浙江中西部獼猴桃野生資源種類及利用研究初報*

錢東南，徐聲法，鈄凌娟，陳文明，吳定紅，黃小蘭

(1.浙江省金華市農業科學研究院，浙江 金華 321017；2.開化縣池淮鎮農辦；3.磐安縣農業農村局；4.開化縣農業農村局；5.浦江縣巖頭鎮農辦)

獼猴桃是20世紀野生果樹人工馴化栽培最有成就的四大果種之一，因其營養價值高和保健藥用效果好而倍受關注，并被譽為“水果之王”[1]。中國是獼猴桃的起源和分布中心, 種質資源極為豐富，全世界獼猴桃屬植物共有66 種, 中國分布有62 種，浙江省15種[1]。浙江中西部也是野生獼猴桃資源分布較為集中的地區之一，我們在野外調查和民間走訪的基礎上，結合查詢文獻資料，分析浙江中西部地區野生獼猴桃資源的特點，提出相關對策，以期為野生獼猴桃資源的保護與開發利用提供參考。

1 基本概況

浙江省中西部地區主要包括金華市婺城區、金東區、義烏市、東陽市、永康市、蘭溪市、浦江縣、武義縣、磐安縣和衢州市柯城區、衢江區、江山市、常山縣、開化縣、龍游縣共15個縣(市、區), 28°14′～ 29°41′ N, 118°01′～120°47′ E。地形地貌以浙中丘陵盆地著稱,有著 “三面環山夾一川,盆地錯落涵三江”的地貌特征，地貌類型以山地丘陵為主。東部諸山屬大盤山脈 , 東北屬會稽山脈, 南部和西南部屬仙霞嶺山脈, 西北及北部邊緣為白際山脈南段與千里崗山脈之部分。最高峰牛頭山海拔為1560 m， 最低處將軍巖海拔為23 m。本區自然條件復雜，土地類型多樣，山地、丘陵、崗地、平原地都有，土壤有紅壤、黃壤、巖性土、潮土和水稻土等5個土類, 以紅壤為主。河流分屬錢塘江、甌江和椒江等三大水系, 以錢塘江水系為主。全區屬亞熱帶季風氣候區, 年平均氣溫為16.3～ 17.6 ℃, 最冷月(1月)平均氣溫 4.3～5.4 ℃, 最熱月(7 月)平均氣溫28.7～29.8 ℃, 極端最高氣溫 41.8 ℃, 極端最低氣溫-11.4 ℃。年無霜期為250～260 d。年降水量為1150～1909 mm, 年平均相對濕度77%。全區森林覆蓋率60%。植被分區屬中亞熱帶常綠闊葉林北部亞地帶,地帶性森林植被為中亞熱帶常綠闊葉林。

2 研究方法

主要采用通過實地調查、民間走訪與查閱相關文獻資料相結合的方法。野外實地調查路線盡量貫穿各種生境，在時間上安排在不同的季節進行，對發現資源的植物學特征、生物學特性、分布特點等進行觀察和記錄。

通過深入金華南山北山、磐安大盤山、東陽東白山、武義牛頭山、衢州開化錢江源、江山江郎山等野外實地考察、調查與民間走訪，參考《浙江植物志》《中國植物志》等文獻資料[2-3]，分析總結了野生獼猴桃的資源特性，提出野生獼猴桃資源的保護與開發利用的合理建議。

3 結果與分析

3.1 野生獼猴桃的種類及分布

經調查全區境內獼猴桃屬野生獼猴桃資源共有9個種，主要有中華獼猴桃(ActinidiachinensisPlanch)，毛花獼猴桃(A.eriantha)，軟棗獼猴桃(A.argutaPlanch)，小葉獼猴桃(A.lanceolata)，異色獼猴桃(A.callosavar.discolor)等，具體種類與分布情況詳見表1。

表1 浙江中西部獼猴桃屬野生資源種類分布與藥用價值

3.2 野生獼猴桃的利用情況

浙江中西部地區目前在野生獼猴桃的利用方面一般還較薄弱，只是利用中華獼猴桃果實進行制作獼猴桃浸出酒，部分釀制獼猴桃蒸餾酒；也有極少部分鮮食；還有部分利用獼猴桃的根做藥用，民間對獼猴桃藥用價值有一定的了解，具體詳見表1。

3.3 野生獼猴桃屬種質資源保存現狀

野生獼猴桃資源主要在自然狀態下生長生存，自然保護區也都實行野生種質資源保護。

3.4 野生獼猴桃屬種質資源的研究

野生獼猴桃屬種質資源的研究很薄弱，才剛剛起步。主要是野生獼猴桃資源的形態研究，田間自然抗病性觀察鑒定等。

4 結論與探討

4.1 野生獼猴桃資源利用價值高、挖掘開發前景廣

4.1.1 藥用價值。獼猴桃屬植物含三萜類、植物甾醇類及酚性化合物等多種成分，具有抗腫瘤 、抗炎、抗氧化、免疫調節、降血脂、降血糖等多種生物活性，藥用價值和保健價值較高。如獼猴桃中富含的VC，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收；含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用；富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效；含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

在民間有數種獼猴桃屬植物作為中草藥用[3]。如藤梨根復方或單方也用于治療肝病，包括乙肝、急性肝炎、肝炎后脂肪肝、肝硬化伴腹水、阻塞性黃疸等。再如毛花獼猴桃干燥根為習用藥材之一，具有抗腫瘤、抗氧化等功效，其適應癥為胃癌、肝硬伴腹水、慢性肝炎、白血病、腸癌、病氣、脫肛、子宮脫垂。

4.1.2 食用價值。獼猴桃屬植物富含維生素和多種礦物質，營養豐富；果品味道酸甜可口，風味獨特、鮮美，食用價值較高。

4.1.3 觀賞價值。獼猴桃屬為藤本植物，藤蔓纏繞盤曲，枝葉茂密，葉大且綠或灰白，花有白色或粉紅色多種，果形有圓、橢圓、卵圓、圓柱形等多樣，在園林綠化或觀光果園中有較好的觀賞價值和園林應用價值，在長廊、花架、護欄等的美化和垂直綠化方面具有良好的開發應用前景。

4.1.4 加工利用價值。野生獼猴桃果實除鮮食外，也可加工成各種食品和飲料，如果汁、果脯、果酒、果凍、果醬等；此外，獼猴桃的嫩葉、嫩梢可加工保健茶；有的根、藤、葉均可入藥；莖皮及髓含膠質，可作造紙膠料；花可供提取香料；因此，其加工開發利用價值前景廣闊。

4.1.5 作為砧木利用或育種材料?？勺鳛榭剐哉枘净蚺嘤齼灹夹缕贩N獼猴桃的種質資源。

4.2 加強加深野生獼猴桃資源功能性物質的研究和成分提取技術創新研究

對藥用價值與營養價值及天然產物進行深入的研究，開發出配套的加工提取技術，充分利用好豐富的野生資源，滿足市場需求，推動自然資源的開發利用。如野生獼猴桃三萜類、植物甾醇類及酚性化合物等多種成分等的研究，有效成分的提取工藝研究，技術優化等等。

4.3 加強野生獼猴桃資源優良種質材料的創新創制

浙中地區野生獼猴桃種類繁多、遺傳多樣性豐富，應積極聯合具有研發意向的企業或科研院校，開展聯合攻關或協作，明確創新研發的方向。

4.3.1 砧木利用。獼猴桃生產中良好的砧穗組合對獼猴桃品質、采收期、抗病性、抗逆性、豐產性等都有較大的影響，對獼猴桃砧木的關注已日益

受到浙江獼猴桃界科研者和生產者的重視，我們認為浙中獼猴桃砧木的研究主要要集中在抗潰瘍病、抗濕的野生砧木的抗性利用與品質改良上。

4.3.2 優良野生類型的篩選與選育。在野生獼猴桃中篩選優質、大果和豐產的優良類型，注重優良單株的選育，培育口感、風味、產量、抗性俱佳的新型品種，特別是功能性品種的篩選與培育。主要涉及中華獼猴桃、毛花獼猴桃、軟棗獼猴桃等幾個野生種，可以通過馴化、實生選種和雜交等方法，選育出一些適于鮮食、藥用、釀酒、制汁的優良品種或優株。人工雜交的話可根據獼猴桃種間雜交的遺傳規律，用已選出的優良單株與中華獼猴桃進行種間雜交[4]，培育出優質大果的獼猴桃新種質。

4.4 加大加工利用研發力度

著重將野生獼猴桃資源培育加工成具有市場競爭力的各種食品、飲料、藥膳或其它有價值的商品，注重選擇營養、風味兼優的野果研制開發出系列天然營養飲料、保健食品等新產品。

4.4.1 優化工藝，開發特色獼猴桃酒

4.4.2 榨取獼猴桃果汁，開發高檔獼猴桃果汁飲料

4.4.3 創新研制開發特色野獼猴桃葉茶

4.4.4 創新研制開發特色野獼猴桃果脯

4.5 拓展多元化利用空間，充分挖掘潛能

4.5.1 與日具發展前景的康養產業模式相結合。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康養生日益注重，青睞選擇營養、風味兼優，富有功能性的各種食品、飲料、藥膳等新產品，因此，要以市場為導向，緊緊抓住新時代發展脈搏，多部門聯合，多學科合作，積極與康養產業模式相結合，充分挖掘獼猴桃野生資源的功能潛力，開發出系列天然營養飲料和保健食品、藥品、藥膳，切實提高市場競爭力，促使農業增收、農民增效、農村發展，助推鄉村振興。

4.5.2 與農業休閑觀光等農旅特色產業模式相結合。如利用野生獼猴桃抗病性、抗逆性好和葉片形狀多樣、葉色季節多變等特點，在農業休閑觀光園中用于制作獼猴桃長廊等，在獼猴桃長廊下面，或游玩、或打牌、或觀獼猴桃美景、或嘗獼猴桃美食、或品獼猴桃美酒，實現“美景、美食、美酒、美游”的四美結合。

4.5.3 與城市園林景觀營造等生態產業模式相結合。利用現有野生資源，通過篩選馴化、擴繁培育等手段，培育出花色艷麗，滿足園林需求的野生獼猴桃優良苗木，實現野生獼猴桃資源向園林化商品化的轉化，打造成為維護城鄉生物多樣性的重要角色，將野生獼猴桃的開發與鄉土特色植物景觀營造、城市園林景觀營造等附加值較高的生態產業模式相結合。

4.6 加強野生資源開發利用與資源保護的有機結合

一方面獼猴桃屬植物資源豐富，有利于其研究與開發利用，而且潛力巨大；另一方面，近年來部分品種(類)常年采挖而出現資源匱乏現象，由于采挖過度，則造成資源日益減少。建議有關部門應加大保護力度，將野生資源開發利用與野生資源保護進行有機地統一結合。