黃花菜花蕾脫落原因淺析

張述貴

黃花菜是以花蕾為收獲對象，花蕾脫落直接導致黃花菜減產，給菜農造成不可挽回的經濟損失，把菜的農豐收希望化為泡影，因此，分析黃花菜花蕾脫落的原因，找到有效預防花蕾脫落的途經和方法，是奪取黃花菜豐產豐收的重要保障。

一、營養失調

在給黃花菜追肥時，重視氮、磷、鉀肥，忽視鋅、鐵等微肥，導致土壤中微量元素日益匱乏。當土壤微量元素的有效含量低于臨界值后，就使葉綠素合成受阻，出現生理障礙，導致葉片黃化，光合作用能力降低，合成的有機物質減少，營養供應不足。

二、脫肥

黃花菜的花蕾期是其需肥的高峰期，此期，花蕾對營養供應十分敏感，如果追肥不足，植株的光合作用效率就會因為所需的基本原料缺乏而下降或被迫停息，光合作用合成的營養物質銳減，使花蕾出現饑荒，率先在忍饑挨餓能力差的幼蕾上表現出來，導致幼蕾率先脫落。

三、水害

黃花菜現蕾期正值高溫季節，如果在上午10：00至下午17：00給黃花菜抗旱澆水，由于井水溫度與地溫相差15℃以上，使根系患“重感昌” ，并造成根際缺氧，使根系出現“高原反應”，吸水吸肥困難，難以滿足植株光合作用和蒸騰作用對水肥的需要，致使含水量極高且呼吸作用旺盛的幼嫩花蕾脫水脫養而脫落。

四、倒春寒

每年的3～4月份，南方熱帶氣流與北方寒流常在豫東地區交替往來，常使氣溫急劇升高后又突然降溫，當氣溫驟然降到0℃以下后，剛剛通過春化作用而進入花蕾分化階段的生長點，組織幼嫩，水分含量高，在持續低溫的作用下易凝結成冰絮或冰晶，在氣溫回升后又迅速溶化，結冰膨脹和溶冰收縮所產生的機械應力導致其細胞壁或細胞膜破裂而死亡，致使幼蕾胎死腹中，一露出來便脫落。

五、干熱風

在每年的4～6月份，隨著氣溫的日益升高，北方的干燥氣團向南侵襲，在豫東地區形成干熱風。干熱風到來后，空氣干燥，氣溫高，風速大，不但使土壤失水快，土壤持水量迅速減少，而且，使植株的蒸騰作用和呼吸作用驟升，蒸騰失水和營養消耗劇增，形成水分失多供少，營養不增反降的局面，導致該階段營養積蓄驟減，使幼蕾得不得充足的營養而脫落。

六、梅雨

在月份7～9月份，豫東地區常常出現陰雨連綿的天氣，既所謂的梅雨季節。此期，不但光照不足，氣溫偏低，而且土壤含水量接近飽和，導致植株根系被迫進行厭氧呼吸，吸收和輸導水肥的能力下降，致使植株的光合作用效率大大下降，由于此期正值黃花菜現蕾后期，從而導致花蕾脫落。

七、病蟲危害

黃花菜現蕾期正值紅腐病、大小葉斑病、白粉病以及紅蜘蛛、蚜蟲等病蟲害危害盛期，使葉片因遭受病蟲危害而早衰，導致花蕾的光合作用能力和效率下降，使營養源供應營養的能力持續匱乏，最終導致營養源供應緊缺或提前枯竭，造成花蕾大量脫落，現蕾期提前結束。

八、旺長

黃花菜是多年生宿根草本植物，它的粗壯肉質根和圓錐體形的短縮莖都能貯備大量的營養物質供花蕾現蕾之用，因此，黃花菜現蕾期的長短和現蕾量取決于植株周年營養生長狀況。如果黃花菜在苗期、分蘗期、返青期這三個時期發生旺長，就會導致植株貪青晚熟，營養生長消耗養分過多，用于養蕾的養分大幅度減少，使一些幼蕾因饑餓而脫落。

九、化學除草

除草劑具有“致畸、致殘、致基因突變”三大危害。黃花菜進入現蕾期之后，對化學除草劑十分敏感，如果除草劑應用較晚或劑量超量造成其殘效期延長，到黃花菜現蕾時其殘效期還沒有結束，就會對黃花菜造成過敏傷害，導致黃花菜花蕾大量脫落，甚至造成黃花菜絕收。

十、中耕過深

在黃花菜進入抽苔期以后，特別是開始現蕾以后，中耕過深就會傷害根系，人為導致植株吸水吸肥能力突然下降，造成花蕾脫水脫肥脫落，直致形成的新根系能補償損傷根系的吸水吸肥能力之后，因為中耕過深引起的花蕾脫蕾才會結束，但是，由于此期地溫偏高，不利于根系再生，往往對植株造成較長時期的傷害，導致花蕾持續脫落，甚至花蕾期結束還沒有恢復。

十一、土壤惡化

由于菜農在給黃花菜施肥過程中，過渡依賴化學，輕視有機肥，使土壤中微生物群落和有機質含量逐漸減少，造成土壤營養再生能力、蓄水保肥能力和對水、肥、氣、熱的協調能力下降，既導致植株的抗寒、抗旱、抗病等抗逆能力下降，又導致植株對土壤水、肥、氣、熱的綜合利用能力下降，從而造成植株對花蕾營養供應的保障能力下降，致使花蕾脫落。

十二、重種重茬

黃花菜更新重種時，菜農仍然把它種植在以前的土壤上，由于黃花菜是多年生植物，重茬之后使黃花菜在該片土壤上生存20年以上，所以，給原有病、蟲、草害的滋生、漫延和危害創造了極其有利的環境條件，不僅造成黃花菜病毒病、根腐病、白娟病等危害特別嚴重，而且，還造成蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲危害猖獗，輕者，植株矮化叢生，葉片黃化，重者根莖腐爛，致使植株成墩或成片死亡，導致花蕾大量脫落或絕收。

十三、老式墩栽

在栽培方式上，依舊采取“三角形”或“梅花樁形”老式墩栽方式栽植，既造成墩內地下部分根系間爭水、爭肥等矛盾突出，又造成地上部莖葉、分蘗以及花苔間爭光、爭空間矛盾激烈，致使墩內蔭蔽，通風透光不良，植株旺長，抗逆能力弱，病蟲害發生和危害嚴重而導致花蕾脫落。

（作者單位：466700河南省淮陽縣農業農村局）