中國菊花主題花展及其對行業發展的作用

宋利培

張樹林

菊花主題花展，即菊花展覽，是以菊花為主材，采用各種園藝形式在一定的時間和地點集中進行的露天或室內布置。菊花是中國的傳統名花，在中國有著悠久的栽培和應用歷史，是深受百姓喜愛的花卉。菊花展覽是最重要的賞菊形式，不僅集中展現了菊花的形態特征、栽培水平、造型技藝和園林造景藝術，同時也反映了我國菊花應用的歷史、習俗和文化。對我國菊花展覽的研究對于推動菊花這一中國傳統名花的發展具有重要的現實意義，并可為提高菊花展覽的規劃設計、展示技術和擴大文化傳播提供借鑒。

1 我國菊花主題展覽的發展歷史

菊花在我國有最早文字記載已有4 000年的歷史，夏代農事歷書《夏小正》中就有“榮鞠樹麥”的記載，“鞠”即菊花，戰國時期《禮記·月令篇》有“季秋之月，鞠有黃華”的記載，晉代菊花從野生引入田園和庭院栽植[1]。宋·劉蒙所著《菊譜》是歷史上第一部菊花譜，是菊花栽培發展史的里程碑，這一時期菊花栽培技藝日臻完善，宮廷之內有賞菊、菊花會、賦菊花詩、飲菊花酒和食菊花宴的活動[2]。宋代出現了專門栽培菊花的園圃，在民間形成花市和斗菊活動，這是菊花展覽的雛形。北方地區在遼、金時期就有菊花栽培、觀賞和應用的記載，賞菊為宮廷重視的花事活動。明清時期是菊花品種和栽培技術快速發展的時期，先后出現的菊譜就有50多部[3]，宮廷和民間在重陽節賞菊活動非常普遍。清末在京城西郊樂善園、繼園的舊址上興建農事試驗場，開展菊花引種和栽植工作，慈禧、光緒帝及宮眷曾至農事試驗場賞菊。之后農事試驗場售票向公眾開放，成為當時京城著名的賞菊之所，這里是北京在公共園林舉辦菊花展覽的開端[4]。

中華人民共和國成立后，尤其是20世紀80年代后，我國菊花事業迎來蓬勃發展，在菊花育種、栽培、展覽等方面的研究工作取得了巨大成就，菊花品種形成了傳統菊、地被菊、切花菊、茶菊和食用菊四大品系[5]，菊花應用形式豐富，在全國從南到北的各個省和自治區不同形式的菊花主題展覽和展示活動日益豐富。

2 我國菊花主題花展的主要類型和發展現狀

我國菊花主題花展按照內容和形式，分為綜合性菊花展覽、菊花專類園和菊花花田花海3種主要類型。綜合性菊花展覽依據展覽規模和參展范圍有中國菊花展覽會、國際博覽會菊花專項展和各級城市、鄉鎮舉辦的菊花展覽。

2.1 綜合性菊花展覽

2.1.1 中國菊花展覽會

中國菊花展覽會通常在城市園林中舉行，是全國各省市地區的園林部門、花卉企業等菊花栽培單位共同參展的大型菊花展，是我國級別最高、規模最大的菊花主題花展，又稱全國菊展。1982年第一屆中國菊花(品種)展覽會在上海舉辦，后更名為中國菊花展覽會，每3年1屆，曾在上海、杭州、無錫、成都、合肥、南京、中山、小欖、開封、北京和荊門等城市舉辦。由于中國菊花展覽會能給舉辦地的花卉產業發展帶來巨大的影響和綜合效益，吸引了很多城市積極申辦。

中國菊花展覽會歷經近40余年的發展，其參展城市數量、展覽規模和影響力方面不斷取得突破，展覽形式、布展技藝水平不斷提升，成為充分展示中國傳統菊花品種和栽培技術、菊花新品種、新技術、應用展示技藝及產業發展水平的國家級菊花盛事。從展覽會首屆開始，就確定了“展賽結合”的形式，即展覽結合競賽活動。競賽項目從最初的4個大項(專項品種、盆栽菊、新品種、切花菊)、10個小項發展到今天的13個大項(室外景點、標準展臺、百菊賽、專項品種比賽、新品種、案頭菊、造型菊、懸崖菊、大立菊、菊花盆景、插花藝術和栽培新技術)、44個小項，通過不斷豐富競賽項目、完善競賽規則和標準、不斷豐富傳統菊展示形式的基礎上，推動了地被菊、切花菊、食用菊的應用，運用菊花為主材的景點、立體花壇、展臺和花境等造景藝術與展示技術，提高了展覽水平和效果，使之發展為觀賞性好、綜合性強的高水平菊花主題花展(表1)。

2.1.2 世界園藝博覽會菊花專項展

世界園藝博覽會(世園會)是由國際園藝生產者協會(AIPH)批準舉辦的專業性國際博覽會，是展示世界園藝精品和科技成果的專業展會。1999年昆明世界園藝博覽會是中國首次舉辦世界級專業博覽會，隨著中國園藝事業的蓬勃發展，先后在沈陽、西安、錦州、青島和唐山都舉辦了不同級別的世園會。2019北京世界園藝博覽會國際菊花競賽展于2019年9月在北京延慶舉辦。在世園會期間舉辦各種花卉植物專項競賽展是展會的重要內容，每個單項競賽展覽按照植物花期安排展覽檔期和時間，如牡丹、月季、蘭花和菊花等。菊花作為秋季觀賞花卉，往往展期在9月下旬—10月中旬，作為展會閉幕前重要的專項展覽。如2016年唐山世園會菊花精品(競賽)展，展區分為室內展館、室外園區2個部分，一般以室內展覽為主，吸引了40個國內外菊花產業管理、生產單位、研究機構和企業參加，在促進菊花產業國際交流方面發揮了重要作用[6](圖1)。

2.1.3 各級城市鄉鎮菊花展覽

圖1 唐山世園會室內景觀

圖2 中山小欖菊花會大型立體菊藝造型

我國菊花栽培種植地域廣泛，北至黑龍江，南至海南，西至青藏高原，東至沿海地區均有栽植，很多城市都有菊花展覽。同時，在一些藝菊集中地區，菊花栽培有著悠久的歷史，菊花文化已經成為地區和城市文化的重要部分。20世紀80年代，全國各大城市掀起評選市花的熱潮，山西太原、山東德州、濰坊、河南開封、北京和廣東中山等地都相繼確定菊花為市(縣、鎮)花，極大地促進了菊展的發展(表2)，部分城市拓展了菊展內容發展為城市菊花文化節等節慶活動，多在城市公園、城市廣場、風景區中舉行[7]。除市花城市以外，菊花受到我國人民群眾的喜愛，在天津、唐山、成都、上海、濟南和烏魯木齊等各級城市都會定期舉辦菊花展覽，成為國慶節和重陽節期間重要的群眾賞花活動。

廣東省中山市小欖鎮是菊花文化之鄉，相傳在南宋時期有南遷移民至小欖，見這里黃菊遍野，視為寶地，便在此定居墾殖，建立家園。明代小欖菊花栽培已很普遍，民間賞菊、賽菊活動日盛，逐漸形成一定規模的“菊花會”，從清嘉慶1814年(甲戌)開始舉行大型菊會，并在此之后按照鄉約每60年舉行1屆甲戌菊花盛會，最近的一次甲戌盛會是1994年，同時每10年舉行中型菊花會，每年舉辦菊會，賞菊愛菊在小欖民間深入人心，形成了獨具一格的民間傳統活動，并于2006年列入第一批國家級非物質文化遺產名錄[8](圖2)。

開封市栽培菊花歷史悠久，宋代就有菊花花會和斗菊活動，百姓愛菊之風甚盛。開封市于20世紀80年代確定菊花為市花，每年都舉辦1屆菊花盛會，迄今已舉辦了35屆，文化節在龍亭公園、清明上河園、鐵塔公園等公園和景區中設主會場和分會場[6]，融入城市園林環境，形成整個城市規模的賞菊氛圍。開封菊花文化節不斷創新和發展，樹立了城市良好的文化品牌，在促進當地菊花產業和經濟文化的發展方面都發揮了重要作用。

表1 歷屆中國菊花展覽情況

2.2 菊花專類園

植物專類園是在植物園或園林中集植物品種收集與展示、新品種培育、園林造景和科研科普于一體的多功能專類園區。菊花專類園即在一定范圍內種植菊屬或菊科其他植物的園區。我國在中山小欖鎮菊花文化園和四川成都人民公園建有以菊花展示為主題的菊花專類園(圖3)。成都人民公園為城市公園，園內開辟“菊園”，菊花主題園以菊為設計主題，采用自然式傳統園林造景手法，通過植物配置，展示菊花品種，并設置菊花浮雕、詠菊詩墻、菊字書法雕塑等景觀，突出菊花文化與園林景觀的結合。在我國各地植物園和園林綠地中鮮有菊花專類園，分析原因是菊屬植物多為草本，花期比較集中，傳統菊花則以盆栽為主，適宜季節性集中展示。菊花為我國原產的傳統名花，建設有影響的菊花專類園將促進菊花種質資源的收集、保護和引進，對公眾開展菊花文化傳播和科普教育，對菊花事業發展大有裨益。菊花專類園建設要在考慮季相變化和景觀延續性，分析研究菊花品種資源和特性的基礎上，更多地發揮科研科普功能，達到觀賞與應用、科學與藝術的完美統一[9-13]。

2.3 菊花花田花海

花海是自然或人工形成的具有一定規模的集群式盛花植物景觀。菊花花田花海為大規模種植的觀賞菊、茶菊和藥用菊，營造花田花海的大地景觀，按照功能類型分類分為農業生產類、花卉基地類和景區觀賞類3種[14-15]。

農業生產類如在我國浙江、湖北、江蘇、安徽和河南等地均有菊花茶產區，茶菊作為重要的農田景觀作物，形成眾多大面積菊花花田花海景觀。如湖北麻城是“中國福白菊之鄉”，福白菊種植已有千年歷史，每到秋季舉辦盛大的菊花節，有著極具地方特色的菊海景觀(圖4)。還有安徽滁州、浙江桐鄉、江蘇鹽城等茶菊產地，在采收期、盛花期均舉辦菊花展覽或菊花節。

花卉基地類是菊花生產或研究基地開放形成的花田景觀。如江蘇湖熟、淮安等地南京農業大學菊花研究團隊的研發基地，結合菊花種質資源保存、新品種選育、栽培試驗和科研成果示范，形成色彩絢麗的多花型小菊花田，研發基地面向公眾開放，成為賞花旅游熱點(圖5)。

圖3 成都人民公園菊園

圖4 麻城福白菊田

圖5 南京農業大學花卉基地(5-1引自https://kuaibao.qq.com/s/20181006F165K800?refer=spider)

景區觀賞類在園林綠地、山體綠化中片植的花海景觀中廣泛應用，常應用多色地被菊、甘菊(Dendranthema lavandulifolium)、菊花腦(D.indicum)，或配合木茼蒿(Argyranthemum frutescens)和紫菀(Aster tataricus)等菊科植物(圖6)。

3 我國菊花主題花展對行業發展的作用和發展趨勢

現代菊花主題花展和菊花節會在我國各級城市中非常普遍，作為我國重要的群眾性的傳統主題花展，在促進菊花產業發展和科技創新、弘揚傳統花卉文化、服務生態文明及美麗鄉村建設、加強菊花技藝非物質文化遺產保護中的發揮著重要作用。

3.1 推動菊花科技和產業發展

我國菊花品種資源豐富，花型、花色多樣，具有很高的觀賞價值和經濟價值，以及強大的產業發展優勢和潛力。菊花四大品系中傳統菊花最具中國菊花特征，受栽培難度大、生產環節復雜等諸多因素影響，產業化發展不足。切花菊、地被菊實現了規模化和標準化栽培，在我國園藝產業和城市綠化中得到普遍的發展。茶菊和食用菊在農業生產中有較為廣泛的應用。菊花展覽通過競賽引導和應用實踐提高了我國菊花品種資源的開發和利用，推動了菊花育種發展，推動生產技術的專業化、標準化水平，提高了菊花栽培配套技術進步；同時，在菊花園藝展示應用技術創新方面，對菊花造景藝術的發展發揮積極的促進作用。

表2 我國菊花市花城市和鄉鎮菊花展覽情況

3.2 服務生態文明和美麗鄉村建設

在我國加快發展生態文明、美麗鄉村建設要求的背景下，花海景觀發展很快，伴隨著人民對于休閑及旅游的需求顯著增加，建設農業景觀、開發鄉村旅游事業蓬勃發展。菊花品種具有色彩豐富、整體花期長、適應性強、具備形成良好的鄉土景觀效果的優勢，茶菊、藥用菊等作為經濟作物打造花田景觀，通過科學規劃可在兼顧景觀、生態效益的同時，促進產業發展、保證經濟效益，圍繞菊田種植、觀賞、采收和生產等環節，不斷完善產業鏈，帶動鄉村特色農業和旅游業的發展，達到促進地方經濟發展振興鄉村的目標，實現農業型景觀的可持續發展。

3.3 弘揚傳統花卉文化

菊花文化包括菊花在社會發展形成的社會習俗、文學、藝術、象征意義及其道德人文內涵等內容。自古以來，人們就認識到菊花的藥用價值，《神農本草經》記載“服之輕身耐老”，是延年益壽的“長壽之花”；菊花有“花中隱士”“花中君子”的美譽，菊花在秋季傲寒開放，富有堅韌的精神品質，菊花文化體現了中華民族的精神追求，是我國歷代詩詞、繪畫、藝術作品的重要題材。菊花展覽讓公眾識菊、賞菊、愛菊，就是傳承和傳播中華傳統文化。在我國對傳統文化的高度重視以及國慶、重陽節的節日效應等多種因素影響下，菊花展覽承載的文化傳播作用將更加凸顯。菊花展覽應注重解說牌示系統的設計，采用多種形式的科普教育和文化傳播手段。如中山小欖鎮菊花展覽圍繞菊花品種、歷史、故事、菊花詩賦和菊花藝術等內容開展藝術展覽、互動游戲、科普課堂等形式的活動(圖7)。

3.4 促進花卉技藝非物質文化遺產保護

菊花原產中國，是中國園藝為世界作出重要貢獻的花卉，在發展過程中形成的菊花品種、菊花造型、菊花盆景藝術等獨特的技藝，是世界園藝中獨具特色的非物質文化遺產。隨著時代變化，很多傳統品種和栽培技藝的傳承面臨危機，有的已經消失或面臨失傳而亟待挖掘和保護。目前菊花相關項目入選國家級非物質文化遺產的項目有2項：小欖菊花會和菊花白酒傳統釀造技藝[16]，還有一項重陽節與菊花相關，賞菊歷來是重陽節習俗文化的重要組成部分。另外，在省級、市級、縣級非遺項目中也有少量入選，如滁菊制作技藝、杭白菊制作技藝列入安徽省和浙江省非遺項目，標本菊傳統養殖方法列入北京市西城區非物質文化遺產項目，我國尚沒有與菊花相關的項目入選世界非物質文化遺產。要通過展覽和競賽更好地發揮引導作用，形成政府重視、行業推動、公眾關注的環境，推動各地菊花相關非物質文化遺產保護和傳承，加強各級遺產保護，并創造條件爭取申報菊花類世界非物質文化遺產。

圖6 北京香山種植的甘菊和菊花腦

圖7 廣東中山小欖菊花展中市民制作的菊花藝術品展

4 結語

我國菊花主題花展有著悠久的歷史，現代菊花主題花展有3種主要類型，即綜合性菊花展覽、菊花專類園和主題園和菊花花田花海，其中綜合性菊展包括中國菊花展覽會、國際菊花專項展和各級城市菊花展。中國菊花展覽會是我國規模、行業影響力最大的菊花展。

菊花主題展覽是促進傳統花卉產業發展、生態文明建設和美麗鄉村建設、傳統花卉文化傳播，以及園藝非物質文化遺產保護的重要載體，在推動我國菊花品種資源的開發利用和菊花花卉產業發展方面發揮著重要作用。