文|鄧全生(南昌市委組織部)李洋(進賢縣委組織部)袁晶(本刊記者)
初春,一縷晨曦,劃開天水一線,緩緩傾瀉在一個幽靜的鄉村養鴿場。走近鴿舍,咕咕咕地歡叫聲從一排排整齊的鴿籠傳出。這個鴿場的主人叫付先輝,在距離進賢縣城35公里的南臺鄉石坑村,傾力打造他的瓦灰土鴿“王國”。

生長中的鴿子
南昌市進賢縣是中國瓦灰土鴿種源的發祥地,有著悠久的傳統養鴿歷史,也是全國養鴿大縣,出產的瓦灰土鴿具有肉質鮮嫩、不油膩的優勢,有著巨大的市場潛力?!拔矣浀眯r候我們老家幾乎家家戶戶都會養幾只鴿子,有吃鴿子的習俗,逢年過節也都會把鴿子作為禮物,互相贈送給親戚朋友。可以說,進賢縣有養鴿子得天獨厚的優勢,這一點在其他地方并不多見。”付先輝說。2011年10月,開辦了七年養豬場的付先輝做出了一件讓外人看來幾乎無法理喻的“傻事”——在豬肉價格不斷高漲的時候把養豬場種豬全部賣掉,不養豬了。據付先輝介紹,他之所以會這樣做,主要是接受了過去養豬賺錢、虧本、保本輪回的教訓,并且對養豬市場的走勢進行了研判。
手上重新有了一筆資金,做什么好呢?付先輝經過深入思考和調查,決定養鴿。他發現南臺鄉不僅森林覆蓋率高、夜晚安靜,還有零星散養瓦灰土鴿的傳統。全鄉養鴿的人很多,但都屬于散養的粗放型方式,養鴿效益一直上不去。付先輝想通過規?;B殖形成產業鏈,來改變這種現狀。而那年,南臺鄉也在尋找創業能人投資發展鴿業,帶動村民增收致富。為了幫助付先輝早日流轉到山地、批復養鴿基地規劃建設用地,2012年4月,鄉農機站站長兼石坑村黨支部書記夏慶鋒與婦聯主任李小青,帶領村干部挨家挨戶上門做村民的思想工作,農忙時節,還利用晚上時間一家一戶走。

付先輝檢查乳鴿生長情況
經過付先輝的不懈努力,2012年9月,江西展天鴿業有限公司終于掛牌成立,付先輝做的第一件事,就是用本地土鴿與美國銀王鴿雜交,改良鴿子品種。付先輝告訴我們,雜交汲取美國銀王鴿個頭大的優勢,彌補瓦灰土鴿個頭小的缺陷,而且繁殖性能也有所提高。
正當付先輝快要收回成本時,一場不期而至的H7N9禽流感讓他陷入了絕境?!皬?013年4月5日開始,鴿子價格一直在降,幾乎是一天一個價。最低價時,10元錢3只也無人問津?!备断容x告訴我們,有一段時間,別說是賣錢,哪怕是將鴿子和鴿蛋送人都沒有誰要。
雖然鴿子和鴿蛋賣不出去,但鴿子必須天天吃糧。付先輝說,“瓦灰土鴿”主要喂玉米、高粱、小麥和豌豆等。僅一個多月的時間,他不但沒有進一分錢,還花費了33萬多元,那時不得不借錢給鴿子買糧了。付先輝所遭遇的境況,只是進賢縣南臺鄉鴿類養殖虧損的一個縮影。據南臺鄉黨委副書記范秀福介紹,南臺鄉是養鴿大鄉,除了該養鴿基地之外,當年全鄉還有118家養鴿戶,很多小型的養殖戶買不起飼料,鴿子蛋生下來后也不敢孵化。甚至還有些養殖戶不得不摔死剛剛孵化出來的乳鴿以減少損失。這一年,進賢縣有9成養鴿戶的鴿場因資金鏈斷裂、無法支撐而被迫倒閉,養鴿產業一蹶不振。
時任南臺鄉鄉長余葵為消除民眾的恐慌心理,專門來到付先輝的養鴿場,當眾吃下了一只清燉的乳鴿。余葵說,國家食品安全風險評估中心已有專家表示,禽流感病毒普遍對熱敏感,只要是從正規渠道進貨的、檢疫安全的鴿子,經高溫煮熟加工,就可以放心食用。此外,鄉黨委、政府領導還深入實地了解轄區內鴿類養殖戶的實際情況,想方設法幫助他們渡過難關。
隨著H7N9禽流感疫情的消失,市場對鴿產品的需求迅速旺盛起來,價格也直線上升,至2014年農歷臘月,進賢縣瓦灰乳鴿批發價最高達28元一羽。鴿市的復蘇,讓付先輝的養鴿場逐步走上正軌,不斷地發展壯大。
付先輝鴿場的種鴿以雜糧為主食,乳鴿經鴿母反哺喂養,肉質細嫩,味道鮮美,為血肉品之首,是集食用、藥用于一體的滋補食品,民間素有“一鴿勝九雞”的美譽。
付先輝對飼養瓦灰土鴿很有講究,相比其他養鴿戶,他在飼料的研發上下足了功夫,在鴿飼料中配置了一些中藥材,以此來改善鴿子的肉質?!爸兴庍@一塊,每個月的支出就有兩萬多元?!备断容x介紹說,“我的這些鴿子不僅肉質更加細嫩,并且消除了那種腥味,也不油膩,目前主要供應撫州市場,在南京、杭州、上海等大中城市設立了銷售網點,還先后在淘寶網、優倍商城等網絡商務平臺注冊開店,銷售公司產品,價格也比其他鴿種有優勢?!?/p>
“一對夫妻人工喂養800對種鴿,基本上一天到晚就忙得歇不住手了,我這里幾萬對種鴿的規模,如果都靠人工,那么就需要不少人才能應付得下來,效率不高,成本卻大。”付先輝說。為了提高產能,他在養鴿技術和設備等方面做了不少改進,自主研發了行走式自動飼喂機,大大提高了工作效率,整個鴿場只需要幾名員工就可以運轉過來。還攻克了“一窩四仔”的反哺喂養技術難題,養殖產量大大提高。展天鴿業公司已漸漸成為集種鴿繁育、乳鴿和鴿蛋生產、技術服務、銷售于一體的專業化養鴿企業。如今,公司存欄種鴿5萬余對,年產乳鴿100萬羽、鮮鴿蛋30萬枚,成為全省規模最大的養鴿企業,2016年獲批省級農業化龍頭企業。
企業快速發展之時,付先輝毫無保留地把自己掌握的養殖技術、行業信息傳授給村民,帶動南臺鄉、池溪鄉等鄉鎮養鴿產業迅猛發展,先后有60多戶村民投身養鴿事業,戶均年增加收入兩萬多元。村民焦國財以前是家庭作坊式的散養鴿子,一年下來也沒有多少收入,在付先輝的幫助下,他建起了現代化的養鴿廠,現在一年有十多萬元收入,還在縣城里購買了一套房子。據了解,進賢全縣約有2000多戶養鴿戶,擁有種鴿近110萬對,每年向市場提供約1300萬羽乳鴿,經濟效益可觀,養鴿正在進賢縣悄悄形成新興的農業產業。未來,付先輝誓言將不余遺力地把養鴿企業做強做大,發揮產業示范帶頭作用,為縣域農村產業結構調整、推進農村產業化進程作貢獻。

付先輝向村民傳授養鴿方法

運送鴿食