一種葡萄秋果采收的栽培方法（夏黑品種）

陳育財

近年來，隨著人們生活水平有了較大提高，進而對葡萄外觀、風味、供應期等有了新的要求，其中，夏黑葡萄以其特有的風味及特點得到了消費者的歡迎，成為了一種早熟葡萄主栽品種，并且發展較為迅猛。夏黑葡萄栽培技術在很大程度上會提高葡萄品質，順應市場需求動向，提高種植葡萄的經濟效益，并保證葡萄產業健康高效持續發展，進而其發展提供了較大優勢。

通常葡萄采用一年兩收的栽培技術，第一季采收時間6-7月之間，第二季在12月至豎年2月之間成熟。夏黑葡萄屬于無核早熟品種，早熟優質，抗病，豐產，耐貯運性良好，植株生長勢極強等，芽眼萌發率85%至90%，成枝率為95%，隱芽萌發的新梢結果能力強，豐產性強。夏黑葡萄屬生長勢旺盛品種，枝稍旺長不利于花芽形成，須采取綜合措施控制，增加樹體養分積累，促進花芽分化。本技術采用反季節栽培調節技術，把葡萄成熟期調節在10月1日左右，填補了泉州地區葡萄上市的空白。

一、品種特性及種植現狀

夏黑葡萄果穗較大，圓錐形，平均穗質量500g，果粒著生緊密，近圓形，自然單顆質量約3g，采用植物生長調節劑處理后，夏黑葡萄單顆質量一般為6至9g。夏黑葡萄品種果皮紫黑色，果粉厚，果肉脆硬，口感脆，風味佳，品種長勢強。夏黑葡萄品種栽培管理的重點為控制新梢長勢、緩和樹勢、精細管理。夏黑原產于日本，歐美雜種，親本為巨峰×無核白，是一個三倍體無核品種，隨著該品種的迅速推廣，在全國范圍內得到了廣泛的種植。

二、夏黑品種葡萄秋果采收的栽培方法

1、結果母枝培養，6月上旬完成對夏果（第一次結果）的全部采摘，培養夏梢作為結果母枝，促使夏梢上的冬芽結果。具體方法是：春梢6葉摘心，其上留一副梢6葉摘心，其上留一副梢3葉摘心，其上副梢留1-2葉反復摘心。（本技術采用中枝修剪法，常規冬剪是長中短結合）

2、控制枝梢技術

（1）及時施肥 修剪前2天及時施肥，每畝施氮、磷、鉀各含15%的三元復合肥30-50斤，并及時灌水。噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強了葉片的凈光合速率，改善了果實品質，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營養，并在6月9日，6月16日連續2次施用氨基酸鉀+氨基酸硼+苞果良連續2-3次施用葉面肥。

（2）激素控稍? 在6月9日視樹勢旺盛程度選用矮壯素等植物抑制劑等噴施1次，以促進葡萄枝條的成熟。

3、適時修剪誘發開花

（1）適時修剪，于6月23日進行修剪，春梢主稍留6個芽修剪，同時灌水，促進頂端短截部位的冬芽萌發，誘發開花結果。剪稍促花時間最好在2-3天晴天后進行。

（2）激素控稍，修剪后及時采用破眠劑單氰胺進行抹芽，以利開花整齊。

4、花果管理

（1）促進花芽分化，當花穗長至3-5cm時，用苞果良+康樸綠追施葉面肥+果實美，3天一次，連續3次，以促進花芽分化，同時能提高產量和質量，同時初花期在花序以上留3片葉摘心。（果實美是本技術的特點，可以促進萌芽整齊，花穗多又齊，也可加水灌溉，效果一樣。）

（2）保花保果 于7月20日的盛花末期，分2次處理，第一次在盛花末期用4-5萬倍赤霉素浸花穗進行保果，7-10天后再用2-3萬倍赤霉素浸果穗促進膨大。

（3）梳花梳果與套袋 疏花只修剪去花穗副穗部分，其余不不予疏花。 座果后（綠豆大）用赤霉素4-5萬倍進行葉面噴施，果實黃豆大時，及時梳除過密果粒，花穗長度控制在23cm左右，使果粒不過于擁擠，每穗留果70-80粒，產量控制在1200kg/畝以內。8月1日前蔬果完成后（每個結果母枝原則上留一串果穗），全園噴施一次炭疽病、霜霉病、薊馬等病蟲害的藥劑劑，待藥液干后立即用專用紙袋套袋。

（4）促進果實增大? 分2次處理，第一次在盛花末期用美國奇寶1克兌水15-20斤，噴花穗進行保果，15天后再用奇寶1克兌水13-15斤噴果穗促進膨大。

（5）追肥? 座果穩定后（黃豆大）視樹勢情況補施一次肥水，一般每畝施氮、磷、鉀各含15%的三元復合肥15kg，果實硬核期每畝鈣鎂磷肥25kg。以后視枝條生長情況，酌情施用葉面肥。

（6）水分管理，花前一周停止澆水，注意保持土壤水分，及時排灌，保證果實生長對水分需求，有利于果實膨大。果實專色期注意控水排水，防止裂果。

（7）及時摘心? 結果母枝頂端留兩副梢各3葉片摘心（或留一副梢6葉摘心），其余每節副梢抹除;新梢上再各留頂端一副梢3葉片摘心，每節副梢留一葉摘心反復摘心。這樣保證每個果穗有18-20張葉片，保持合理的葉果比，以利果實生長。

（8）病蟲害防治? 夏黑葡萄抗病性較強，但是也應注意一些病害的防治，防治原則為預防為主，綜合防治。生長季節在雨前雨后發病初期，及時進行藥物防治。主要病蟲害有薊馬、斜紋夜蛾、霜霉病等，可用聯苯菊酯、啶蟲脒、氯蟲.噻蟲嗪、福美雙、金科克等農藥進行防治。

本技術的特點：

①修剪時間不同，方法不同，采用中枝修剪法

②使用藥物特殊，果實美促進開花整齊。矮壯素抑制枝條生長，促進枝條成熟及養分積累。

③遮陽降溫技術

④花穗修剪技術不同，疏花只修剪去花穗副穗部分，其余不不予疏花。

⑤本技術第二次結果果實成熟期與常規一年兩收的成熟時間不同，本技術把第二次結果果實成熟時間調節在10月1日前后，填補了本地區葡萄上市的時間。

（作者單位：362333福建省南安市豐州鎮政府農業服務中心）