一壺紫砂凝碧茶，清濃淡雅鍛年華

談躍偉

摘要：中國的茶文化源遠流長，與之相生相息的是作為茶文化重要載體的紫砂壺。紫砂壺的發展伴隨茶而生，而茶文化也因紫砂壺的承載而熠熠生輝。紫砂與茶文化的融合，是魚之于水不可或缺的一部分。本文分別就茶文化和紫砂壺的發展歷程做了簡要概括，從而著重分析兩者之間的關系，呈現出“一壺紫砂凝碧茶，清濃淡雅鍛年華”的雅韻。

關鍵詞：茶文化;紫砂歷史;紫砂與茶文化的融合

一、茶文化的興起之源

中國是茶葉的起源地，茶文化源遠流長。自古以來，茶便是人們生活中的一部分，更發展成為了一種文化。。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。茶葉從野生到人工栽培經歷了藥用、食用、飲用幾個階段，而茶文化的歷史已有數千年，茶起源于“神農氏”，聞名于“魯周公”，興于唐，盛于宋，發展于明清。最早的飲茶史可追溯至神農嘗百草時期，在《神農本草注》中有提及：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”在原始社會，茶葉主要是當作草藥食用。到了西周時期，人們開始栽培茶樹，魯周公其所著《爾雅》并提及了茶，并將其列入貢品，貢茶的出現極大的促進著中國茶文化的發展。三國兩晉時期，茶飲開始普及，并逐步進入了文人墨客的圈子，使得茶從高雅的文化氛圍中滋生出獨特的茶文化。在經濟、政治、文化高度繁榮的唐朝，非常流行烹茶，并由于茶文化的繁榮帶動了茶葉經濟的發展，當時的茶葉大量出口至海外。唐代茶文化的興起與禪宗的興起有關，因茶有提神生津功能，顧寺廟崇尚飲茶，設茶堂專承茶時。宋承唐代飲茶之風，日益普及。在宋代盛行點茶，文人墨客常“以茶會友，吟詩作樂”。茶文化的發展隨著歷史的發展而在不斷向前，在當代，喝茶成為了人們修身養性的一種休閑方式。在泡茶、倒茶、分茶的過程中享受清香淡雅的茶香，隨后慢慢入口細細品味，感受茶水的甘香怡然，細細品味著深厚的文化內涵，洗滌著快節奏社會下浮躁的心，置身自然之間，讓一切靜下來，歸于零。

二、紫砂的發展歷史

紫砂作為茶文化的重要載體在茶文化的傳承與發展中承擔著重要角色，并形成了一種特有的紫砂文化。品茶需要茶具，紫砂盛行于陶都宜興，其陶土乃為宜興盛產一種特殊陶土，其顏色多為絳紫，故統稱紫砂。但其顏色亦有紅、綠、黃、白等，故又被譽為“五色土”，用其所做茶具即為紫砂壺。紫砂比之瓷器，更具古風。它不假釉飾，沒有彩繪，以手工捏制燒成，造型別致、古樸典雅是其藝術特色，而且具有良好的保味功能，適宜泡茶，香味醇郁。紫砂的歷史最早可追溯至北宋末年，論及紫砂的起始，見北宋詩人梅堯臣《宛陵集》一詩中言道“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”。飲茶之風，興于唐而盛于宋，當時茶具器型的發展受茶飲方式的制約。但到了北宋末年的時候，茶文化的焦點已經從品的方式轉變到茶具的形式上來。到了明清時期，紫砂逐漸形成了一種文化，其在結合茶文化的基礎上，更是融合了詩詞、書畫、雕塑、篆刻等一系列文化藝術，多種文化性質的結緣，成了紫砂文化的標志性特色。

紫砂壺的誕生，可以說是因時而生，然而紫砂壺能夠風行數百年，最終與茶文化連為一體相輔相成，可以說是由紫砂的特性所決定的。紫砂壺是“世間茶具稱為首”的泡茶器皿，它觸覺舒服、形體完美、美觀大方，內容與形式達到相對統一。經1200°C高溫燒成后，泡茶不易變味，久用后美似古玉。明代李漁評說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不失原味，色香味皆蘊。”紫砂既脫離了陶器本身的粗糙特性，又不及瓷器那般矯情，精致的恰到好處，以一種淡雅清新的姿態散發著它獨特的藝術魅力。宜興紫砂陶，是中國茶文化中一朵絢麗的奇葩，它不但是中華民族物質文明發展的燦爛成果，也是華夏文明進步的結晶。它的開始與興盛即是茶文化歷史演變的必然，同時也對茶藝形式、品位情趣的提高起著極大的推動作用，紫砂陶是中國茶文化的驕傲。[1]

三、茶禪一味——紫砂與茶文化的融合

在我國五千年的文化長河之中，茶文化以其獨特的韻味脫穎而出。從古至今，茶文化都是我國傳統文化不可或缺的部分。發展至當今社會，茶已經逐漸成了現代人生活中密不可分的一部分。而飲茶，必不可少的就需要茶具。其中紫砂陶茶器作為手工茶器的典范，在我國手工茶具的制作設計中占領獨特的地位。[2]

紫砂與茶，是一種始于根脈的惺惺相惜，更是一種達于信仰的文化默契。對于品茗之人而言，是在茶與壺的泡養之間、湯色的轉換之間、茶香的入喉之間感悟紫砂與茶之間無與倫比的匹配之美。紫砂之所以能俘虜茶心，與其不凡的出身和經過千錘百煉的歷練是分不開的。無論哪種泥料皆可泡制，因其有獨特的雙氣孔結構，具有透氣性。從品飲的角度來說，茶水混合度佳，茶湯協調性好，親和適口，應該可以作為好茶湯的基礎要求。論發茶，紫砂的力道是先全面接觸后發力，深具滲透力，它善于有效的提取高質量芳香甘醇物質，很好的協調茶湯味道和親和力，達到很好的品飲效果。故發出來的茶湯，香氣雖不似瓷器般飄揚，但滋味醇厚，茶湯香韻悠長，入口親和力好，味屬中正和順。同樣是茶香，紫砂和蓋碗發的，風格上猶如沉香和檀香之別。

四、結語

中國也是茶葉的故鄉，博大精深的中國文化中似乎一直都散發出淡淡的茶香，沁人心脾。品茗本是生活中的物質享受，茶具的配合卻蘊涵了人們對形體審美和對理趣的感受。紫砂器造型形態完美、裝飾紋樣適合、內容健康向上，制作技巧精湛，且與詩書畫及金石篆刻結合，雅俗共賞，使人把玩不厭，正好滿足了茶文化時代變革的需要。紫砂壺之所以受到人們珍視，在于它具有與品飲散茶相適應的物理特性和實用的藝術價值。紫砂壺是中國陶文化和茶文化的完美結合，它那變化萬千的綽約風姿和千百年來積淀的厚重文化讓人陶醉。選一把好壺，沏一壺好茶，在飲茶品茗間，人們“談笑天地遠，藝臻今古馨”。紫砂壺是我們中國人的驕傲，在茶文化越加廣泛的傳播中，紫砂壺必然成為中華民族茶文化史上閃爍光芒的燦爛明珠。

參考文獻：

[1]王長春.紫砂藝術與傳統茶文化的關系[J].佛山陶瓷，2015，25 （09）：67.

[2]華芳.試論茶文化背景下紫砂陶茶器的創意與發展[J].福建茶葉，2018，40 （02）：98.