際種植經(jīng)驗(yàn)表明，條播的方式往往擁有更高的成活率與畝產(chǎn)量。條播行距應(yīng)控制在80cm左右，溝深不得低于5cm，種子上緣土層厚度應(yīng)控制在1cm左右。

3.播種管理。實(shí)際生產(chǎn)表明，牛蒡補(bǔ)種效果較差，出苗率為牛蒡種植產(chǎn)量的重要保障。所以播種后要對(duì)土地采取一定的保護(hù)措施。常規(guī)手段為在地表覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以保證出芽過(guò)程中土壤的濕潤(rùn)。由于牛蒡?yàn)橄碴?yáng)植物，出苗整齊后需及時(shí)將遮陽(yáng)網(wǎng)去除，避免影響植物的正常生長(zhǎng)。

七、田間管理

1.間苗定苗。間苗定苗為確保植株正常生長(zhǎng)，出苗后需對(duì)植物長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行排除，剔除其中生長(zhǎng)畸形及發(fā)育不良的個(gè)體。待5～6片真葉發(fā)育成型后，需進(jìn)行定苗，常規(guī)定苗標(biāo)準(zhǔn)為株距8～10cm，定苗時(shí)需優(yōu)先剔除根系生長(zhǎng)出地表的植株。

2.雜草管理。雜草管理是牛蒡種植進(jìn)程中較為重要的流程。牛蒡?yàn)閮赡晟参?，生長(zhǎng)較為緩慢，栽培初期養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)能力極弱，極易被雜草吸取過(guò)多養(yǎng)分而死亡。出苗期后要及時(shí)進(jìn)行翻耕除草，避免雜草爆發(fā)式生長(zhǎng)。同時(shí)，栽培期間要定時(shí)對(duì)田地進(jìn)行查看、除草，必要時(shí)可局部使用除草劑保證牛蒡的正常生長(zhǎng)。

3.水肥管理。牛蒡生長(zhǎng)需水量較大，栽培進(jìn)程中要定時(shí)進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤(rùn)且田間無(wú)積水。夏季，牛蒡田間積水超過(guò)一天就會(huì)導(dǎo)致根系腐爛，在降雨較為集中的季節(jié)需做好田間排水工作，保證植株的順利生長(zhǎng)。

六月末至七月初，需對(duì)牛蒡進(jìn)行追肥，施肥量按照氮肥、磷肥、鉀肥1：1：1，每畝追肥量在50kg左右。

八、病蟲害防治

1.病害防治。細(xì)菌性黑斑病，集中發(fā)生在秋季，病發(fā)時(shí)可用適當(dāng)濃度的波爾多液進(jìn)行防治，連續(xù)噴灑兩到三天。

白粉病，多發(fā)于高溫多雨時(shí)期。具有一定的傳染性，發(fā)現(xiàn)染病植株時(shí)需及時(shí)進(jìn)行隔離，可有適當(dāng)濃度的百菌清進(jìn)行防治，使用間隔為10天，連續(xù)使用3次。

2.蟲害防治。牛蒡易染蟲害有結(jié)線蟲、金龜子、蠐螬等，主要防治手段為耕種前去除土壤中幼蟲與蟲卵、利用燈光、性誘劑等手段進(jìn)行捕殺，嚴(yán)重時(shí)可使用針對(duì)性化學(xué)制劑，確保植株正常生長(zhǎng)。

九、結(jié)束語(yǔ)

牛蒡?qū)偕L(zhǎng)環(huán)境需求較高的植株，栽培進(jìn)程中應(yīng)做好播種。田間管理、病蟲害管理等工作，為牛蒡提供最為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，提升牛蒡種植的畝產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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