產教融合的應用型旅游人才培養模式研究

朱愛輝　臧楠

本文從產教融合理論指導應用型旅游人才培養的可行性出發，認為產假融合理論能夠有效的幫助高校完成應用型旅游人才培養的任務，同時分析了應用型旅游人才培養面臨的諸多問題，最終提出組建專兼職教師團隊，開展專兼職教師培訓，旅游企業、高校、學生共同制定培養方案，構建學生社會實踐小組，組建專門的產教融合溝通部門的應用型旅游人才培養模式。

1 產教融合理論指導應用型旅游人才培養的可行性分析

產教融合理論，最早是由西方國家提出的，旨在推動教育事業的發展，但是其內涵與我們今天所認識的產教融合是有所區別的，國內最早提出產教融合這一說法的是江蘇無錫技工學校。該校在探索提高學生實習質量的過程中，提出“產教融合”，即“千方百計尋求與生產實習緊密結合的產品，以提高學生的質量意識、產品意識、時間觀念及動手能力。”

產教融合理論發展至今，其內涵已經隨著社會的發展而發生了變化，今天我們可以將產教融合理解為，以校企合作關系為基礎，由企業提供技術、資金、經驗、設施設備、人員等資源，幫助高校培養具備應用能力的人才，企業對高校人才具有優先聘用權的人才培養模式。

旅游專業作為我國起步較晚的新興專業，發展至今已經具備了完整的理論和學科體系，但是經過多年發展，我國旅游業從快速發展階段，正式進入了瓶頸期，旅游行業開始對旅游人才的需求由量向質發生轉變，旅游專業面臨著由研究型人才培養向應用型人才培養轉變的社會需求。但是高校作為教育機構其主要的職能是培養學生，而非營利性的商業組織，這就造成高校對于旅游行業發展的理解一直都處于相對滯后的狀態，想要培養滿足旅游行業需求的應用型旅游人才，必須由旅游企業配合才有可能實現。

產教融合能夠為高校提供長效的校企合作機制，使高校能夠獲得連續而準確的市場信息，了解社會和旅游行業發展對旅游人才的要求;可以借助旅游企業的設施設備完成最終的實習實訓教學，為學生掌握知識和熟悉技能提供優越的硬件環境;通過聘請企業兼職教師，在校教師學習、座談等方式，提高高校教師行業經驗，增進教師對旅游行業技能、標準、運營的理解，增強教師的實踐課程設計與指導能力，兼職教師負責具體的細節技能的培養與指導，從實際出發培養學生未來工作的知識與技能。

綜上所述，不難發現以產教融合理論指導下的應用型旅游人才培養，具有非常高的可行性。

2 應用型旅游人才培養面臨的困難

2.1 培養計劃與實際脫節

目前我國旅游專業培養計劃的制定基本上是由高校獨立完成的，制定培養方案的人員也以高校教師和行政人員為主，培養計劃制定的出發點是培養學生的知識與能力，以應對未來學生進入社會后，旅游企業實際工作的要求。但是，旅游行業發展迅速，旅游需求變化頻繁，長期在高校工作的教師與行政人員對于旅游行業各類崗位對人才的要求難以把握，難免會出現主觀臆斷的情況，這就使本來就有限的大學學習時間在一定程度上浪費在了不必要的課程上，這不僅會影響學生未來就業的競爭力，同時也會嚴重打擊學生的學習積極性，畢竟現代社會是信息化的社會，學生的信息來源廣泛，一旦學生發現所學內容對未來工作毫無用處，就有可能會滋生厭學情緒，進而影響學生們學習的積極性。

2.2 理論與實踐課程比例不合理

經過多年的教學實踐，目前在高等教育學界普遍贊同通過實踐教學的方式增強學生對知識的理解，培養學生的動手能力，進而增強學生的技能。但是，對于理論與實踐課程比例的分配問題，現在還處于爭論階段，理論課程比例過高，實踐教學效果就會非常有限，最終的結果可能就是學生知道有這樣的技能，但是具體到業務的時候因為練習有限，無法真正的將所學的知識應用到實際工作中去;反過來實踐課程比例過高，看似讓學生掌握了技能，但是卻忽視了理論知識對學生的指導作用，剝奪了學生未來進一步掌握同類型知識與技能的能力，不利于學生未來的職業發展。理論與實踐課程的比例必須合理，目前旅游專業理論課程比例過高而實踐課程比例過低，旅游行業作為一個對技能要求較高的行業，過低的實踐課程比例，直接造成旅游專業畢業生在初入職場時，難以表現出自身的競爭優勢，嚴重打擊了學生的自信心，造成嚴重的人才流失，大量的旅游專業畢業生選擇改行。

2.3 旅游教師缺乏實踐課程指導能力

高校旅游專業教師基本上都是研究生畢業后，直接進入高校從事教師工作，大部分教師并沒有同業工作經驗，甚至連基本的社會工作經驗都沒有，這就造成旅游教師普遍缺乏對旅游專業技能的掌握，在實踐課指導方面表現出明顯的不適應，難以幫助學生掌握最新的實踐技能。

2.4 忽視學生在應用型旅游人才培養中的作用

學生作為教育工作的直接受益人，在應用型旅游人才培養的過程中，往往是被忽視的群體。整個應用型旅游人才培養方案的制定，是在不考慮學生意見的前提之下，直接由高校的旅游專業教師與相關的工作人員，依據教育規律、教育理論與案例等理論與資料制定，從學術角度可能培養方案非常符合當下的教育現狀，但是培養方案是直接作用于學生的，最終培養方案的好壞是由學生的學習效果來決定的。無視學生的作用，一方會造成學生對于培養方案的內容不甚了解，對于各門課程的作用與目的不清楚，導致學生缺乏學習掌握知識的積極性;另一方面培養方案中偏離學生學習習慣和教學實際的內容，不僅不能夠提高教學效果，反而會滋生新的教學問題，最終適得其反。

2.5 產教融合工作缺乏有效溝通

產教融合的過程是高校與旅游企業共同培養應用型旅游人才的過程，在這一過程中經常會出現矛盾。這種矛盾的產生原因，主要是由于行業之間的差異所造成的，具體而言就是高校需要根據國家的相關規定完成教育教學工作，而旅游企業從行業實際需求的角度出發，提出的合作要求是高校所不能接受的，從雙方各自的角度出發，雙方都沒有錯誤，錯誤的實質是缺乏足夠的溝通。目前高校與旅游企業溝通，主要是由教務處、實習就業辦公室等部門負責，這些部門的工作人員對于旅游企業的實際運營情況并不了解，而旅游企業與高校溝通的主要是人力資源管理部門，對于高校教學更是了解有限，這種有限的溝通必然會造成矛盾。

3 產教融合的應用型旅游人才培養模式

3.1 組建專兼職將結合的教師隊伍

應用型旅游人才的培養，是需要由高素質的旅游教師團隊來完成的，首先根據課程的需求，在高校內部選拔學歷層次高、中級職稱、具備豐富教學經驗的年輕教師，參與到應用型旅游人才培養的教師隊伍中來，之所以這樣選拔教師，主要是考慮到一方面要完成相應的理論教學工作，需要具備較高的理論知識與教學水平，同時也需要教師能夠接受來自于企業兼職教師的知識與經驗，進行高效的溝通。其次，從企業聘任具備豐富工作經驗和一定語言表達能力的兼職教師，應用型旅游人才培養過程中的實踐技能部分的教學工作，需要借助企業兼職教師所具備的行業工作經驗與技能來完成。

3.2 廣泛開展專兼職教師的培訓工作

高校專職旅游教師學歷高、教學經驗豐富、善于講授理論知識，旅游企業兼職教師旅游行業工作經驗豐富，具備高超的工作技能，二者各有優點，在應用型旅游人才培養的過程中，必須相互合作共同完成教學任務。這就要求高校專職旅游教師深入企業進行短期學習，由專職旅游教師為兼職教師進行相關的培訓，共同制定課程的教學內容與教學方法，定期或不定期的開展座談活動，通過一系列的培訓工作，完成專職與兼職教師的融合工作，最終實現二者的無縫連接。

3.3 旅游企業、旅游教師、學生共同制定培養方案

產教融合的應用型旅游人才培養的初衷，就是在考慮旅游行業實際人才需求的前提下，根據旅游教師的專業意見，在適當參考學生的合理建議的基礎上，培養既具備完整的知識理論框架，又掌握旅游行業服務技能的應用型旅游人才。從這一角度出發，應用型旅游人才培養方案的制定，必須由三者共同制定，通過座談、調查等方式，最終在旅游企業、旅游教師和學生三者意見之間尋找最佳的平衡點。

3.4 構建學生社會實踐小組

高等教育對學生的一生都會產生深遠的影響，雖然應用型旅游人才培養模式構建的初衷是為了讓學生的未來更加美好，但是畢竟目前國內關于應用型旅游人才培養模式還是處于研究階段，輕率的將不成熟的培養模式應用在學生的培養中，產生的后果是不可控的，這樣做顯然是不符合教育規律的。有必要將應用型旅游人才培養方案，在有限的范圍內進行驗證。

學生社會實踐小組就應運而生了，小組的成員主要由對應用型人才培養感興趣的旅游專業學生組成，在完成日常的學習任務之余，利用業余時間，根據人才培養方案的內容，分階段的進行相關的教學試驗工作，一方面檢驗學生對培養方案的接受情況，另一方面也能夠就實踐課程的教學提出更加具有實踐意義的意見。

最終，根據學生社會實踐小組實踐能力培養的效果，調整應用型旅游人才培養方案，經過優化后再真正的投入到旅游專業學生的培養當中，將應用型旅游人才培養方案實施的風險降到最低。

值得注意的是，這個學生社會實踐小組有必要繼續存在下去，旅游行業是一個快速發展的行業，應用型旅游人才培養方案也不可避免的會經常進行調整，每一次調整都有必要展開相關試驗工作，以保證培養方案能夠持續改進。

3.5 組建專門的產教融合溝通部門

溝通不暢是造成產教融合出現矛盾的根本原因，為了更好的實現相互溝通，有必要在高校與旅游企業內設置專門的溝通部門，部門的成員分別由高校旅游教師和企業人力資源管理人員構成，在完成各自本職工作的前提下，互相了解定期進行座談工作，就合作過程中出現的異議進行有效溝通，進而解決合作過程中溝通失效的問題。

基金項目：本文系2018年度遼寧省普通高等教育本科教學改革研究項目《產教融合的應用型旅游人才培養模式創新研究與實踐》（項目編號：821）的階段性成果。

（作者單位：遼寧師范大學海華學院）