幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)策略

仲海燕

摘 要：幼兒在早期階段攝入的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于日后的成長(zhǎng)發(fā)育有著重要的作用，均衡的營(yíng)養(yǎng)是健康成長(zhǎng)的前提，而幼兒營(yíng)養(yǎng)的缺失也會(huì)引發(fā)一系列的病癥，這就對(duì)幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)提出了嚴(yán)格的要求。但是，一些不良的飲食習(xí)慣，如挑食、過(guò)多攝入零食、飲食不規(guī)律等，都會(huì)對(duì)幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡產(chǎn)生消極影響，只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能讓幼兒保持營(yíng)養(yǎng)的平衡，以達(dá)到健康成長(zhǎng)的目的。本文將對(duì)幼兒成長(zhǎng)過(guò)程中易產(chǎn)生的不良飲食習(xí)慣以及如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣做出論述。

關(guān)鍵詞：幼兒成長(zhǎng);飲食習(xí)慣

【中圖分類(lèi)號(hào)】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】1008-1216（2020）01C-0016-02

幼兒的飲食習(xí)慣并非都是天生的，后天的影響至關(guān)重要。幼年時(shí)期，家庭可以說(shuō)是影響其行為的主要因素，同樣來(lái)說(shuō)，幼兒不良飲食習(xí)慣的形成也與家庭環(huán)境密不可分，家庭飲食環(huán)境、父母飲食習(xí)慣都是對(duì)幼兒飲食習(xí)慣產(chǎn)生影響的重要因素。但是，幼年時(shí)期，幼兒在行為習(xí)慣上并沒(méi)有完全養(yǎng)成，而是處于一個(gè)模仿學(xué)習(xí)的階段，所以，就這一階段來(lái)說(shuō)，幼兒身上存在的不良飲食習(xí)慣，也是可以較快地得到修正的。

一、幼兒常見(jiàn)的幾種不良的飲食習(xí)慣

（一）挑食

挑食，可以說(shuō)是絕大多數(shù)幼兒都會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，由于幼兒的接受能力有限，易受到食物外觀或口味的影響，因此會(huì)產(chǎn)生挑食的現(xiàn)象。兒童時(shí)期是成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，在這一時(shí)期，由于身體成長(zhǎng)的需要，幼兒需要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果在這一時(shí)期幼兒一直都有挑食的習(xí)慣，就會(huì)導(dǎo)致攝入的營(yíng)養(yǎng)不均衡，使幼兒在發(fā)育過(guò)程中在身高、體重等方面受到影響。

（二）過(guò)多的攝入零食等垃圾食品

由于日常的零食大多含有較多調(diào)味料以及化學(xué)添加劑，所以會(huì)比日常的飯菜更加吸引幼兒，加之商家為了抓住幼兒這一消費(fèi)群體的眼球，經(jīng)常會(huì)采用一些較可愛(ài)或有趣的包裝，這樣一來(lái)，幼兒對(duì)于零食的喜愛(ài)就會(huì)在很大程度上超過(guò)日常的飯菜，時(shí)間一久會(huì)導(dǎo)致其對(duì)三餐的厭煩。長(zhǎng)時(shí)間的攝入零食等垃圾食品，會(huì)影響幼兒的健康發(fā)育，零食當(dāng)中含有的食品添加劑會(huì)對(duì)幼兒的發(fā)育產(chǎn)生一定的影響，同時(shí)，幼兒在正餐之余吃過(guò)多的零食也會(huì)影響正餐的進(jìn)食，由于已經(jīng)具有了飽腹感，幼兒對(duì)于正餐的需求就會(huì)降低，甚至?xí)芙^吃正餐。

（三）三餐進(jìn)食不規(guī)律

幼兒與成人的作息規(guī)律不完全相同，所以有時(shí)就會(huì)導(dǎo)致缺餐少餐等問(wèn)題的產(chǎn)生，一般來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)由于工作需要，所以早上為了趕時(shí)間會(huì)省去早餐，長(zhǎng)久下來(lái)就會(huì)養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣。但是很多家長(zhǎng)卻忽略了早餐的重要性，早餐會(huì)為一上午的活動(dòng)提供精力，讓幼兒保持活動(dòng)的足夠動(dòng)力，相反，如果長(zhǎng)時(shí)間不吃早餐，可能會(huì)產(chǎn)生頭暈、腸胃不適等癥狀，不利于幼兒的健康成長(zhǎng)。

二、如何克服不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)健康成長(zhǎng)發(fā)育

（一）家長(zhǎng)以身作則，同時(shí)提高飲食質(zhì)量

幼兒階段的行為主要來(lái)源于模仿，在幼兒階段，家庭的環(huán)境對(duì)于幼兒飲食習(xí)慣的養(yǎng)成具有重要的影響。在家庭中，父母的飲食習(xí)慣在很大的程度上會(huì)影響孩子，如由于家長(zhǎng)不喜菌類(lèi)食物，所以在日常的烹飪中很少出現(xiàn)菌類(lèi)，這就導(dǎo)致了幼兒對(duì)菌類(lèi)會(huì)有陌生感，同時(shí)，人的味覺(jué)一般來(lái)說(shuō)會(huì)具有一定的記憶力，會(huì)選擇自己熟悉或易于接受的東西作為食物，由于家長(zhǎng)的影響，幼兒對(duì)于菌類(lèi)食物的口味不熟悉，導(dǎo)致幼兒對(duì)于這類(lèi)食物的接受能力降低，長(zhǎng)久下來(lái)，就很可能會(huì)發(fā)展為挑食。除此之外，由于家長(zhǎng)不喜歡菌類(lèi)，幼兒為了拉近與父母的距離或者為了讓父母注意自己，也會(huì)故意做出挑食的行為，這樣一來(lái)，也會(huì)導(dǎo)致挑食和營(yíng)養(yǎng)攝入的不均衡。因此，家長(zhǎng)一定要以身作則，為幼兒營(yíng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境，只有父母做到不挑食，才能為幼兒樹(shù)立榜樣，讓他們?cè)诟改傅挠绊懴伦龅讲惶羰场?/p>

除了家長(zhǎng)的影響之外，挑食的另一個(gè)重要原因是幼兒自身可能接受不了某個(gè)食物的外觀或口味，這樣一來(lái)，就很可能會(huì)對(duì)這種食物產(chǎn)生抵觸心理，從而形成挑食的不良飲食習(xí)慣。在這種情況下，家長(zhǎng)在做飯時(shí)可以改變一下烹飪方式，將幼兒接受不了的食材進(jìn)行外觀上的改變或者是加入其他食材和調(diào)味劑來(lái)改變食物的口味，以此讓兒童進(jìn)餐，保證營(yíng)養(yǎng)的平衡攝入。如有些幼兒可能接受不了海鮮的味道，因?yàn)榇蠖鄶?shù)海鮮會(huì)有或多或少的腥味，或者是害怕海鮮的外觀，從而拒絕這些食物，但是，海鮮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，有益于幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育，因此，家長(zhǎng)可以學(xué)習(xí)一些新的烹飪技術(shù)或新的做菜方法，對(duì)海鮮進(jìn)行改造。在制作海鮮時(shí)，可以使用料酒或是蔥姜等調(diào)味品進(jìn)行去腥，這樣一來(lái)，幼兒就不會(huì)因腥味而對(duì)海鮮產(chǎn)生抗拒的心理，另外，家長(zhǎng)不要將海鮮整體放在餐桌上，以免幼兒產(chǎn)生恐懼心理，如幼兒害怕大蝦，家長(zhǎng)就將蝦肉分離，做成蝦泥等，換一種方式來(lái)烹飪，讓幼兒易于接受，從而幫助其改掉挑食的不良習(xí)慣。

（二）控制飯余飲食，減少零食攝入

零食對(duì)于幼兒的吸引力是有目共睹的，在休息或娛樂(lè)時(shí)，幼兒會(huì)喜歡用零食來(lái)打發(fā)時(shí)間或在觀看動(dòng)畫(huà)片時(shí)吃零食，幼兒本身對(duì)于零食的危害認(rèn)識(shí)淺顯，并且自我控制能力較低，這樣在休閑時(shí)進(jìn)行零食攝入量的把控就難以實(shí)現(xiàn)，如果在早飯或早飯過(guò)后攝入過(guò)多的零食，就會(huì)對(duì)午餐產(chǎn)生影響，減少正餐的飯量，如果是在晚飯后攝入過(guò)多零食，就會(huì)在睡眠時(shí)難以消化，所以家長(zhǎng)一定要注意控制幼兒的零食量。

在日常的生活中，家長(zhǎng)盡可能的選擇健康的零食，像餅干一類(lèi)，盡量避免幼兒吃一些膨化食品或有過(guò)多添加劑的食品。另外，在給幼兒購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)，減少購(gòu)買(mǎi)量，不要因?yàn)楹⒆酉矚g就過(guò)度地縱容，要考慮幼兒的身體健康，在日常休閑時(shí)光，家長(zhǎng)要給幼兒提出一些規(guī)定，如在飯前兩個(gè)小時(shí)不可以吃零食、晚飯后不得吃零食或一次吃零食不能超過(guò)多少，以此來(lái)減少幼兒的零食量。

家里有零食時(shí)，家長(zhǎng)可以選擇將零食放在幼兒不易看到的地方，如果將零食放在幼兒容易看到的地方，就會(huì)產(chǎn)生提醒的作用，幼兒就會(huì)想到吃零食。相反，如果將零食放在不易見(jiàn)到的地方，就會(huì)轉(zhuǎn)移幼兒的注意力，以此來(lái)減少幼兒對(duì)于零食的渴求。

（三）堅(jiān)持規(guī)律的三餐，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣

一般來(lái)說(shuō)，人體腸胃的消化是三到四個(gè)小時(shí)，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，上一餐的食物被消化，因此，一日三餐也是符合人體消化規(guī)律的一個(gè)進(jìn)餐需求，保證規(guī)律的三餐，會(huì)使腸胃保持一個(gè)健康的消化規(guī)律，讓食物中所包含的營(yíng)養(yǎng)更好地被幼兒吸收。規(guī)律的三餐既包含著規(guī)律的三餐時(shí)間，也包括不減少三餐的數(shù)量，尤其是不能減少早餐。家長(zhǎng)在做飯時(shí)要準(zhǔn)確把握好時(shí)間，讓每餐之間都可以保證幼兒對(duì)上一頓餐食的消化，如果三餐之間間隔的時(shí)間太短，就會(huì)導(dǎo)致幼兒不愿意吃飯，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)，幼兒對(duì)于饑飽的認(rèn)知較低，只要是沒(méi)有饑餓感，就不會(huì)吃飯，這樣一來(lái)，正餐時(shí)感覺(jué)不到饑餓，過(guò)上一兩個(gè)小時(shí)腸胃中的食物消化完之后，就會(huì)想要尋找零食來(lái)增加飽腹感，長(zhǎng)久下來(lái)，三餐的時(shí)間規(guī)律就會(huì)被打破。

另外，規(guī)律的三餐還需要保證，由于早上幼兒起床較晚或時(shí)間較緊時(shí)，很多家長(zhǎng)選擇讓幼兒等到午餐或拿一些零食來(lái)墊一下饑，雖然方便了很多，卻不是一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，甚至長(zhǎng)久不吃早餐會(huì)導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)一些腸胃上的疾病。家長(zhǎng)一定要保證幼兒的三餐規(guī)律，尤其不能忽略早餐的重要性，如果時(shí)間緊張或嫌早上做飯麻煩，可以在前一天的晚上做一些準(zhǔn)備，以便第二天清晨做飯時(shí)更方便，以此保證幼兒早餐的質(zhì)量。

三、結(jié)束語(yǔ)

良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成并不是一朝一夕就可以實(shí)現(xiàn)的，每一個(gè)習(xí)慣的養(yǎng)成都需要長(zhǎng)久的堅(jiān)持，這個(gè)堅(jiān)持，需要父母的支持，只有創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境，才能讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。實(shí)際上，以上幾種不良的飲食習(xí)慣都是很多幼兒都存在的，不能因?yàn)槠毡榫蛯⑵淇礊楸厝换蛘＃挥屑议L(zhǎng)重視，才能真正實(shí)現(xiàn)幼兒健康的飲食。

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