皮膚衰老的“罪魁禍首”

周雨

衰老是自然的進程，人上了歲數，身體的方方面面都會退化，隨便拿重點東西都會感覺到累。其實，雖然老化是生命更迭不可避免的過程，但如果好好“保養”，減慢衰老的速度，一樣可以到老都有靈活、結實的身體。

有一個報道，引發人們的關注。一名69歲的長途卡車司機，開了28年的卡車之后，他的左半邊臉比右面整整衰老20多歲。這是因為，左半邊臉比右半邊臉長期受到更多紫外線照射而造成的。90%的皮膚老化，是由陽光中的紫外線造成的，做好防曬就等于延緩衰老。

說到防曬不得不提及防曬霜。防曬霜分為物理防曬霜和化學防曬霜。防曬霜背后的成分表，很多都會有氧化鋅和二氧化鈦這兩種成分，它們是物理防曬的主要作用成分。另外一種則是化學防曬霜，它的原理是先將紫外線吸收再轉化為其他無害光源或者熱能釋放出去，但缺點就是有的人可能會對一些成分過敏。

除了陽光外，氧氣也會讓皮膚老化，準確來說是一小部分吸進身體的氧氣，也被稱為自由基，會攻擊我們的基因，影響細胞的修復，從而加速皮膚的老化。想要減緩衰老，除了自身存在的抗氧劑，還需要從外界獲取它，實際上一些天然的抗氧化劑就隱藏在我們日常吃的食物中。

蔬果類

顏色多樣化，盡量選深色蔬果。紅色的辣椒、綠色的小松菜、紫色的茄子等都是顏色較深的蔬菜，含有豐富的多酚類物質，抗氧化能力和膳食纖維的含量也各有不同，因此有針對性地進行食材的搭配選擇，使蔬菜種類多樣化為好。

乳制品

選擇低脂乳制品進行血糖調整。在吃飯時先喝酸奶等乳制品血糖上升會變慢。尤其是四五十歲的人群容易從每日吃的乳制品中攝入過多中性脂肪，因此推薦低脂產品。

菌類

菌類是膳食纖維的寶庫，是對抗代謝綜合征的主力軍。灰樹花菌能夠抑制血糖的上升，杏鮑菇能減少內臟脂肪、改善代謝綜合征，這些菌類對于人體的保健效果已經通過各種實驗證實了。菌類不但膳食纖維豐富，能夠改善便秘，還有降低膽固醇、增強免疫力等效果。

堅果豆類

推薦大豆、花茶豆、芝麻、杏仁。豆類及杏仁等堅果中含有豐富的膳食纖維，對預防便秘有良好的效果。同時，大豆中含有的皂素能夠防止老化蛋白質的積蓄，吃一塊豆腐就能獲得足夠的皂素量。另外，含維生素B6豐富的芝麻也是強力推薦的食材之一。

（梅之傲摘自《養生大世界》2020年1期）