項目教學法在《商品學基礎與務實》課程中的應用研究

馬秋芳

摘 要：項目教學法是以實踐為導向、教師為主導、學生為主體，突出培養學生能力的教學方法，是讓學生在所完成的工作任務中對所學知識進行鞏固和實踐技能的提升。《商品學基礎與務實》是經濟管理類專業的主干課程之一，重點介紹商品學的基礎理論與基本技能，突出技能訓練和職業能力培養，全面打造企業營商和商管部門高級技能型應用人才的課程。通過對當前商品學課程特點、要求及現狀的分析，并結合行業發展現狀，提出實施項目教學法在《商品學基礎與務實》課程的必要性，闡述了將項目教學法融入《商品學基礎與務實》教學中的具體方法和實踐，強調了項目教學法可以使得學生實踐能力得到培養以及有效提高學生綜合素質。

關鍵詞：項目教學法;《商品學基礎與務實》;實踐能力

中圖分類號：G4 ? ? 文獻標識碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.09.083

1 項目教學法的基本原理

“項目教學法”又稱為跨專業課程，是指在老師的安排部署下，組織和開展教學活動，通常采用項目設計、情景創設、協作配合、學習評價等過程，將知識轉化為若干個“教學項目”，學生通過承接或者完成其中一個或幾個項目任務來掌握所學專業知識、專業技能和社會技能。學生成為整個項目教學的中心，老師的職責就是安排部署任務，可以構建適當的情境、檢查和指導，完成任務后可以進行評價項目的完成情況和提出問題建議。

在教學過程中學生可以分成學習小組，共同研究、相互配合、明確分工，以探索性學習、學生的組織能力和自主能力為基礎，參與實踐中體驗完成學習任務，以促進學生積極主動的解決問題的一種新型的教學方式方法。其次，對于教師的教學手段也可以得到良好的檢驗和改善作用，教師可以通過對學生的指導，及時發現問題，并在學生和老師的互動中討論教學方式方法，及時糾正和轉變教學方式和教育觀念，從單純的知識傳遞者變為學生學習的指引者和促進者。

2 《商品學基礎與務實》課程特點、要求及現狀分析

2.1 《商品學基礎與務實》課程特點及要求

《商品學基礎與務實》是高等學校經濟管理專業學生必修的專業基礎課程，它是研究商品使用價值和使用價值實現規律的技術型應用學科，課程結合管理、數學、化學、物力多門課程知識的基礎理論和基本技能，可見《商品學基礎與務實》是一門綜合性很強的應用型學科。因此，課程的學習十分注重理論聯系實際，在教學中要求老師突出對學生的技能訓練和職業能力培養，要求從學習、行動、工作的整體性出發通過對商品基礎理論知識的共性分析，培養學生商品質量檢測、商品質量控制、商品經營管理等方面的知識和技能，提升學生分析問題和解決問題的能力，為培養社會主義市場經濟背景下高素質勞動者和企業、營商部門高級技能型應用人才打下堅實基礎，從而更好的服務于我國對外貿易工作。

2.2 商品學基礎與務實教學現狀分析及問題

（1）缺乏統一的教學大綱。全國高校經管專業大都開設了商品學基礎與務實課程，通過查看近年來高校類《商品學基礎與務實》的教材發現，此門課程的結構框架比較完善，但是對于這門課程的授課方式并沒有統一的定論，因此對于教學課時、教材的選用、教學目的及要求、教學的具體內容等都有很大的差異。造成此問題的原因主要是由于高校對商品學基礎與務實的認識不足，對其重要性和必要性沒有深刻的了解。對于商品學基礎與務實沒有具體、統一的教學大綱，利用百度搜索，都很少有這門學科的具體構架和內容細節。

（2）教材陳舊、內容脫節。通過對比歷年來商品學基礎與務實課程的教材發現，這門要求培養學生實踐能力、解決問題能力的課程在內容調整上進展不大，課程基礎理論與實踐教學案例都嚴重滯后，與現實脫節嚴重，不能是的課堂變得更加生動，反而使得教師在與學生互動的過程中非常被動。隨著經濟社會的迅猛發展，生產和流通企業也越來越重視對于商品品類部門管理的認識，但是，現行的教材在商品品種理論知識介紹確實一筆帶過或者介紹的十分粗略，這都顯示出商品學基礎與務實課程教材滯后于商品的發展，沒有突出商品學基礎與務實課程靈活應用型學科的特點。

（3）實踐課時設置少、實驗設施缺乏。據了解，一般院校商品學基礎與務實課程設置在50個課時左右，其中理論課程占到80%，實踐課程只占到了20%，這對于課程的目標要求來說實踐課程占比太少。五十節課程中理論課的講授也十分緊張，所以對于課程要求的案例分析和課堂討論基本沒有多余的時間進行。商品學基礎與務實作為少有的產品類課程，在工作和社會當中有很大的用處，但是在教學過程中卻是經常被邊緣化的一門課程，商品學基礎與務實有利于完善學生的經濟管理專業的思維模式和知識結構，但是它的地位卻在經濟管理專業越來越弱化，課時越來越被壓縮，造成越來越尷尬的局面。另一方面，課程時間和實驗設施設備簡陋，很多開設此課程的學校卻都不具備此課程的專門實驗室。因此，對于商品學基礎知識不能良好的得到運用，比如商品的檢驗、商品條形碼等知識需要一定的實驗課程才能真正得到掌握，否則，不能達到良好的教學效果。

通過多年的教學經驗總結，目前的商品學基礎與務實課程許多學生都表現有較高的積極性，對于有關知識興趣比較濃厚。現階段，商品學教學主要表現在：一是課程主要采用的是講授的形式，老師成為教學的主體，學生被動接受新知識，不能發揮學生的主觀能動性，對于學生發散思維能力的鍛煉收到了一定的限制。二是教學內容比較分散，理論與實踐課程聯系不緊密，教學方法和教學手段運用不夠豐富。三是商品學基礎與務實課程體系比較龐大，學科圍繞了商品質量、商品分類、商品標準、商品質量檢驗、商品養護、商品包裝、商品質量管理等內容，涉及生活各個領域，但涉及課程中有關于理論教學的內容偏多，關于實踐課程教學時數不足，且形式較為單一。甚至許多學生沒有機會進行實踐課程，導致所學理論知識很難得到應用。這嚴重影響了學生對于課程知識的掌握，還影響了學生知識運用能力的培養鍛煉。針對以上情況，我嘗試在《商品學基礎與務實》課程中加入項目教學法進行教學。由于《商品學基礎與務實》這門課程的知識點與日常生活密切相關。項目教學法的組織與實施進展的較為順利，且取得比預期更高的效果。

3 項目教學法在《商品學基礎與務實》課程中的實施

3.1 設計科學合理的項目

教學項目的選擇要綜合考慮教學目標任務和教學要求，項目教學的關鍵，是設計制定科學合理的項目任務。任課的教師根據《商品學基礎與務實》的授課課程計劃制定出各章節的教學要求和教學目標，最終選定項目的目標和任務。在確立項目的目標任務的同時，一方面可以同時提出一個或幾個項目任務，考慮項目是否具有一定的趣味性和知識性，能否激發學生的學習熱情;因此要根據學生的性別、興趣、年齡特點以及知識構架、知識掌握情況與學生進行小組討論，確定選擇的項目任務是否適宜，項目活動是否符合當前的社會大環境、大背景，項目的實施環境以及項目實施企業的實際情況等，布置的工作任務是否科學合理;另一方面，項目教學要考慮到專業技能要求和未來崗位現實要求，項目的制定是否符合學生的認知能力，是否可以有效的與當下的工作崗位銜接，是否是個團隊共同協作完成，還要考慮項目是否具有情景創設的可能性和教學設施的可行性。最后也要要求從項目的可行性報告、項目的設計到項目的實施完成必須有一個完整的過程。否則，課程的設計將影響整個教學效果。

3.2 分析項目任務，明確目標

最新版的《商品學基礎與務實》教材在每一章節后都安排了相應的知識實訓內容，這些實訓內容基本上都按照崗位職業技能要求設計的。在實際的教學過程中也可以根據實際的市場情況選擇項目，進行項目教學。如“商品質量檢驗”這一章，就可以將“陶瓷的質量鑒別”設置成為一個可操作性的教學項目;在“商品包裝”這一章中，可以就“香水的包裝”做成一個教學小項目。盡可能選擇典型的實訓內容進行項目教學，這樣的內容可操作性強，與崗位技能結合緊密。

3.3 創設逼真的工作情境

《商品學基礎與務實》這門課程與社會生產生活聯系比較緊密，但是學生容易受到項目設置難易問題等限制。因此，要想設置好項目目標任務還需要創設逼真的實踐條件和工作情境，激發學生的好奇心和學習興趣，從而使得學生可以盡快習慣到項目情境中，盡快投身到項目任務中。

項目情境的設計要遵循兩點內容：一要符合社會生產生活實際;二要滿足教學目的和內容要求。如在“陶瓷產品的質量鑒別”項目中，在招聘的陶瓷器具經銷店店員時，要求銷售人員要懂得陶瓷產品的分類及怎樣選取質量上等的陶瓷產品;在“香水的包裝設計”項目中，假設制造商要求退出一款代表本品牌的特色與品味兼具，個性與魅力兼具的品質包裝。

因此，情境的設計要提供給學生更多的想象空間和充分的發揮思維邏輯能力的空間，不要設置過多的要求和制度。在設置“商品質量檢驗”項目中，老師不要限定商品的種類，應該讓學生發揮想象力和邏輯能力，根據自己的意愿選擇有創意的項目設計。

3.4 做好項目的前期準備過程

項目的前期準備工作比較注重理論方面，在做任務之前，老師會講解項目的理論知識，通過布置任務、社會調查和思考題讓學生理解、探究、實踐。前期的準備工作主要包括：專業理論的講授，生活實踐的調查與體驗，場景的布設，項目設施設備的準備，測評表的制作等。

比如在“香水的包裝設計”項目中，學生們應該提前上網查閱相關資料或者通過電視、廣播，查閱報刊、書籍收集搜索不同品牌的香水設計及了解此品牌的設計理念。再如“陶瓷產品的質量檢測”項目，學生除了查閱各種資料以外，還可以去市場上觀察，詢問陶瓷產品的良莠;總結歸納出陶瓷的品種、產地和材質等，這些都需要學生在實施項目任務前完成好。

3.5 項目過程的實施與控制

（1）指導學生進行小組合作學習。首先是組建項目團隊。項目教學法的特點之一就是項目任務的完成要依靠小組，將班級每5人左右組成一個團隊合作來完成任務目標。團隊成績均衡，性別均衡，并設立總管一名、創意總監一人、營銷總監一人、執行總監一人等角色設立項目情境。總管應選擇責任心強的學生并且具有較優秀的組織管理能力;總管的職責是明確各職能責任及任務，并進行項目進展情況監督和全局統籌協調。其次是小組討論。在老師的啟發和引導下，小組成員在組內充分交流意見和建議，提出疑問、發表見解，并初步確定項目任務，提出實施方案。

（2）項目匯報。在小組充分討論的基礎上，形成總結性文字和PPT進行項目匯報材料。項目匯報是項目實施的不可缺少的重要環節，小組成員應準備好演示PPT，編寫項目實施報告，對項目情況進行介紹，對方案執行進行介紹。最后，老師需要對每組進行匯總和評價，提出優化建議和解決方案。學生也可以在老師的點評過程中發現問題、提出異議，規避缺點、發揚優點，盡量在下一次的項目任務中更加完善。

（3）項目評價。小組成員在項目的實施過程中進行互評，找出小組成員的不足和自己的不足，并對每個成員表現進行打分;其次，老師也應該對每個成員的表現進行點評和打分，教師的評價應該從正面肯定，對于表現不足的地方不要一味的批評，應該多鼓勵激勵學生，找出學生表現好的地方和指正不足之處，幫學生找準突破口，提升學生的項目實施能力并不斷進步。另外還要進行組與組之間的評價，并選出明星小組，從而激發出學生的榮譽感、使命感以及學習熱情，提升學生的團結協作能力和競爭意識有很好的幫助。

4 項目教學法的思考

項目教學法師生互動、能力本為的新型教學模式，在解決學生的能動能力和職業行為具有較好的教學效果，對推動《商品學基礎與務實》課程教學改革與實踐具有十分深遠意義。項目教學法把講授、演示、練習、實踐和啟發活動有機結合起來，項目教學法與學科的融合能很好地解決教學過程中理論和實踐相結合的問題。

項目教學法倡導的在工作情境中進行的模擬體驗性、小組合作的學習形式，打破了傳統的教學方法，真正實現以學生為中心的教學模式。高等學校《商品學基礎與務實》課程的教學過程中，選擇合理的教學項目，設置逼真的情境，指導學生分組學習，這樣讓學生在實踐中體會，也有利于大學生專業技能和職業素養發展奠定了良好的基礎。

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