山村養鴿人

文｜鄧全生(南昌市委組織部)李洋(進賢縣委組織部)袁晶（本刊記者）

初春，一縷晨曦，劃開天水一線，緩緩傾瀉在一個幽靜的鄉村養鴿場。走近鴿舍，咕咕咕地歡叫聲從一排排整齊的鴿籠傳出。這個鴿場的主人叫付先輝，在距離進賢縣城35公里的南臺鄉石坑村，傾力打造他的瓦灰土鴿“王國”。

生長中的鴿子

關停豬場轉行養土鴿

南昌市進賢縣是中國瓦灰土鴿種源的發祥地，有著悠久的傳統養鴿歷史，也是全國養鴿大縣，出產的瓦灰土鴿具有肉質鮮嫩、不油膩的優勢，有著巨大的市場潛力?！拔矣浀眯r候我們老家幾乎家家戶戶都會養幾只鴿子，有吃鴿子的習俗，逢年過節也都會把鴿子作為禮物，互相贈送給親戚朋友。可以說，進賢縣有養鴿子得天獨厚的優勢，這一點在其他地方并不多見。”付先輝說。2011年10月，開辦了七年養豬場的付先輝做出了一件讓外人看來幾乎無法理喻的“傻事”——在豬肉價格不斷高漲的時候把養豬場種豬全部賣掉，不養豬了。據付先輝介紹，他之所以會這樣做，主要是接受了過去養豬賺錢、虧本、保本輪回的教訓，并且對養豬市場的走勢進行了研判。

手上重新有了一筆資金，做什么好呢？付先輝經過深入思考和調查，決定養鴿。他發現南臺鄉不僅森林覆蓋率高、夜晚安靜，還有零星散養瓦灰土鴿的傳統。全鄉養鴿的人很多，但都屬于散養的粗放型方式，養鴿效益一直上不去。付先輝想通過規?；B殖形成產業鏈，來改變這種現狀。而那年，南臺鄉也在尋找創業能人投資發展鴿業，帶動村民增收致富。為了幫助付先輝早日流轉到山地、批復養鴿基地規劃建設用地，2012年4月，鄉農機站站長兼石坑村黨支部書記夏慶鋒與婦聯主任李小青，帶領村干部挨家挨戶上門做村民的思想工作，農忙時節，還利用晚上時間一家一戶走。

付先輝檢查乳鴿生長情況

經過付先輝的不懈努力，2012年9月，江西展天鴿業有限公司終于掛牌成立，付先輝做的第一件事，就是用本地土鴿與美國銀王鴿雜交，改良鴿子品種。付先輝告訴我們，雜交汲取美國銀王鴿個頭大的優勢，彌補瓦灰土鴿個頭小的缺陷，而且繁殖性能也有所提高。

突遇禽流感鴿子無人問

正當付先輝快要收回成本時，一場不期而至的H7N9禽流感讓他陷入了絕境?！皬?013年4月5日開始，鴿子價格一直在降，幾乎是一天一個價。最低價時，10元錢3只也無人問津?！备断容x告訴我們，有一段時間，別說是賣錢，哪怕是將鴿子和鴿蛋送人都沒有誰要。

雖然鴿子和鴿蛋賣不出去，但鴿子必須天天吃糧。付先輝說，“瓦灰土鴿”主要喂玉米、高粱、小麥和豌豆等。僅一個多月的時間，他不但沒有進一分錢，還花費了33萬多元，那時不得不借錢給鴿子買糧了。付先輝所遭遇的境況，只是進賢縣南臺鄉鴿類養殖虧損的一個縮影。據南臺鄉黨委副書記范秀福介紹，南臺鄉是養鴿大鄉，除了該養鴿基地之外，當年全鄉還有118家養鴿戶，很多小型的養殖戶買不起飼料，鴿子蛋生下來后也不敢孵化。甚至還有些養殖戶不得不摔死剛剛孵化出來的乳鴿以減少損失。這一年，進賢縣有9成養鴿戶的鴿場因資金鏈斷裂、無法支撐而被迫倒閉，養鴿產業一蹶不振。

時任南臺鄉鄉長余葵為消除民眾的恐慌心理，專門來到付先輝的養鴿場，當眾吃下了一只清燉的乳鴿。余葵說，國家食品安全風險評估中心已有專家表示，禽流感病毒普遍對熱敏感，只要是從正規渠道進貨的、檢疫安全的鴿子，經高溫煮熟加工，就可以放心食用。此外，鄉黨委、政府領導還深入實地了解轄區內鴿類養殖戶的實際情況，想方設法幫助他們渡過難關。

隨著H7N9禽流感疫情的消失，市場對鴿產品的需求迅速旺盛起來，價格也直線上升，至2014年農歷臘月，進賢縣瓦灰乳鴿批發價最高達28元一羽。鴿市的復蘇，讓付先輝的養鴿場逐步走上正軌，不斷地發展壯大。

傾心打造瓦灰土鴿品牌

付先輝鴿場的種鴿以雜糧為主食，乳鴿經鴿母反哺喂養，肉質細嫩，味道鮮美，為血肉品之首，是集食用、藥用于一體的滋補食品，民間素有“一鴿勝九雞”的美譽。

付先輝對飼養瓦灰土鴿很有講究，相比其他養鴿戶，他在飼料的研發上下足了功夫，在鴿飼料中配置了一些中藥材，以此來改善鴿子的肉質?！爸兴庍@一塊，每個月的支出就有兩萬多元?！备断容x介紹說，“我的這些鴿子不僅肉質更加細嫩，并且消除了那種腥味，也不油膩，目前主要供應撫州市場，在南京、杭州、上海等大中城市設立了銷售網點，還先后在淘寶網、優倍商城等網絡商務平臺注冊開店，銷售公司產品，價格也比其他鴿種有優勢?！?/p>

“一對夫妻人工喂養800對種鴿，基本上一天到晚就忙得歇不住手了，我這里幾萬對種鴿的規模，如果都靠人工，那么就需要不少人才能應付得下來，效率不高，成本卻大。”付先輝說。為了提高產能，他在養鴿技術和設備等方面做了不少改進，自主研發了行走式自動飼喂機，大大提高了工作效率，整個鴿場只需要幾名員工就可以運轉過來。還攻克了“一窩四仔”的反哺喂養技術難題，養殖產量大大提高。展天鴿業公司已漸漸成為集種鴿繁育、乳鴿和鴿蛋生產、技術服務、銷售于一體的專業化養鴿企業。如今，公司存欄種鴿5萬余對，年產乳鴿100萬羽、鮮鴿蛋30萬枚，成為全省規模最大的養鴿企業，2016年獲批省級農業化龍頭企業。

企業快速發展之時，付先輝毫無保留地把自己掌握的養殖技術、行業信息傳授給村民，帶動南臺鄉、池溪鄉等鄉鎮養鴿產業迅猛發展，先后有60多戶村民投身養鴿事業，戶均年增加收入兩萬多元。村民焦國財以前是家庭作坊式的散養鴿子，一年下來也沒有多少收入，在付先輝的幫助下，他建起了現代化的養鴿廠，現在一年有十多萬元收入，還在縣城里購買了一套房子。據了解，進賢全縣約有2000多戶養鴿戶，擁有種鴿近110萬對，每年向市場提供約1300萬羽乳鴿，經濟效益可觀，養鴿正在進賢縣悄悄形成新興的農業產業。未來，付先輝誓言將不余遺力地把養鴿企業做強做大，發揮產業示范帶頭作用，為縣域農村產業結構調整、推進農村產業化進程作貢獻。

付先輝向村民傳授養鴿方法

運送鴿食