爬沙蟲及其近源種考證

任 艷，王毅輝，白月蘋，崔芳婷，張 輝

（1.西南民族大學藥學院，民族藥物研究所，四川 成都 610041；2.日本東北大學生命科學研究科，宮城 仙臺9 808577；3.長春中醫藥大學，吉林省人參科學研究院，吉林 長春 130117）

爬沙蟲為廣翅目昆蟲的幼蟲，產地為我國川西南、滇東北等地，是價格昂貴的食、藥兩用滋補品。該蟲為水質敏感型生物，可供采集時間較短，產量有限，近年來有關爬沙蟲飼養的專利呈現陡增趨勢，可見其是一種高經濟價值的珍貴資源。課題組通過考證發現苗家地區食用悠久的桃花蟲，日本廣為熟知的民間藥“孫太郎蟲”與爬沙蟲在來源物種、性狀特征、生境與使用等方面具有相似之處。查閱文獻發現，國內外對該3 種蟲的定義較為模糊，應用記錄鮮有報道。本文將對爬沙蟲從名稱、品種、地理分布、應用及近緣種5 個方面進行系統考證，以期為其深入研究、藥用開發以及可持續性利用提供依據。

1 名稱考證

爬沙蟲，顧名思義，指能爬沙而行，具有這種生物學特征的食用、藥用昆蟲十分多，此名出現在廣翅目、脈翅目、鱗翅目、毛翅目多種昆蟲中，如蛟蜻蛉Myrmeleon formicarium的幼蟲蟻獅別名爬沙蟲［1］，目前主流觀點認為它是廣翅目一類昆蟲的俗名。

爬沙蟲在我國各地還有不同的俗名，如四川攀西地區“安寧土人參”“蟲參”［2］“沙參”［3］，云南景東、西雙版納、普洱、紅河“爬爬蟲”“夾夾（甲）蟲”“石蛆”，廣西巴馬“爬爬蟲”，湖南婁底“黑地牛”［4］，黔南地區“河蟲”“河參”“天蛾崽”［5］；因其外形似參且色如參皮，在云南大理，被稱之為“土海參”“甲挾蟲”［6-7］。除此之外，調查發現貴州南部部分地區稱其為“攔尿龍”。根據這些名稱可推測爬沙蟲珍貴滋補猶如人參、海參，身體具有夾狀部位，多在沙石間爬行活動。

2 品種考證

有關爬沙蟲來源眾說不一，分別被定義為廣翅目齒蛉科Megaloptera Corydalidae昆 蟲［8］、廣翅目 魚蛉科Megaloptera Chauliodinae昆 蟲［9-10］、小碎斑魚蛉Neochauliodes sparsus幼蟲［11］。

歷年有關爬沙蟲的描述多見于地方本草與風物志，《西昌中草藥》 曰其體“長二三寸”［12］；《新編大理風物志》 曰“粗如中指，體形肩長而頭硬，長有利夾一對”［6］；《鹽邊年鑒》 亦載其“頭扁平，嘴上有一對銳夾”［13］；《云南傳統食品大全》 更詳細描述該銳夾的生物學本質“嘴部似古戟形，左右對生成兩只挾狀輔助牙，用于獵食或抗敵”［8］。同時，多數文獻記錄其多足“身體下部兩邊長有足，足上有毛，尾部有肉刺”“幾十只腳，猶如蜈蚣”等［14］。還記錄其習性“穿山甲一樣蜷曲著身體”［14-15］。

由上述記載可知爬沙蟲體型較大，嘴部有夾狀輔助牙，多足，具有蜷曲習性。該體型描述更符合廣翅目巨齒蛉屬Acanthacorydalis幼蟲以及大型的齒蛉屬Neoneuromus幼蟲的特征。根據調查發現流通的主流品種為東方巨齒蛉Acanthacorydalis orientalis、屬模巨齒蛉Acanthacorydalis asiatica等大型幼蟲，長9～10 cm，寬1.5 cm，體色為黑褐色，全身生棕褐色細毛。頭部呈圓三角形，具有黑褐色雜棕黃色斑紋，扁平嘴，觸角短。胸足3 對，腹部10 節，2～7 節均有一對黑色的圓斑，1～7 節腹足下都有一束棕黃色絨毛，末端有鉤狀的尾腳，見圖1。曹成全指出“狹義的爬沙蟲為廣翅目巨齒蛉屬和部分大型齒蛉屬幼蟲”［4］。

圖1 爬沙蟲、孫太郎蟲及桃花蟲基原昆蟲

3 基原地理分布

爬沙蟲常見于江岸沙灘地，江邊沙質巖石縫中，或淺灘石下［8，16］。其主要基原昆蟲東方巨齒蛉Acanthacorydalis orientalis、屬模巨齒蛉Acanthacorydalis asiatica在我國分布較為廣泛，在西南、東北、華南、華北等省均有分布［17］。其作為藥、食兩用的地方主要集中在四川攀枝花-西昌地區，尤其是彝族聚集的米易縣、德昌縣安寧河［18］，寧南縣黑水河一帶；云南大理市漾濞縣、洱源縣，云南麗江市華坪縣；貴州黔南布依族苗族自治州，見圖2。

4 應用考證與現代研究

爬沙蟲在四川、云南、貴州等地是昂貴食材［4］，民間有許多相關特色菜如百合爆寧參、干鍋爬沙蟲［5］，還有彝族名菜炸土海參、油酥夾夾蟲等［15，19］，針對爬沙蟲的食品加工研發出爬沙蟲香醬［20］。除此之外，現代研究表明爬沙蟲富含蛋白質、粗纖維、氨基酸，以及鐵、磷、鈣、鋅、錳、硒等人體所需的微量元素［8］，也被作為功能性食品使用，如清蒸爬沙蟲能解毒祛濕、通利五臟，拌爬沙蟲益婦女，木樨爬沙蟲、雪麗爬沙蟲潤澤肌膚［21-22］。

爬沙蟲入藥首載于《西昌中草藥》，以安寧參為名收錄［12］。目前已知收錄爬沙蟲的本草均載其“性溫，味甘”［12，19，23］，有關爬沙蟲的功效主治主要有活血祛瘀、除濕止痛，用于治療跌打損傷、風濕痹痛，民間還多用于其泡酒治療風濕［24］；補腎壯陽，用于腎虛陽痿、畏寒怕冷、勞損腰傷。爬沙蟲在民間藥食兩用，其滋補作用良好，現代研究也表明爬沙蟲提取液具有增強繁殖力、延緩壽命以及抗利尿的生物活性［25-27］；暖胃補氣、補脾胃、生血，用于治療病后體虛、產婦少乳；溫陽止溺，用于治療小兒遺尿、溺床，尿頻，老年人體虛夜尿。在臨床運用較多，特別是涼山彝族，黔南苗族、布依族，大理哈尼族，麗江納西族更是將爬沙蟲作為治療小兒及老年人夜尿的特效藥。

有關爬沙蟲的加工主要是開水燙死剝皮鮮用或曬干入藥［19］。入藥炮制多以干燥后研粉入丸散劑使用，如焙干研粉服用治療小兒夜尿。鮮蟲經過醋制、白米泔浸洗，蒸為膏用于治療腎陽虛、手足冷、陽痿［23］。在炮制中注意其“生打熟補”醫理［14，28］。

圖2 爬沙蟲及其近緣種物種來源與使用分布

5 近緣種考證

5.1 桃花蟲 桃花蟲是多種水生昆蟲的總稱，苗族有桃花季節撈桃花蟲的習俗，故稱之為“桃花蟲”，別名“桃花蝦”，苗語為“大供瓦”［29］。課題組調查發現桃花蟲在苗家有著悠久的應用歷史，但查閱古籍資料未見相關記載。該蟲來源范圍廣，包含石蠶科、蟻蛉科、齒蛉科等多個物種。其中個頭較大、數量較多、價格較高的品種是類似爬沙蟲的昆蟲。有記載桃花蟲“是一種和蝦差不多大小的水生物”［29］，《湖湘文化大辭典》 中描述“桃花蟲為一種黑足小水蟲，外形宛如一節炭筆，有雙夾，生長于小溪河的石頭下或水草中”［27］，表明其品種外形與爬沙蟲近似。結合調查發現桃花蟲涉及廣翅目星齒蛉屬、齒蛉屬等多屬幼蟲，其中體型較大易區別的品種主要為麥克齒蛉Neoneuromus maclachlani，普通齒蛉Neoneuromus ignobilis等。

桃花蟲來源所涉及的大型齒蛉在我國分布廣泛，西南、華南、東南、華東等省均有分布［17］。該蟲應用主要為湖南湘西以及與貴州、重慶接壤的苗寨，湖南花垣縣、德夯縣、鳳凰縣、保靖縣、古丈縣、瀘溪縣，貴州松桃縣，重慶秀山縣。其中在花垣縣大龍洞苗族聚居地，桃花蟲為當地特產。桃花蟲是苗族世代相傳的特色食材。蟲體經曬干、炒香等多道工序形成食材供于餐桌［31］，或成串做小吃售賣。生鮮的桃花蟲多用于泡酒補益身體，具有滋補、強壯和解膩化食、健脾和胃的功能。

5.2 孫太郎蟲 孫太郎蟲源于傳說中的人名［32］，又以日語發音載為Magotaro-mushi［33］，該名最早出現于永保年間（1081 至1083 年），在江戶時代（1603 至1876 年）廣為流傳［34］，有關文字記載最早為 《封內風土記》 載為食品（1772 年），《奧游目錄》（1772 年）載為藥品［32］。孫太郎蟲體成圓柱形，稍扁平［35］。因其常以石蠶為食，伴隨石蠶出現［36］，被誤解為毛翅目石蛾科的幼蟲［31］，后續文獻證明此蟲為廣翅目蛇蜻蛉Neuromus grandis的幼蟲［37-40］，即廣翅目最新公認的分類系統中的星齒齡屬大星齒蛉Protohermes grandis。《中國動物志》 等文獻也提到“分布于日本和韓國的大星齒蛉的幼蟲在日本被稱為孫太郎蟲”［20］。

孫太郎蟲來源為大星齒蛉Protohermes grandis的幼蟲，該種主要分布在日本，韓國未見有關分布報道，我國臺灣分布存疑［41］。日本分布較廣，主要為東北地區［42］，集中于河網密布的三浦河、八幡河、科尤河、納托里河流域［43］。該蟲在日本廣泛使用，其中，東北、關東、信濃用地區，當地人將其作為蛋白源食品和民間藥應用［36］；日本宮城縣白石市是孫太郎蟲的名產區［34］。

孫太郎蟲在江戶時期即被當做名貴食品進貢皇室［34］，日本歷代有不少文學作品中均提及有孫太郎蟲串售賣。現代研究表明孫太郎蟲總氨基酸含有量達0.75%，其中人體必需氨基酸含有量豐富。還含有大量的脂肪與固醇類，尤以泛酸含有量高［32］。同時，孫太郎蟲亦為日本特色的民間藥［44］，主要用于兒科疾病，特別是在治療小兒疳疾方面，被譽為家傳藥［45］，常以砂糖、醬油燒焙后食或炒碳后吞服粉末［17，29-30］。有驅蟲、治療肺 病和十 二指腸 蟲疾的 功效［39］。在民間，還可用于治療小兒神經癥［46］。制成的“孫太郎蟲丸”用于治療脾腎虛虧，補益元，也有記載其具有強精作用［32］。從孫太郎蟲中分離得到D-鳥氨酸環二肽［47］，現代研究表明環二肽往往具有很強的生物活性［48］，這有利于其藥效物質的闡釋。

6 結果

綜上可知，爬沙蟲來源涉及多個物種，經考證推測為齒蛉科巨齒蛉屬以及齒蛉屬部分大型齒蛉的幼蟲；其近緣種桃花蟲來源更為廣泛，存在多科多種現象，其中與爬沙蟲同科、體型較大、易辨認的種主要為齒蛉屬普通齒蛉Neoneuromus ignobilis、麥克齒蛉Neoneuromus maclachlani等大型齒蛉的幼蟲；孫太郎蟲基原單一、明確，即齒蛉科星齒蛉屬大星齒蛉Protohermes grandis的幼蟲。三蟲的形態相似，但在整體長、寬，頭胸腹部體色，腹部毛簇方面存在明顯差異。

同時，通過對爬沙蟲、桃花蟲、孫太郎蟲的基原昆蟲的地理分布以及三者的應用地區進行總結與分析，運用ArcMap10.3 繪制GIS 地理分布信息圖可知在地理分布方面，三者來源集中在東亞地區；使用分布主要為民族地區。

7 討論

課題組通過對爬沙蟲及近緣種進行考證明確其物種來源，同時得知其不僅是當地的特色食材而且作為藥用。《西昌中草藥》 《黔南本草》 《動物本草》 記載爬沙蟲有明確的功效與主治，結合前期調查表明其不僅是漢族民間藥，也是傳統的彝藥、苗藥與哈尼族藥。《和漢藥百科圖鑒》 中專門指出孫太郎蟲是日本特有的、具代表性的民間藥。桃花蟲雖然未明確收載入藥，但也有其作為滋補品的記錄，是湘西苗族使用歷史悠久的、傳統功能性食品。現代研究亦表明爬沙蟲具有生物活性強、應用范圍廣、開發潛力大的特點［49-51］。然而，該類蟲的藥學應用并未得到很好的延續與發展，或曾經廣為人知后淪為生物學教學素材（孫太郎蟲），或地區性熟知僅成為餐桌上的昂貴食品（爬沙蟲），或作為民族地區特色旅游產品（桃花蟲）。究其原因，課題組認為主要存在兩點，一方面是該類蟲對環境要求高，主要生活在山間溪流或大河等富含氧氣的干凈流水中、沙石下，而現代社會工業化發展，對該類蟲的生存環境影響較大，直接導致其種群數量急劇減少。二是該類蟲的藥學研究缺乏系統整理，加之現代藥學研究十分缺乏，難以形成高附加值的產品，導致藥用價值被忽略。

因此，針對野生種群數量的下降，從源頭上對爬沙蟲及其近緣種實現人工養殖是其可持續性利用的基礎，目前已有團隊取得了突破性進展［52-53］。同時，由于動物藥特別是來源于昆蟲的藥物，作為傳統醫藥的重要組成，其功效顯著、被歷代醫家廣泛應用于臨床［54-55］，是多種疾病治療領域的研究熱點［56-58］。鑒于此，該類蟲的藥學研究十分必要，特別是其在小兒夜尿、疳積等方面，可為其使用范圍的拓展，附加值的提升奠定基礎，有利于該類資源的深度開發。