保健食品與普通食品有什么區別?等

　　保健食品與普通食品有什么區別？
　　保健食品是指聲稱具有特定保健功能或是以補充維生素、礦物質為目的的食品，對人體無毒、無害。它作為食品的一個種類，既可以是普通食品的形態，也可以用片劑、膠囊等形態，含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節人體的機能，具有特定的功能。 保健食品的標簽及說明書上可以標示其保健功能，是為特定人群設計的；而普通食品的標簽不能宣稱具有保健功能，所有人群都可以食用。 保健食品具有比普通食品更為嚴格的審批程序，需要經過衛生學、穩定性、功效成分等檢測，以及管理部門的評審，才可獲得保健食品的批準文號。
　　怎樣辨識優質的冬蟲夏草？
　　冬蟲夏草主要生長在我國西藏、青海、四川等海拔4 000米左右的高原草甸區。購買時首先看外觀、色澤：冬蟲夏草的蟲體似蠶，長約3～5厘米，表面應為深黃色至黃棕色；背部有環紋20～30個，近頭部環紋較細；腹部有足8對，其中中部4對比較明顯；冬蟲夏草的子座（與蟲體相連的細桿）表面應為深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋；蟲草斷面為白色，氣微腥，有類似草菇的香氣，味微苦。蟲體完整、豐滿肥大、外表黃亮色、內里白色、子座短者為上佳品。 假冒偽劣的冬蟲夏草通常背部環紋以及腹部足都不清晰，更有甚者在蟲草中插入鐵絲等異物，以增加分量。消費者一定要在正規商店或有信譽廠商處購買，千萬不要貪圖便宜隨意購買。
　　保健食品與藥品有什么區別？
　　保健食品與藥品最根本的區別就在于，保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑，不能為人體提供各種所需的營養素，更不能把它作為各種營養素來源的主要途徑。
　　藥品則有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，通常有不良反應和使用注意事項，有規定的有效期，處方藥還需在醫生指導下使用。
　　
　　怎樣辨識優質野山參
　　野山參主產于我國東北吉林長白山一帶，含有大量的人參皂甙，可補虛救脫、補元氣。去年9月媒體曝光的膠水野山參，不法商販用膠水粘合人參的蘆頭、腿、根須，這樣的根須易斷，且用放大鏡可明顯看到黏接的痕跡。千萬不要購買三無人參產品，最好選擇有質量證書的。 消費者可從以下五點辨識野山參： 1．蘆頭：蘆頭是人參頂端的莖，有較密集的碗狀疤痕，俗稱“蘆碗”； 通常以蘆頭來判斷人參的生長年限，年限越久蘆頭越長，因而優質的野山參蘆頭細長、蘆碗緊密。 2. 紋理：優質的野山參肩部有細而緊密的螺旋橫紋。不法商販會將白蘿卜曬干后刻出橫紋冒充野山參，這種橫紋生硬、不自然。 3. 體型：優質的野山參主根短粗，肩部寬大，體腿多為兩個。 4. 表皮：好的野山參表皮細潔緊密，黃白色或黃褐色。 5. 根須：優質的野山參根須細長，清疏而不亂，不易被擰斷，斷面為白色，須上有明顯的疙瘩點，俗稱“珍珠疙瘩”。