高蛋白飲食可能損傷心臟

文/王萍

不少人為了盡快減少體重采用高脂飲食、低碳飲食、高蛋白飲食。尤其一些健身減肥的人，往往為了減肥增肌，采用高蛋白飲食。的確有研究顯示高蛋白飲食可促進產熱，飽腹感更強，有助于減少脂肪，降低體重。但注意這種好處背后，可能存在隱患。

近日，華盛頓大學醫學院的研究發現，高蛋白飲食雖確實有助于減肥，但卻會促進動脈粥樣硬化斑塊的發展和破裂，增加心血管病風險。

要預防動脈粥樣硬化，除了減肥、運動這些生活方式上的干預外，主要需要使用降脂藥來降低血脂。雖有研究顯示高蛋白飲食有助于減肥，尤其是減少體脂和腹部脂肪，但對于心血管健康上可就不一樣了。

動物實驗發現，高蛋白飲食的小鼠吃得更少，體重更輕，體脂率和糖耐量也分別優于對照組。但在這種看似健康的指標下，高蛋白飲食小鼠主動脈根部卻出現了更嚴重的動脈粥樣硬化，粥樣硬化斑塊里還有更多的巨噬細胞，更不穩定，易形成血栓，造成心梗腦梗等更為嚴重的問題。