法國人抗疫：秀藝術與廚藝

本報駐法國特約記者 姚蒙

疫情之下，鐘情藝術與廚藝的法國人，在禁足期間，玩出了很多花樣，令疫情陰霾下的居家隔離生活，有了些許亮色。

許多著名音樂家、歌手錄制發布了贊美醫護人員的音樂和歌曲。巴黎東郊蒙特勒依一個街區，每天晚上8時居民在窗口、陽臺為醫護人員鼓掌感謝致意之外，還舉辦為時15－20分鐘的音樂會，每次一個主題。有些歌手每天在家定時舉辦演唱會，實況播出，為居家隔離的人們加油打氣。普通音樂愛好者在家辦網上音樂會的更多。喜劇演員馬戴里昂每天在社交網絡播出自己的小節目：“好好禁足”，幽默的情節與語言常常逗得人捧腹，讓人放松因為疫情而緊張的神經。

在法國多爾多涅地區有巖洞壁畫，藝術家格拉西昂帶領全家以巖洞壁畫為背景，拍史前人類克魯瑪儂人的生活，加進現在的疫情內容，很搞笑，在YouTube上發布后點擊率很高。最先一集就是他跟他老婆搶著出洞去購物，結果就是他把老婆打暈了，自己出洞感染了病毒。這不僅僅寫照了史前人類的生活場景，還嘲笑了由于禁足法國爆出不少家庭暴力現象。

巴黎一家博物館的負責人在網上推出一個建議：按照名畫的場景、人物，自己來重演，于是不少人真就如此操作，拍出了許多照片與視頻在網上曬。最多的是模仿達·芬奇的《蒙娜麗莎》、維米爾的《戴珍珠耳環的少女》《倒牛奶的女仆》等名畫。不僅非常逼真，還很幽默。

禁足期間法國人對美食的熱情不減反增。介紹美食的書籍熱銷，社交網絡上的美食課程、電視臺的美食節目都很火。《費加羅報》與《費加羅雜志》推出禁足期間的菜單專欄，很受歡迎。高級白領卡特琳娜對電視一臺表示，平時很忙，經常在餐廳用餐，現在禁足在家，開始研究美食，沒想到自己制作的菜肴遠比普通餐廳的好吃。她說自己就是跟著社交網絡的美食家學的。

從不下廚房的電腦工程師皮埃爾，居然在社交網絡上學得一手好菜，現在家里三個孩子再也不要吃媽媽做的飯菜了。皮埃爾笑著對BFM連續新聞電視臺記者說，這是禁足期間最大的收獲，也是最大的“損失”：因為以后要擔負起給家人做飯做菜的重擔了。

在YouTube等社交網絡上，人們還評選、比較非專業人員的烹飪水平，交流各自的烹飪經驗與教訓，也比較專業人員推出的菜單到底好不好。在YouTube的一次美食交流中，一位法國工程師在家現場按照菜譜做菜，結果做出來的菜色香味與菜譜差距極大，引來一片嘲諷，他自己則不得不吃下去，又引來人們的大笑。此類示范性的小視頻總是引來一大批圍觀者、評論者。據法國新聞網最近一項調查，法國人在“封城”“封國”期間，最喜歡做的事情排第一的是看電視，排在其后的是看電腦、手機與上網，排第三的就是烹飪美食。近30％的法國人在禁足期間視烹飪為一種愉悅身心的事情。可見美食在法國人心目中的地位。也正因如此，諸如面粉等原料在超市里經常缺貨。

一些美食家、烹飪專家沒有了餐廳這樣的用武之地，就在家里開網課教人烹飪。如巴黎著名餐廳圣馬克西姆的大廚師吉貝爾就每天展示一個菜，同時讓人預訂餐廳開門后的位子。還有一些烹飪專家索性做好飯菜送給醫護人員吃。如巴黎第六區一個名叫“地中海”的餐廳大廚，禁足期間每周去餐廳一次做60份美食給巴黎醫院治療新冠肺炎患者的急診室醫生。法國南部圖盧茲一家餐廳的大廚給100位醫護人員準備了松露三明治，據吃到三明治的醫生說，味道極好。▲