玉米種子儲(chǔ)存過程中存在的問題及儲(chǔ)存技術(shù)

趙攀

玉米是我國(guó)十分重要的一種糧食作物，而做好玉米的種子儲(chǔ)藏室，保持種子活力和生命力的關(guān)鍵，想要做好良好的玉米種植就需要分析玉米在儲(chǔ)存過程中存在的問題，并做好相應(yīng)的種子儲(chǔ)藏，應(yīng)用各種技術(shù)對(duì)其進(jìn)行保護(hù)，這樣才能保證我國(guó)的玉米產(chǎn)量。本文中對(duì)玉米種子在儲(chǔ)藏時(shí)遇到的問題進(jìn)行分析，探究了在實(shí)際種植時(shí)如何保證種子安全，旨在為我國(guó)玉米的進(jìn)一步種植產(chǎn)量提高提供幫助和參考。

玉米種子在進(jìn)行播種前，往往需要進(jìn)行一段時(shí)間的儲(chǔ)存，而在現(xiàn)代務(wù)農(nóng)工作中發(fā)現(xiàn)，無論是在何種因素的影響下，玉米種子往往需要進(jìn)行一年甚至兩年的儲(chǔ)藏，玉米種子儲(chǔ)藏的主要目的是在對(duì)玉米種子進(jìn)行保存的基礎(chǔ)上，保持種子的高活力，而想要做好玉米種子的儲(chǔ)存，就需要對(duì)種子儲(chǔ)存過程中的問題進(jìn)行分析，明確其中存在的問題并對(duì)其進(jìn)行加工，使種子能夠保持適合儲(chǔ)藏的穩(wěn)定狀態(tài)。而玉米種子在儲(chǔ)藏過程中很容易出現(xiàn)發(fā)熱霉變、低溫凍害等質(zhì)量下降的狀況，所以在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)當(dāng)保持安全有效的儲(chǔ)藏方案，這樣才能使玉米種子在儲(chǔ)藏過程中獲得良好的效果。

一、玉米種子在儲(chǔ)藏過程中存在的問題

由于玉米種子在進(jìn)入庫(kù)房接受儲(chǔ)藏前，都需要經(jīng)歷簡(jiǎn)單的清理和干燥，使種子中所含的水分保持適當(dāng)范圍，而在對(duì)玉米種子進(jìn)行晾曬時(shí)，往往選擇秋季較為干爽的季節(jié)段，而當(dāng)來年春季氣溫回升時(shí)，4月下旬至5月中旬，這一短期也可以作為玉米種子的晾曬時(shí)間。當(dāng)玉米種子在冬季進(jìn)入庫(kù)房后，玉米種子的本身溫度應(yīng)當(dāng)降低至庫(kù)房以下;而當(dāng)天晾曬的種子，如果氣溫較高，種子內(nèi)的溫度則會(huì)有所升高，所以盡可能需要隔日進(jìn)行入庫(kù)，否則溫度過高有可能導(dǎo)致局部出現(xiàn)發(fā)熱狀況而引發(fā)種子產(chǎn)生霉變。玉米種子在冬季儲(chǔ)存時(shí)很容易出現(xiàn)酸敗、蟲霉以及低溫凍害的情況。

1、種胚大，易發(fā)熱

玉米的種子屬于大胚種子，總黑的體積大約占整個(gè)種子的1/3左右，而總配的重量占整個(gè)種子的10%～20%，其中主要以脂肪為主，占比大約為75%～90%左右，其余20%～30%為蛋白質(zhì)，種胚中含有大量的可溶性糖，并且含有較多的清水劑，相較于胚乳來說更容易與水結(jié)合。當(dāng)種子處于含水量較高的狀況下，種胚中的水分含量相較于胚乳來說更高，但干燥種子中的種胚水分卻低于胚乳，在這種情況下吸水性較強(qiáng)，并且呼吸量相較于其他谷物種子來說更大，所以在儲(chǔ)藏期間很容易出現(xiàn)呼吸作用增強(qiáng)而導(dǎo)致水分增加的情況，種子內(nèi)部發(fā)熱則會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱沒霉變的不良結(jié)果。

2、容易遭受蟲霉危害

由于玉米種胚中含有的水分較高，并且具有較多的可溶性物質(zhì)，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中發(fā)現(xiàn)對(duì)玉米種子造成危害的主要害蟲以玉米象、谷盜、粉斑螟為主，而對(duì)細(xì)菌種子造成危害的霉菌以青霉和曲霉為主。如果玉米種子中的水分適合霉菌生長(zhǎng)，玉米的種胚部位就會(huì)長(zhǎng)出較多的菌絲體和不同顏色的包子，這種現(xiàn)象被農(nóng)務(wù)人員稱為點(diǎn)翠，所以在玉米出現(xiàn)完整的霉變前往往是由胚進(jìn)行開始的，這也是玉米難以儲(chǔ)存的主要原因。

3、易酸敗

玉米種子中的脂肪含量較多，占總批的70%～90%左右，這種分布特點(diǎn)再加上種胚具有較強(qiáng)的吸濕性，所以種胚十分容易出現(xiàn)酸敗的狀況，當(dāng)種子出現(xiàn)酸敗時(shí)，種子的生命力會(huì)出現(xiàn)明顯下降，尤其是在種子的儲(chǔ)存過程中，高溫、高濕條件很容易導(dǎo)致種胚出現(xiàn)酸敗情況，并且種胚酸敗狀況相較于其他部位來說更為明顯。

4、容易受到低溫凍害

在我國(guó)東北以及西北地區(qū)氣溫較為寒冷，而當(dāng)進(jìn)入冬季的嚴(yán)寒低危情況下后，含水量較高的作物種子很容易受到凍害的狀況，最終直接導(dǎo)致種子喪失正常的生命力。東北地區(qū)秋季天氣較為晴朗，并且降水量較少，空氣的相對(duì)濕度較小，大約在9～11月份，種子的平衡水分通常在14%～15%左右，而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)當(dāng)玉米種子中含水量為28%左右時(shí)，會(huì)在零下11℃左右出現(xiàn)短時(shí)間冷凍，種子的發(fā)芽率則會(huì)明顯下降，而當(dāng)氣溫降低至零下30度左右時(shí)，種子則會(huì)完全喪失發(fā)芽能力，所以在寒冬到來之前，務(wù)農(nóng)人員在進(jìn)行玉米種子的儲(chǔ)存時(shí)，一定要將種子含水量降低至臨界點(diǎn)以下，使種子能夠安全過冬，這也是冬季對(duì)玉米種子進(jìn)行儲(chǔ)藏的重要因素。所以在東北地區(qū)應(yīng)當(dāng)抓緊9～10月溫度較高的時(shí)機(jī)，應(yīng)用自然干燥法將種子中的含水量盡可能降低。

二、儲(chǔ)存技術(shù)

穗藏法與粒藏法都是玉米常用的一種儲(chǔ)藏方式，而在實(shí)際儲(chǔ)藏時(shí)，具體儲(chǔ)藏方式的選擇可以根據(jù)氣候條件、彷徨條件和種子品質(zhì)進(jìn)行合理選擇。常年濕度較低的丘陵地區(qū)以及我國(guó)北方通常采用穗藏法，而濕度較高，且倉(cāng)房條件較好的方式可以采用粒藏法。玉米在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，想要保證其儲(chǔ)藏效果，需要對(duì)其含水量進(jìn)行有效控制;玉米的種子安全含水量與我國(guó)地區(qū)有一定的聯(lián)系，北方的玉米種子在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，含水量需要控制在13%以內(nèi)，同時(shí)種子溫度需要控制在25℃以下，而南方在進(jìn)行玉米種子儲(chǔ)存時(shí)，種植內(nèi)水分需要保持在12%以下，而種子溫度不可超過30℃，這樣可以保證種子的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，而不影響種子的生命力。

穗藏法是一種應(yīng)用較為廣泛的儲(chǔ)藏方式，而穗藏法又可被分為掛藏和堆藏兩種。掛藏是將玉米的果穗包葉編成片用繩子進(jìn)行逐個(gè)連接，將其掛在通風(fēng)避雨的地方，也有部分務(wù)農(nóng)人員采用搭架掛床的方式，也可以將其進(jìn)行打結(jié)后纏繞于樹干上，掛成圓錐體形狀。堆場(chǎng)則是在露天的地面上應(yīng)用高粱桿編成圓形通風(fēng)倉(cāng)，將剝掉苞葉的玉米碎堆在里面過冬，4年在將種子脫粒后入倉(cāng)，這樣能夠幫助種子后熟和干燥，盡可能降低害蟲以及微生物對(duì)種子造成的損傷。

粒藏法能夠有助于提高倉(cāng)庫(kù)內(nèi)容量，將種子密度保持在55%～60%左右，而在進(jìn)行保存時(shí)通常會(huì)減少外界溫濕度的影響，如果倉(cāng)防密封性較好，可以選擇這種保存方式。粒藏法在應(yīng)用過程中對(duì)種子具有較為嚴(yán)格的要求，所以通常選擇穗藏法進(jìn)行保存，適合于個(gè)體農(nóng)戶的少量?jī)?chǔ)存中。

種子是一種有生命的有機(jī)體，而種子的良好儲(chǔ)存是保證種子合理利用的關(guān)鍵，也會(huì)對(duì)后續(xù)種植產(chǎn)生直接影響，所以務(wù)農(nóng)人員應(yīng)當(dāng)明確種子在儲(chǔ)藏過程中的問題，并做好相應(yīng)的處理，盡可能使種子在儲(chǔ)存期內(nèi)保持形態(tài)特征和較強(qiáng)的生命力，以保證種子的可使用價(jià)值。

（作者單位：035100山西省忻州市靜樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）