《吃飯有講究》教學設計

王曉梅

【教材分析】

《吃飯有講究》是部編版《道德與法治》一年級上冊第三單元“家中安全與健康”中的一課。它與第9課《玩得真開心》、第11課《別傷著自己》、第12課《早睡早起》共同構成第三單元。吃飯在兒童成長中至關重要，吃好飯，直接關乎兒童的身體健康，是兒童健康成長的基本保障。《吃飯有講究》共兩個課時，本課是第一課時，由“干干凈凈吃好飯”“我在餐桌上”兩個話題構成。教材中簡潔的圖片和文字隱含著這樣的教育要素：知道科學洗手很重要，學會科學地洗手;在生活中，用餐時做到講衛生、講禮儀，能讓人更健康、更快樂。自覺養成講衛生、講禮儀的好習慣，以實際行動過上健康的生活。

【學生分析】

一年級學生已經具備了初步的思維能力，對自己看到的、聽到的思考和簡單地分析。他們知道用餐要講衛生、講禮儀。但在日常生活中，多數學生洗手比較隨意，不夠認真。吃飯的時候，不禮貌、不注意個人儀態的現象很常見，如：不等長輩就先吃、隨意翻菜等。學習本課，讓學生在已有的用餐習慣方面進行一次梳理和檢查，發現不好的用餐習慣并能努力向好的方向發展，從而養成良好的用餐衛生、禮儀習慣。

【設計理念】

小學道德與法治課程是以兒童直接參與豐富多彩的活動為主要教學形式，強調寓教育于活動之中，注重兒童的體驗感悟。因此本教學設計重在突出道德與法治課程的活動性，重視兒童的體驗：以兒童生活為基礎，合理利用教材資源，積極開發其他課程資源，精心設計。這節課按照“用餐衛生我能做——用餐禮儀我能行——用餐行為我能辨——爭做用餐小標兵”的思路進行。通過課前小調查、觀看視頻、讀兒歌、聽故事、辨析日常行為、爭當小標兵等豐富多樣的活動形式，引領學生有效地開展合作、探究、體驗等學習活動，讓學生在知道科學洗手的重要性、學習科學地洗手;用餐禮儀有哪些，哪些是不講衛生、不講禮儀的行為的基礎上，積淀情感，升華主題，在實際生活中爭做用餐小標兵。這樣的設計層層深入，不僅符合學生的認知規律，也有利于學生養成良好的用餐衛生、禮儀習慣。

【教學目標】

1. 掌握科學的洗手方法，懂得飯前要洗手，養成良好的用餐衛生習慣。

2. 懂得用餐的基本禮儀，樂于做力所能及的事情，學會孝親敬長，文明禮讓，養成良好的用餐習慣。

【教學重點】

掌握科學的洗手方法，懂得用餐要講究衛生、講禮儀。

【教學難點】

在實際生活中用餐時，做到講衛生、講禮儀，自覺養成用餐講衛生、講禮儀的好習慣，將講衛生、講禮儀落到實處。

【教學準備】

1. 課前，教師了解學生平時的用餐衛生和禮儀情況，搜集有關科學洗手、用餐禮儀的文字、圖片、視頻等資料。學生在家長的指導下了解一些用餐的衛生、禮儀常識。

2. 多媒體課件。

【教學過程】

一、創設情境，激趣導入

[教師活動預設]

1. 猜謎語：身體細長，兄弟成雙。只會吃菜，不會喝湯。（謎底：筷子）

2. 導入新課。

[學生活動預設]

1. 學生猜謎語。2. 學生齊讀課題。

[設計意圖]

“興趣是最好的老師。”教師積極創設情境，以與“吃飯”有關的謎語引入課題，讓學生感知吃飯是件大事，直接關乎我們的身體健康，要認真對待。明白吃飯是有很多講究的。簡潔明了。

二、用餐衛生我能做

活動一：我來學洗手

[教師活動預設]

1. 了解科學洗手的重要性。

（1）請一位學生上臺演示平時是怎么洗手的。（2）其他學生評價，這樣洗手是否干凈。（3）教師說明科學洗手的重要性。

2. 學習科學洗手方法。

（1）看視頻，學習科學洗手七步法。（2）出示課本洗手七步法圖片，教師示范洗手。（3）請學生小組合作實踐洗手，互相檢查。（4）請學生上臺演示科學洗手方法。

3. 讀兒歌。

4. 拓展：吃飯時，還要注意哪些衛生習慣呢？（飯前飯后擦桌子、飯后漱口……）

5. 師小結。（洗手是有效預防新冠病毒的重要措施之一。）

[學生活動預設]

1. 學生演示平時是怎樣洗手的。

2. 學生看視頻，了解科學洗手的方法。

3. 小組學習：科學洗手。

4. 學生交流。

[設計意圖]

新課程理念強調教師必須創設融洽的學習氣氛，使學生進行自主探究性的學習。教師先通過還原學生平時洗手的真實場景，引導學生明白科學洗手很重要。再指導學生學習如何科學地洗手，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習，充分體現學生的自主性、參與性。最后教師拓展講衛生的小常識，小結歸納要講衛生。

三、用餐禮儀我能行

活動二：我來學禮儀

[教師活動預設]

1. 看視頻——《餐桌上的小紳士》，了解餐桌上有哪些基本禮儀。

2. 出示課本圖片，聽故事《我在餐桌上》。學生談感受。

（1）小女孩在干什么？（生活中，你做過類似的事嗎？）（2）家人都說了些什么？（3）你喜歡小女孩嗎？為什么？……

3. 小組交流分享：與家人共餐時，你有哪些孝親敬長的做法？

4. 師小結。（我國是文明禮儀之邦，孝親敬長是中華民族的傳統美德。）

[學生活動預設]

1. 學生看視頻，說說餐桌上有哪些基本禮儀。

2. 學生聽故事、談感受。

3. 學生交流匯報。

[設計意圖]

教師先通過讓學生看視頻、圖畫、聽故事，指導學生明白在日常用餐時有哪些基本禮儀，用餐時講禮儀，能讓人感到快樂，溫馨。再拓展講禮儀的小常識，最后小結歸納，層層深入，讓學生懂得孝親敬長、吃飯講禮儀。

四、用餐行為我能辨

這樣做對嗎？

1. 吃飯前，媽媽叫小明洗手，小明說：“我的手不臟，不用洗！”（? ?）

2. 小剛吃完飯后馬上去漱口。（? ?）

3. 小東邊吃飯邊大聲說個不停。（? ?）

4. 吃飯時，小文想咳嗽，趕快用紙巾遮掩口鼻。（? ?）

5. 吃完飯了，麗麗主動幫媽媽收拾碗筷。（? ）

學生判斷對錯。

[設計意圖]

結合日常生活中一些小學生的行為，讓學生進行辨析，更加直觀地告訴學生用餐時，哪些是講衛生、講禮儀的行為;哪些是不講衛生、不講禮儀的行為。哪些應該做，哪些不應該做，增強學生講衛生、講禮儀的意識。

五、爭做用餐小標兵

平時你吃飯的時候是怎么做的？在今后的生活中，吃飯時你要怎么做？

學生發表自己的意見。

[設計意圖]

用學生身邊的事例引起學生的思考，知道要根據自己家的實際情況來改進。先讓學生進行自我反思，看看自己平時做得怎么樣，決心用實際行動來踐行，爭做“用餐禮儀小標兵”。

六、總結

[教師活動預設]

1. 引導學生說收獲。

2. 總結。

3. 課后開展“爭當用餐小標兵”的活動。

[學生活動預設]

1. 談收獲。

2. 課后爭當“用餐小標兵”。

[設計意圖]

每一節課都不是孤立、割裂開來的，而是一個整體，應不限于課堂或某一方面，而是輻射到學校、家庭、社會的方方面面，開展爭當“用餐禮儀小標兵”活動，使學生在生活中持之以恒，用行動做到用餐講衛生、講禮儀，努力養成良好用餐衛生、禮儀習慣，使活動落到實處。

【布置作業】

1. 把今天所學的知識和朋友分享。

2. 在生活中，自覺做到用餐講衛生、講禮儀，爭做“用餐小標兵”。

【板書設計】

附：【爭做用餐小標兵】評價表

評價說明：每得1個☆得3分。80分以上為優秀，可以評為“用餐小標兵”。